| Maisto „Buzz“: „Pomelo“ istorija | Klausyk |
Augintojas
| „Garcia“ ekologiniai ūkiai | Pagrindinis puslapis |
Apibūdinimas / skonis
Pomelos yra dideli vaisiai, kurių skersmuo yra vidutiniškai nuo 15 iki 30 centimetrų, ir apvalios, ovalios, iki ašarų formos. Žievės, dar vadinamos žievele, spalva svyruoja nuo žalios, geltonai žalios iki ryškiai geltonos ir turi daug mažų, kvapnių aliejaus liaukų, sukurdama tekstūruotą, smulkiai duobėtą paviršių. Po žieve yra stora balta duobutė su kempine, į medvilnę panašia konsistencija, kuri yra labai kartaus, neskanaus skonio ir turi būti pašalinta prieš vartojimą. Duobutė lengvai nulupama, atsiskleidžiant nuo 11 iki 18 minkštos, minkštos mėsos segmentų, apgaubtų membranomis, kurie taip pat turi kartaus skonio ir turėtų būti išmesti. Nuskustas minkštimas susideda iš permatomų maišelių, užpildytų sultimis ir minkštimu, kurie skiriasi nuo rausvos, raudonos ir geltonos spalvos. Kai kuriose veislėse yra keletas sėklų, o kitose veislėse gali būti didelis kiekis. Pomelos bus skirtingos tekstūros ir skonio, priklausomai nuo veislės, nuo saldžiųjų, medingųjų ir gėlių su aštriais natomis iki saldžiųjų-pyragaičių, turinčių šiek tiek rūgštingumo. Renkantis prinokusį pomelą, vaisiai turėtų jaustis sunkūs, turintys putlią odą ir turėti lengvą, gėlių ir saldų, į citriną panašų kvapą.
Sezonai / Prieinamumas
Pomelos galima įsigyti ištisus metus, o žiemos sezono metu - iki ankstyvo pavasario.
Dabartiniai faktai
Pomelos, botaniškai klasifikuojamos kaip Citrus maxima, yra senoviniai vaisiai, augantys ant amžinai žaliuojančių medžių, priklausančių Rutaceae šeimai. Saldūs ir aštrūs citrusiniai vaisiai yra didžiausia Rutaceae šeimos rūšis, kilusi iš Pietryčių Azijos, labai vertinama dėl savo dydžio ir skonio. Visame pasaulyje yra daugybė skirtingų pomelų rūšių, turinčių mažiausiai 22 žinomas laukines ir auginamas veisles, o kiekvienos veislės skonis ir išvaizda bus įvairios. Pomelos taip pat žinomi pagal regioninius pavadinimus, įskaitant Jeruk Bali, Shaddock, Jabong, Jambola, Bali Lemon, ir netgi Pomelo pavadinimą galima rašyti Pummelo, Pommelo, Pumelo ir Pomello. Svarbu pažymėti, kad greipfrutai ir pomelai yra dvi skirtingos rūšys ir nėra tie patys vaisiai. Greipfrutai yra hibridinė rūšis, sukurta kryžminant pomelą su saldžiu apelsinu. Nepaisant to, kad jų pavadinimai kai kuriose šalyse vartojami kaip vienas kito pakaitalai, pomelai yra didesnio dydžio ir paprastai turi saldesnį minkštimą, o greipfrutai yra mažesni, apvalesni ir dažnai turi kartaus, saldaus ir aitraus skonio.
Maistinė vertė
Pomelos yra puikus vitamino C šaltinis, antioksidantas, stiprinantis imuninę sistemą, mažinantis uždegimą ir apsaugantis organizmą nuo laisvųjų radikalų. Vaisiai taip pat yra geras vario šaltinis, palaikantis sveiką nervų sistemą, kalis, kad subalansuotų skysčių kiekį organizme ir suteiktų mažesnį fosforo, skaidulų ir kalcio kiekį.
Programos
Pomelos yra saldus, aštrus skonis, puikiai tinka tiek šviežiai, tiek virti, įskaitant kepimą, skrudinimą ir troškinimą. Svarbu atkreipti dėmesį į tai, kad duobutė ir membranos prieš vartojimą turi būti atskiriamos ir išmetamos nuo minkštimo, nes jos laikomos karčiomis ir nevalgomomis. Pomelos gali būti supjaustytos galuose, odelė įbrėžta, o žievė ir kauliukas gali būti nulupti arba supjaustyti mažais segmentais, kad atsiskleistų minkštimas. Nuluptus vaisius receptuose galima naudoti kaip greipfrutų, ananasų ir apelsinų pakaitalus arba valgyti tiesiai, iš rankų kaip gaivų užkandį. Pietryčių Azijoje Pomelos dažnai apibarstomi druskos ir Čilės miltelių arba cukraus mišiniu, kad būtų gaunami kontrastingi skoniai. Pomelos taip pat gali būti susmulkintos į salsas, segmentuotos į salotas, sumaišytos į kokteilius arba spaudžiamos į sultis, skirtas vaisių puncams, kokteiliams ir putojantiems gėrimams. Be šviežių preparatų, „Pomelos“ galima troškinti į uogienes, drebučius ir kompotus, naudoti žuvies ir kitos mėsos padažams gardinti arba kepti orkaitėje, užpilant nesūdytu sviestu. Vaisiai taip pat yra dedami į kepinius, įskaitant batonėlius, pyragus ir bandeles. Vaisiaus žievelę galima virti su cukrumi ir sukandinti, kartais pamirkyti šokolade, arba virti į konservus ir marmeladą. Pomelos puikiai dera su aromatiniais preparatais, tokiais kaip askaloniniai česnakai, imbieras ir citrinžolė, žolelėmis, tokiomis kaip mėtos, čiobreliai, peletrūnai, vanilė, medus, kremas, jogurtas, vaisiai, tokie kaip mandarinai, ananasai, apelsinai, kivi, granatai ir persimonai, mėsa. pavyzdžiui, prosciutto, žuvies, antienos ir paukštienos bei riešutų, tokių kaip migdolai, pistacijos ir žemės riešutai. Visas, neatidarytas „Pomelos“ laikys šaldytuve 1–2 savaites.
Etninė / kultūrinė informacija
Pomelos simbolizuoja šeimos vienybę, klestėjimą ir sėkmę kinų kultūroje, ypač per naujųjų metų šventes. Šventės metu Pomelos dažnai dovanojamos kaip šventyklos dovanos ir dedamos ant altorių, kad protėviai būtų susieti su gyvais šeimos nariais. Didieji citrusiniai vaisiai taip pat simbolizuoja naujus pradus, o kai valgomi vaisiai, manoma, kad tai suteikia geros sveikatos ir sėkmės ateinantiems metams. Šventės metu pomelai pirmiausia valgomi švieži, tačiau mėsa taip pat populiariai įtraukiama į salotas, desertus ir kepinius. Žievė naudojama kaip kvapiosios medžiagos ir yra saldinama kaip saldus patiekalas. Naujųjų metų šventėse, be vartojimo, pomelai naudojami kaip dekoracijos aplink kinų namų ūkius. Tradiciškai dvi pomelos dedamos kartu, nes „visi geri dalykai būna po du“, o vaisiai simbolizuoja vienybę tarp artimųjų. Naujųjų metų išvakarėse kai kurios šeimos maudosi Pomelo lapais išmirkytame vandenyje, nes manoma, kad lapai išvalys kūną ir sielą nuo piktųjų dvasių, atnešdami sėkmę ir ramybę naujiems metams.
Geografija / istorija
Pomelos yra natūraliai paplitusi rūšis, kilusi iš Pietryčių Azijos, ypač Malaizijos, ir nuo seniausių laikų auga laukinėje gamtoje. Dideli vaisiai auga subtropiniame ir atogrąžų klimate, klesti žemumų regionuose, užpildytuose sūriais vandenimis, ir dažniausiai būna šalia upių krantų ir pakrančių upelių. Ši rūšis buvo įvesta į Pietų Kiniją kažkada apie 100 m. Pr. M. E., Taip pat buvo išplitusi Taityje, Fidžyje, Pietų Japonijoje, Indijoje, Tailande, Taivane ir Naujojoje Gvinėjoje. XVII amžiuje Pomelos į Naująjį pasaulį atvedė kapitonas Shaddockas ir buvo pasodintas Barbadose ir Jamaikoje. 20-ojo amžiaus pradžioje pomelai taip pat buvo pasodinti JAV, tačiau prireikė daugelio metų nesėkmingų bandymų auginti visos šalies regionuose, kol vaisiai buvo sėkmingai išauginti Floridoje ir Kalifornijoje. Šiandien pomelai nėra komerciškai auginami JAV ir yra auginami kaip specialus citrusiniai vaisiai namų soduose ir mažuose ūkiuose. Už JAV ribų rūšis plačiau paplitusi Azijoje, Pietryčių Azijoje ir Afrikoje, taip pat auginama Karibuose, Meksikoje, Centrinėje Amerikoje ir Pietų Amerikoje.
Receptų idėjos
Receptai, kuriuose yra Pomelos. Vienas lengviausias, trys sunkiau.
| RasaMalaysia | Tailandietiškos „Pomelo“ salotos | |
| Maišant troškinį | „Jicama“ ir „Pomelo“ salotos su pikantišku tailandietišku padažu | |
| Aistringai Keren | „Pomelo“ ir „Mint Margharita“ |
Neseniai bendrinta
Žmonės bendrino „Pomelos“ naudodami „Specialty Produce“ programą „iPhone“ ir „Android“ .
Produktų dalijimasis leidžia jums pasidalinti produkcijos atradimais su kaimynais ir pasauliu! Ar jūsų turguje yra žalių drakono obuolių? Ar virėjas daro dalykus su nuskustais pankoliais, kurie nėra šiame pasaulyje? Anonimiškai nustatykite savo vietą naudodami programą „Specialty Produce“ ir praneškite kitiems apie unikalius skonius, kurie yra aplink juos.
 lulu pamulang d'park NetoliCiputatas, Bantenas, Indonezija Maždaug prieš 34 dienas, 21/03/21 Dalintojos komentarai: pomelo  „Whole Foods Co-op“ „Whole Foods Co Op Hillside“ 610 E ketvirtoji Šv. Duluth MN 55805 218-728-0884 https://wholefoods.coop NetoliDulutas, Minesota, JAV Maždaug prieš 72 dienas, 20.12.20 Dalintojo komentarai: „Organic Buck“ prekės ženklas  „Brentwood Farmers Market“ Netoliese yra Arnetto ūkiaiSawtelle, Kalifornija, JAV Maždaug prieš 129 dienas, 20.01.01  Pasaras Anyaras NetoliBogoras, Vakarų Java, Indonezija Maždaug prieš 358 dienas, 20.03.16 Dalintojos komentarai: jeruk bali  Jūros gėrybių miestas Jūros gėrybių miestas - McKee Road San Chosė 3065 Mckee Road San Chosė, CA 95127 408-240-4980 http://www.seafoodcity.com NetoliAlum Rock, Kalifornija, JAV Maždaug prieš 377 dienas, 20.02.27  Me Kongas „Me-Kong“ prekybos centras 777 E Capitol Ave Milpitas CA 95035 408-942-1777 NetoliMilpitas, Kalifornija, JAV Maždaug prieš 377 dienas, 20.02.27 Dalintojos komentarai: Didžiuliai.  Svirno šviežia produkcija Svirno šviežia produkcija 8850 Cabrillo greitkelio samanų nusileidimas CA 95039 408-605-5032 NetoliSamanų nusileidimas, Kalifornija, JAV Maždaug prieš 378 dienas, 20.02.26  Pensinula Produce Pensinula Produce 2400 Del Monte ave Monterėjus, CA 93940 831-373-4626 http://www.pensinulaproduceinc.com NetoliSmėlio miestas, Kalifornija, JAV Maždaug prieš 378 dienas, 20.02.26  Gyvenimo darbuotojai Gyvenimo rinkos darbuotojai 1266 „Soquel Ave Santa Cruz CA 95062“ 831-423-8632 https://www.staffoflifemarket.com NetoliDvyniai ežerai, Kalifornija, JAV Maždaug prieš 379 dienas, 20.02.25  Draegerio turgus Draegerio turgus - 1-oji gatvė 342 1st Street Los Altos CA 94022 650-948-4425 https://www.draegers.com NetoliAukštieji, Kalifornija, JAV Maždaug prieš 380 dienų, 20.02.24 Dalintojos komentarai: Didžiuliai.  Vaivorykštės maisto prekių kooperatyvas Vaivorykštės bakalėja 1745 Folsom gatvė, San Franciskas, CA 94103 415-863-0620 https://www.rainbow.coop NetoliSan Franciskas, Kalifornija, JAV Maždaug prieš 381 dienas, 20.02.23 Dalintojos komentarai: Labai malonu.  Draegerio turgus Draegerio turgus - 4 a 222 E 4 a. San Mateo CA 94401 650-685-3700 https://www.draegers.com NetoliŠventasis Matas, Kalifornija, JAV Maždaug prieš 381 dieną, 20.02.22  „Mollie Stone“ rinkos Mollie Stone's - Chapin pr 1477 Chapin Ave Burlingame CA 94010 650-558-9992 https://www.molliestones.com NetoliBurlingamas, Kalifornija, JAV Maždaug prieš 382 dienas, 20.02.22 Dalintojos komentarai: Didžiuliai.  Meksikos produktų turgus Meksikos produktų turgus 512 San Mateo pr. San Bruno, CA 94066 650-583-0851 NetoliŠventasis Brunonas, Kalifornija, JAV Maždaug prieš 382 dienas, 20.02.22 Dalintojo komentarai: Didelio dydžio vaisiai.  Ramiojo vandenyno super turgus Ramiojo vandenyno prekybos centras - Southgate pr 1420 Southgate Ave Daly City, CA 94015 650-994-1688 http://www.pacificsupermarket.com NetoliDaly City, Kalifornija, JAV Maždaug prieš 382 dienas, 20.02.21 Dalintojos komentarai: Didžiuliai.  „Ranch Market Dahua“ prekybos centras 99 rančų turgus - „Skyline Plaza“ 250 „Skyline Plaza Daly City“ CA 94015 650-992-8899 https://www.99ranch.com NetoliDaly City, Kalifornija, JAV Maždaug prieš 382 dienas, 20.02.21 Dalintojos komentarai: Gražu.  „Blok M Square 21 carrefour“ NetoliPulo, Džakarta, Indonezija Maždaug prieš 399 dienas, 20.05.05 Dalintojo komentarai: greipfrutas ant carrefour  Jordanijos turgus Jordanijos turgus - Alicia Pkwy 24771 Alicia Pkwy Laguna Hills, CA 92653 949-770-3111 NetoliLagunos kalvos, Kalifornija, JAV Maždaug prieš 401 dienas, 20.03.03  „Pomelo“ prekybos centre „Almaty“ „Ramstore“ prekybos centras „Orbita 2“, 28 A, Almata, Kazachstanas http://ramstore.kz Kalifornija, JAV Maždaug prieš 401 dienas, 20.03.03 Dalintojo komentarai: Pomelo Almatoje  Jūros gėrybių miestas Jūros gėrybių miestas - S Vermonto pr 134-140 S Vermont Ave, Los Andželas, CA 90004 213-365-9100 http://www.seafoodcity.com NetoliAngelai, Kalifornija, JAV Maždaug prieš 402 dienas, 20.02.02 Dalintojo komentarai: didelis dydis.  „Jons Marketplace“ „Jons International Marketplace“ - Glendale Blvd 1717 W Glenoaks Blvd Glendale CA 91201 818-244-2575 http://www.jonsmarketplace.com NetoliBurbankas, Kalifornija, JAV Maždaug prieš 403 dienas, 20.01.01  „Super King Market“ „Super King Market“ - Linkolno pr 2260 Lincoln Ave Altadena CA 91001 626-296-9311 https://www.superkingmarkets.com NetoliAltadena, Kalifornija, JAV Maždaug prieš 403 dienas, 20.01.01  Viso maisto rinka Viso maisto rinka - E Foothill Blvd 3751 E Foothill Blvd Pasadena CA 91107 626-351-5994 https://www.wholefoodsmarket.com NetoliArkadija, Kalifornija, JAV Maždaug prieš 403 dienas, 20.01.01  Viso maisto rinka Viso maisto rinka - Arroyo Pkwy 465 S Arroyo Pkwy Pasadena CA 91105 626-204-2266 https://www.wholefoodsmarket.com NetoliPasadena, Kalifornija, JAV Maždaug prieš 403 dienas, 20.01.01 Dalintojo komentarai: didžiulis ir ekologiškas.  Ralfas „Ralphs“ - Kolorado bulv 320 W, Kolorado gatvė, Pasadena, CA 91105 626-793-4179 https://www.ralphs.com NetoliPasadena, Kalifornija, JAV Maždaug prieš 404 dienas, 2011-01-31  „Vallarta“ prekybos centrai „Vallarta“ prekybos centrai - „N Fair Oaks“ 655 N „Fair Oaks Blvd“, Pasadena, CA 91103 626-204-6960 https://www.vallartasupermarkets.com NetoliPasadena, Kalifornija, JAV Maždaug prieš 404 dienas, 2011-01-31  Bobo turgus Bobs Market 1650 Ocean Park Blvd Santa Monika, CA 90405 310-452-2493 https://www.bobsmkt.com NetoliSanta Monika, Kalifornija, JAV Maždaug prieš 404 dienas, 2011-01-31  Gelsono Gelsono turgus 5521 Alton Pkwy Irvine CA 92618 949-551-6093 https://www.gelsons.com NetoliIrvine, Kalifornija, JAV Maždaug prieš 409 dienas, 2016-01-26  Tokijo centrinė dalis Tokijo centrinė dalis - „Imperial Hwy“ 18171 Imperatoriškasis Hwy Yorba Linda CA 92886 714-386-5510 http://www.tokyocentralmarket.com NetoliYorba Linda, Kalifornija, JAV Maždaug prieš 410 dienų, 1/25/20  Bristolio ūkiai Yorba Linda Bristolio ūkiai - Yorba Linda bulvaras 18421 „Yorba Linda Blvd“, „Yorba Linda“ CA 92886 657-363-6700 https://www.bristolfarms.com NetoliYorba Linda, Kalifornija, JAV Maždaug prieš 410 dienų, 1/25/20  „Superior Market“ Aukščiausios kokybės parduotuvės - Long Beach 1033 Long Beach Blvd Long Byčas, CA 90813 562-436-2510 https://www.superiorgrocers.com NetoliIlgas paplūdimys, Kalifornija, JAV Maždaug prieš 410 dienų, 1/25/20  „Fresh Choice Marketplace“ Derliaus šviežios rinkos - sodo giraitė 9922 Katella Ave Garden Grove CA 92840 714-539-9999 https://www.harvestfreshmarkets.com NetoliStantonas, Kalifornija, JAV Maždaug prieš 410 dienų, 1/25/20  „Mitsuwa Marketplace“ „Mitsuwa Marketplace“ - Kosta Mesa 665 Paularino pr. Costa Mesa CA 92626 714-557-6699 https://www.mitsuwa.com NetoliPietinės pakrantės metro, Kalifornija, JAV Maždaug prieš 411 dienų, 20.01.20  Siono turgus Siono turgus - „Zionmart“ 5331 University Drive Irvine CA 92612 949-872-2233 https://www.zionmarket.com NetoliIrvine, Kalifornija, JAV Maždaug prieš 411 dienų, 20.01.20  „Crown Valley Marketplace“ (persų rinka) Karūnos slėnio turgus 2771 „Center Drive Mission Viejo CA 92692“ 949-340-1010 http://www.crownvalleymarket.com NetoliLaderos ranča, Kalifornija, JAV Maždaug prieš 411 dienų, 20.01.20  „GS Supermarket“ „GS Supermarket“ 5127 W Glendale Ave Glendale AZ 85301 623-374-6233 https://www.999seafoodsupermarket.com NetoliPeorija, Arizona, JAV Maždaug prieš 415 dienas, 20/20  „AJ's Fine Foods“ „Aj's Fine Foods“ - „Ray Road“ 7131 „W Ray Road Chandler AZ 85226“ 480-705-0011 https://www.ajsfinefoods.com NetoliČandleris, Arizona, JAV Maždaug prieš 415 dienas, 20/20  Daigų ūkininkų turgus Daigai - Ellioto kelias 931 E Elliot Road Tempe AZ 85284 480-567-7040 https://www.sprouts.com NetoliTempe, Arizona, JAV Maždaug prieš 416 dienų, 20.01.20  „Winco Foods“ „Winco Foods“ - Varpo kelias 16925 W Bell Road staigmena AZ 85374 623-474-9040 https://www.wincofoods.com NetoliSaulės miestas Vakarai, Arizona, JAV Maždaug prieš 417 dienas, 20.01.18  Tarptautinė 88 rinka 88 Tarptautinė rinka 3557 W Dunlap Ave Phoenix AZ 85051 602-841-3500 http://www.88imarket.com NetoliGlendale, Arizona, JAV Maždaug prieš 417 dienas, 20.01.18  AZ tarptautinė prekyvietė AZ tarptautinė prekyvietė 1920 W Broadway Road Mesa AZ 85202 602-633-6296 NetoliTempe, Arizona, JAV Maždaug prieš 428 dienas, 20.07.07  „AJ's Fine Foods“ „AJ's Fine Foods“ 7141 E Lincoln Ave Scottsdale AZ 85253 480-998-0052 https://www.ajsfinefoods.com NetoliSkotsdeilas, Arizona, JAV Maždaug prieš 428 dienas, 20.07.07  „AJ's Fine Foods“ „AJ's Fine Foods“ 5017 N Central Ave, Phoenix, AZ 85012 602-230-7015 https://www.ajsfinefoods.com NetoliFiniksas, Arizona, JAV Maždaug prieš 429 dienas, 20.06.06  Santa Monikos ūkininkų turgus Steve'as Murray'us jaunesnysis Beikersfildas, CA 93307 1-661-330-3396 https://www.murrayfamilyfarms.com NetoliSanta Monika, Kalifornija, JAV Maždaug prieš 462 dienas, 19.04.04 Dalintojos komentarai: Citrusų sezonas juda kartu  „Thuan Phat“ prekybos centras NetoliSan Diego, CA, JAV Maždaug prieš 527 dienas, 19.09.30  Atėnų centrinė rinka Graikija 🇬🇷 Gamta šviežia SA Atėnų centrinė rinka Graikija Y-14 NetoliAtėnai, Attiki, Graikija Maždaug prieš 531 dieną, 19.09.26 Dalintojos komentarai: Pomelo white iš Kinijos 🇨🇳 Gražu  Prekybos centras „Meidi-Ya“ Prekybos centras „Meidi-Ya“ 177 River Valley Road Liang Court prekybos centras Singapūre 179030 63391111 NetoliSingapūras, Singapūras Maždaug prieš 604 dienas, 19.07.14 Dalintojo komentarai: Labai didelis pomelas, importuotas iš Malaizijos ..  „Tekka“ centras „Tekka“ šlapias turgus 665 Buffalo Rd. L1 Tekka Center Singapore 210666 NetolieseSingapūras, Singapūras Maždaug prieš 606 dienas, 19.07.12 Dalintojos komentarai: „Tekka Wet Market“ Singapūre yra visi tropiniai vaisiai, kuriuos tik įmanoma įsivaizduoti. Be to, „Tekka“ turi daržovių įvairovę bet kurioje Azijos rinkoje.  99 rančų turgus NetoliSan Diego, CA, JAV Maždaug prieš 713 dienų, 19-03-28 |
