| „Food Buzz“: figų istorija | Klausyk |
| Maisto fabula: Fig | Klausyk |
Apibūdinimas / skonis
Rudos kalakutmedžio figos spalva yra marga, rūdijusi nuo raudonos iki violetinės spalvos, šiek tiek šviesiai žali pečiai. Vaisiai subrendę dažnai sutrūkinėja, stiebo gale apnuogindami savo minkštimą. Jo minkštimas yra rožinės spalvos su gintaro atspalvio valgomosiomis sėklomis. Valgomųjų sėklų yra daug ir jos yra tuščiavidurės, nebent apdulkinamos. Apdulkintos sėklos suteikia būdingą džiovintų figų riešutų skonį. Bendras paruoštos vartoti rudosios kalakutų figos skonis yra dekadentiškai saldus, suteikiantis lazdyno riešutų ir konditerijos gaminių skonį.
Sezonai / Prieinamumas
Rudos kalakutų figos yra ankstyvą pavasarį iki žiemos pradžios. Nuo žiemos nakties temperatūra nukrinta, dėl ko pasikeičia vaisiaus tekstūra, o figos nebe geriausia naudoti kulinarijoje. Figos vidus tampa sumedėjęs ir sausas, o sėklos pradeda atsiskirti nuo minkštimo.
Dabartiniai faktai
Yra beveik du šimtai figų veislių, taigi jos auga įvairiausių formų, spalvų ir tekstūrų. Rudoji kalakutų figa Ficus carica laikoma geriausiai augančia figų atmaina. Kiti rudosios kalakutų figos pavadinimai yra aubique noire, negro largo ir san piero. Rudieji kalakutų figmedžiai pavasarį duoda pirmąjį derlių, vadinamą breba, praėjusio sezono metu. Antrasis derlius užauga rudenį dėl naujo augalo ir yra žinomas kaip pagrindinis pasėlis.
Maistinė vertė
Šviežios figos yra geras vitamino B6, baltymų, kalcio, fosforo ir geležies šaltinis, be to, jose nėra cholesterolio, nėra natrio ir nėra riebalų. Kai kuriuose tyrimuose įrodyta, kad figose esantis junginys, vadinamas benzaldehidu, padeda sumažinti auglius.
Programos
Norėdami paruošti, gerai nuplaukite. Norėdami laikyti, padėkite ant popierinio rankšluosčio dangtelio su plastikiniu šaldytuvu iki trijų dienų. Nedelsdami naudokite prinokusias figas. Figos gali būti sušalusios iki šešių mėnesių.
Geografija / istorija
Figos yra vienas iš pirmųjų augalų, kuriuos augino žmonės. Jie per visą istoriją buvo dokumentuojami kaip maisto šaltinis daugiau nei 11 000 metų. Pirmą kartą jie buvo auginami senovės Egipte, nors manoma, kad jie yra Vakarų Azijos vietiniai gyventojai. Figos vis dar yra labai paplitusios šiaurės Afrikoje ir visoje Viduržemio jūros dalyje, ypač Graikijoje ir Turkijoje. Rudos kalakutų figos yra kilusios iš Provanso, Prancūzijos. Jie buvo natūralizuoti visuose Viduržemio jūros vakaruose ir vidutinio klimato JAV regionuose, nors geriausiai auga Pietų Kalifornijoje. Norint subrandinti skanius vaisius, figoms reikia visą dieną pilnos saulės. Šalti šaltiniai ir debesuota vasara gali sukelti liūdną figų sezoną.
Receptų idėjos
Receptai, kuriuose yra rudos kalakutienos Fig. Vienas lengviausias, trys sunkiau.
Neseniai bendrinta
Žmonės pasidalijo rudosiomis kalakutų figomis naudodami „Specialty Produce“ programą „iPhone“ ir „Android“ .
Produktų dalijimasis leidžia jums pasidalinti produkcijos atradimais su kaimynais ir pasauliu! Ar jūsų turguje yra žalių drakono obuolių? Ar virėjas daro dalykus su nuskustais pankoliais, kurie nėra šiame pasaulyje? Anonimiškai nustatykite savo vietą naudodami programą „Specialty Produce“ ir praneškite kitiems apie unikalius skonius, kurie yra aplink juos.
 Atėnų centrinė rinka Graikija UAB „Froutooasis“ Atėnų centrinė rinka Z-26-28 NetoliAtėnai, Attiki, Graikija Maždaug prieš 561 dieną, 19.08.27 Dalintojos komentarai: rudai žalios figos iš Graikijos 🇬🇷  Atėnų centrinė rinka Graikija Gamtos gaivus IKE Atėnų centrinė rinka Y 12-13-14-15-16-17 00302104831874 www.naturesfesh.gr NetoliAtėnai, Attiki, Graikija Maždaug prieš 575 dienas, 19.08.13 Dalintojo komentarai: Fig  Kalivis SA Atėnų centrinė rinka L27 002104810330 NetoliAtėnai, Attiki, Graikija Maždaug prieš 580 dienų, 19.08.08 Dalintojo komentarai: Figai 🇬🇷  Sasoun Produce Sasoun Produce 5116 Santa Monica Blvd, Los Andželas, CA 90029 1-323-928-2829 NetoliVakarų Holivudas, Kalifornija, JAV Maždaug prieš 593 dienas, 19.07.26  Santa Monikos ūkininkų turgus Specialybė 619-295-3172 NetoliSanta Monika, Kalifornija, JAV Maždaug prieš 595 dienas, 19.07.24 Dalintojos komentarai: Rudos kalakutų figos iš JF Organics Santa Monikoje  Atėnų centrinė rinka - Graikija Centrinė rinkų ir žuvininkystės organizacija S.A. / Ūkininkų rinka Tzon Kennenti, Agios Ioannis Rentis https://www.okaa.gr/ NetoliAtėnai, Attiki, Graikija Maždaug prieš 692 dienas, 19.04.18 Dalintojos komentarai: iš Brazilijos 🇧🇷 |
