Apibūdinimas / skonis
„Jonamac“ obuolys paveldėjo abiejų tėvų bruožus, tačiau savo išvaizda ir skoniu labiau panašus į „McIntosh“. Ji yra vidutinio dydžio, įvairios formos - nuo plokščios, apvalios iki apvalios kūginės, be briaunų. Oda yra nuo 80 iki beveik 100 procentų tamsiai raudonos spalvos, žaliame fone. Vaisiai, patekę į daugiau saulės spindulių, būna raudonesni ir kvapnesni. Minkštimas yra baltas, tirpstantis ir sultingas. Ši veislė yra aromatinga, sudėtingo skonio, gerai subalansuota tarp saldžios ir rūgščios / pyrago. Puikus skonis turi medaus, braškių, aviečių ir net cinamono bei muskato natų.
Sezonai / Prieinamumas
Jonamac obuolių galima įsigyti rudenį ir žiemos pradžioje.
Dabartiniai faktai
Jonamac obuoliai (botaninis pavadinimas Malus domestica), kaip rodo jų pavadinimas, yra labiau žinomų Jonathan ir McIntosh obuolių kryžius. Kartais „Jonamac“ apibūdinamas kaip ankstesnio sezono „McIntosh“, kuris subręsta šiek tiek anksčiau rudenį. „Jonamac“ atsirado XX amžiuje iš Niujorko aukštupio.
Maistinė vertė
Obuoliuose yra įvairių svarbių maistinių medžiagų ir jie turi palyginti mažai kalorijų. Viename vidutiniame obuolyje yra maždaug 17 procentų dienos rekomenduojamo skaidulų tiek tirpių, tiek netirpių formų, vitamino C ir kitų antioksidantų bei mažesnio kalio kiekio.
Programos
Jonamonai pirmiausia yra valgomas obuolys. Juos geriausia valgyti šviežius iš rankų, galbūt kartu su čederio sūriu, žemės riešutų sviestu ar karamele. Skiltelės paruduoja maždaug po dešimties minučių. Virdami ar kepdami, Jonamacs subyra, todėl patys negaminkite ypač gerų pyrago obuolių. Jonamac obuoliai gana lengvai sutrinka ir laikomi tik maždaug šešias savaites, kol skonis ir tekstūra suirs.
Etninė / kultūrinė informacija
Niujorko valstijos žemės ūkio eksperimentinė stotis, kur buvo sukurtas obuolys „Jonamac“ - šiandien vadinamas „Cornell AgriTech“, buvo įkurta 1880 m., Siekiant pagrįsti žemės ūkio pažangą eksperimentų ir mokslo srityje. Iki 1923 m. Stotis buvo Kornelio universiteto dalis ir laikui bėgant papildė naujus padalinius, be eksperimentų su vaisiais ir daržovėmis. Katedrose yra gyvūnų mokslas, vynuogės ir vynas, apyniai ir pasėlių ligos.
Geografija / istorija
Pirmasis „Jonamac“ obuolys buvo užaugintas 1944 m. Niujorko valstijos žemės ūkio eksperimentų stotyje Ženevoje, Niujorke. Po tam tikro bandymo laikotarpio veislė buvo pristatyta į rinką 1972 m. Jonamac auginama dažniausiai šalia savo kilmės vietos vakarų Niujorko valstijoje, tačiau dažniausiai būna sunkiau rasti kituose regionuose.
Receptų idėjos
Receptai, kuriuose yra „Jonamac“ obuolių. Vienas lengviausias, trys sunkiau.
| „Savich Trek“ | Jonamac obuolių padažas |
Neseniai bendrinta
Kažkas pasidalijo „Jonamac“ obuoliais naudodamas „Specialty Produce“ programą „iPhone“ ir „Android“ .
Produktų dalijimasis leidžia pasidalinti produkcijos atradimais su kaimynais ir pasauliu! Ar jūsų turguje yra žalių drakono obuolių? Ar virėjas daro dalykus su nuskustais pankoliais, kurie nėra šiame pasaulyje? Anonimiškai nustatykite savo vietą naudodami programą „Specialty Produce“ ir praneškite kitiems apie unikalius skonius, kurie yra aplink juos.
 Santa Monikos ūkininkų turgus Žr. Kanjono obuolių sodai šaliaSanta Monika, Kalifornija, JAV Maždaug prieš 189 dienas, 20.02.02 |
