| „Food Buzz“: braškių istorija | Klausyk |
Augintojas
| „Pudwill Farms“ | Pagrindinis puslapis |
Apibūdinimas / skonis
Dauguma baltųjų Alpių braškių augalų neišsiunčia horizontalių bėgikų, todėl užauga trumpi, atskirai išauginti, maždaug 15 centimetrų aukščio augalai. Mažytės uogos pirmiausia atrodo žalios, o vėliau sunoksta iki kreminių geltonos arba žalsvai baltos spalvos atspalvių. Jie yra padengti mažomis valgomomis sėklomis, kurios šiek tiek išsikiša iš odos. Baltosios Alpių braškės yra tankios ir sultingos, saldžių koncentruotų braškių skonių, sumaišytų su tropinėmis gvajavos ir ananasų natomis.
Sezonai / Prieinamumas
Baltųjų Alpių braškių galima įsigyti pavasarį ir vasarą.
Dabartiniai faktai
Alpių braškės yra šiek tiek didesnė medinių braškių veislė, botaniškai priskiriama Fragaria vesca. Yra tiek raudonos, tiek baltos veislės, kurios gali būti nuo kreminės geltonos iki žalsvai baltos spalvos. Kai kurios dažniausiai sutinkamos veislės yra „Bush White“, „Pineapple Crush“, „Yellow Wonder“, „White Soul“, „Alpine Yellow“ ir „Alpine White“. Baltąsias Alpių braškes lengviau auginti nei raudonąsias, nes paukščiai ir kiti gyvūnai jų nevilioja.
Maistinė vertė
Baltųjų Alpių braškių nauda sveikatai yra tokia pati kaip ir įprastų raudonųjų veislių. Pateikite kalio ir vitaminų, tokių kaip A ir C.
Programos
Baltosios Alpių braškės yra tokios pat universalios, kaip ir jų raudonos spalvos, bet geriausia, kai jos tiesiog paruoštos žalios, kad parodytų savo unikalų skonį ir neįprastą išvaizdą. Jų akivaizdus pranašumas, o gal ir trūkumas, atsižvelgiant į norimą rezultatą, yra tas, kad trūksta raudonos pigmentacijos, kuri gali kraujuoti į indą. Jie įdomiai papildo salotas ir vaisių salsas ir gali būti virti, tačiau praras dalį subtilaus ananasų skonio. Baltosios Alpių braškės yra trapesnės nei didesnių braškių veislės, todėl jas reikia naudoti netrukus po derliaus nuėmimo.
Geografija / istorija
Baltosios Alpių braškės yra natūrali laukinių augalų, augančių raudonos medienos braškių, mutacija. Pirmą kartą maždaug prieš 300 metų į rytus nuo Grenoblio Žemutinėse Alpėse atrasta Alpių žemuogė greitai tapo mėgstama sodininkų. Nors dauguma medinių braškių duoda vaisių tik pavasarį, Alpių žemuogės vaisiai nepertraukiamai auga visą vegetacijos laikotarpį ir užaugina didesnes uogas. Jie gali duoti vaisių, kai temperatūra yra šilta, tačiau ypač karštame ore yra daug mažiau produktyvi.
