| Maisto „Buzz“: slyvų istorija | Klausyk |
| Maisto fabula: slyvos | Klausyk |
Augintojas
| Andys sodas |
Apibūdinimas / skonis
Burgundijos slyvos yra vidutinio dydžio vaisiai, kurių vidutinis skersmuo yra 4 centimetrai, o jų oda yra nuo raudonos iki kaštoninės spalvos. Putlios slyvos yra labai apvalios ir šiek tiek širdies formos, būdingos vertikalios siūlės, einančios nuo stiebo iki galo. Jie turi tvirtą, kraują raudoną, trapios, sultingos tekstūros minkštimą. Burgundijos slyvos yra pusiau akmeninės, todėl mėsa tik šiek tiek prilimpa prie centrinės duobės. Jie siūlo švelniai saldų skonį be rūgštingumo.
Sezonai / Prieinamumas
Burgundijos slyvų galima įsigyti vasaros mėnesiais.
Dabartiniai faktai
Burgundijos slyvos laikomos vidutinio sezono „kraujo“ slyvomis ir yra pavadintos Prunus salicina veislės, kitaip vadinamos japoniškomis slyvomis. Jie yra susiję su kitomis gerai žinomomis japonų slyvomis, tokiomis kaip santa rosa ir dramblio širdimi. Jie geriausiai auga šiltuose kraštuose ir yra viena iš nedaugelio savaime derlingų veislių, todėl jie yra labai pageidautini akmeniniai vaismedžiai sodinti kiemo soduose. Vieno didžiausių didmeninių vaisinių medžių augintojų Dave'o Wilsono medelyno „Dave Wilson Nursery“ metu Burgundijos slyvos buvo įvertintos geriausiai.
Maistinė vertė
Burgundijos slyvos yra geras vitaminų C, K ir A, vario ir maistinių skaidulų šaltinis. Jie taip pat yra B komplekso vitaminų, įskaitant folatą, kalį ir mineralus manganą, magnį, fluoridą, fosforą ir geležį, šaltinis. Raudonos spalvos Burgundijos slyvos yra geras fenolių ir fitonutrientų, tokių kaip antocianinas, šaltinis, siūlantis didelį antioksidantų kiekį.
Programos
Burgundijos slyvas galima valgyti žalias arba virtas. Prieš naudojant slyvas reikia nuplauti ir išdžiovinti. Supjaustytas slyvas galima mėgautis šviežiomis arba pridėti prie žalių ar vaisių salotų. Raudonai minkštus vaisius galima kepti pyragaičiais, pyragais, paplotėliais ar bandelėmis arba iš jų padaryti čatnius, padažus ar redukcijas. Jie taip pat gali būti naudojami pikantiškuose receptuose ir puikiai derinami su kiauliena ir žvėriena. Burgundinės slyvos rekomenduojamos uogienėms ar konservams gaminti. Laikykite Burgundijos slyvas kambario temperatūroje, kol sunoksta, ir laikykite šaldytuve iki 5 dienų.
Etninė / kultūrinė informacija
Japoniškos burgundiškos slyvos atrodo riboto leidimo uogienėje, kurią gamina Inna Jam iš Emeryville, Kalifornijoje. Burgundijos slyvos už uogienes auginamos netoliese esančiame Centriniame slėnyje, prie Andy sodo.
Geografija / istorija
Burgundijos slyvos greičiausiai yra kilusios iš pirmosios kraujo slyvos - satsumos slyvos, kurią 1885 m. Į JAV importavo Lutheris Burbankas. Burbankas buvo atsakingas už šimtus kryžių, padarytų naudojant raudonos mėsos satsumos slyvas. Burgundijos slyvos buvo natūralus raudonos mėsos mariposa slyvos ir Burbanko sukurtos eldorado slyvos kryžius. Jie buvo atrasti augantys sode į pietus nuo Fresno, Kalifornijoje, 1970 m. Nepaisant to, kad jie buvo laikomi per mažais komercinei rinkai, juos pamėgo namų augintojai ir slyvų mėgėjai. Burgundijos slyvos geriausiai auga vietovėse su sausomis, švelnesnėmis žiemomis, pavyzdžiui, JAV pietvakariuose ir Kalifornijoje. Vaisiai gerai laikosi ant medžio, o tai pratęsia jų prieinamumą iki beveik vasaros pabaigos. Medžiai pirmiausia parduodami per daigynus ir internetinius pardavėjus, greičiausiai pastebimi ūkininkų turguose JAV vakaruose ir pietvakariuose ir labai ribotai šiaurinėje Gruzijos dalyje.
Receptų idėjos
Receptai, kuriuose yra Burgundijos slyvos. Vienas lengviausias, trys sunkiau.
| „Cuesa- Healty Food System“ puoselėjimas | Burgundijos slyvų ir imbiero uogienė | |
| „The Castaway Kitchen“ | Slyvų ir prosciutto vištiena |
Neseniai bendrinta
Žmonės, naudodami programą „Specialty Produce“, pasidalijo „Burgundy“ slyvomis „iPhone“ ir „Android“ .
Produktų dalijimasis leidžia jums pasidalinti produkcijos atradimais su kaimynais ir pasauliu! Ar jūsų turguje yra žalių drakono obuolių? Ar virėjas daro dalykus su nuskustais pankoliais, kurie nėra šiame pasaulyje? Anonimiškai nustatykite savo vietą naudodami programą „Specialty Produce“ ir praneškite kitiems apie unikalius skonius, kurie yra aplink juos.
 Specialus produktas Specialus produktas 1929 m. Hancock gatvė San Diege, CA 92110 619-295-3172 https://specialtyproduce.com NetoliSan Diego, Kalifornija, JAV Maždaug prieš 230 dienų, 20/07/20 Dalintojo komentarai: Gerai. Ši slyva yra juokingai gera. Paraudęs minkštimas su šilto prieskonio natomis!  pietų Džakartos sekmadienio turgus NetoliDžakarta, Džakartos sostinės regionas, Indonezija Maždaug prieš 541 dieną, 19.09.15 Dalintojo komentarai: Slyvos Pasar Minggu, Pietų Džakartoje  Žaliųjų stygų ūkis Žaliųjų stygų ūkis 3571 senas „Adobe Road Petaluma CA 94954“ 707-778-7500 NetoliPetaluma, Kalifornija, JAV Maždaug prieš 596 dienas, 19.07.23  Virdžinijos parko ūkininkų turgus Kens aukščiausios klasės gaminiai šaliaSanta Monika, Kalifornija, JAV Maždaug prieš 606 dienas, 19.07.13 |
