| „Loo Loo“ ūkiai |
Apibūdinimas / skonis
Arbūzas „White Wonder“ yra maža veislė, svyruojanti nuo 3 iki 8 svarų, todėl dėl patogumo tinka vadinti ledo dėžutės dydžio melionu. Jis yra beveik visiškai apvalus, o mėtinė žalia išorinė oda yra dryžuota tamsesniais žaliais dryželiais. Žievė yra šiek tiek plonesnė už įprastus rausvus mėsinius arbūzus, todėl su jais reikia elgtis atsargiai, kad nesutrūkinėtų. Sultingas baltas minkštimas pjaustomas beveik skaidrus ir išmargintas mažomis juodomis sėklomis. Jo tekstūra yra sultinga ir sultinga, klasikinio saldaus arbūzo skonio ir gaivaus agurko užuominų. Baltojo stebuklo cukraus lygis pagal Brikso skalę užfiksuoja įspūdingą 9,9, aukštesnį nei daugelis kitų arbūzų veislių.
Sezonai / Prieinamumas
Arbūzų „White Wonder“ galima įsigyti vasarą ir rudenį.
Dabartiniai faktai
„The White Wonder“ yra Citrullus lanatus veislė, kuri, skirtingai nei dauguma arbūzų, neturi tradicinio purpurinės raudonos spalvos mėsos, o vietoj jos yra ledinės baltos spalvos interjeras. Melionui trūksta pigmentacijos, nes nėra likopeno - tos pačios molekulės, atsakingos už pomidorų raudonos spalvos suteikimą. Iki 1800-ųjų buvo įprasta rasti baltai mėsingus arbūzus, tačiau dėl įmonių žemės ūkio raidos ir visuomenės poreikių jie beveik nebuvo išvesti. Baltasis stebuklas ir kitos baltojo meliono padermės, tokios kaip japonų kreminės mėsos suika ir kremas iš Saskačevano, grįžta į populiarią rinką dėl ypatingo saldumo ir unikalios išvaizdos.
Maistinė vertė
Arbūzai nėra maistiniu požiūriu tankus maistas, nes juose yra beveik 90 procentų vandens, tačiau jie siūlo nedidelį kiekį A ir C vitaminų bei kalio. Arbūzas „White Wonder“ turi tik šiek tiek likopeno.
Programos
Baltasis stebuklas gali būti naudojamas panašiai kaip ir bet kuri kita saldžiųjų melionų veislė. Jie geriausiai patiekiami su nedideliu šaltumu ir puikiai tinka iškylai ar tiesiog vasaros užkandžiui. Tyrant baltasis stebuklas neturi tradicinio rožinio arbūzo išvaizdos, tačiau siūlo tą pačią gaivinančią kokybę, todėl jie yra unikalus priedas prie atšaldytų vaisių sriubų ar gėrimų. Išbandykite juos baltųjų vaisių gazpacho, meliono margaritoje arba salotose su fetos sūriu ir mėtomis. Nemokami skoniai yra agurkai, pankoliai, citrinos, kalkės, mėtos, petražolės, kalendra, balzamiko actas, fetos sūris, ožkos sūris, pistacijos, juodieji pipirai, čilės pipirai ir tekila.
Geografija / istorija
Baltųjų melionų veislės yra laukinių arbūzų padermių, kilusių iš Pietų Afrikos, palikuonys. Baltojo stebuklo veislė buvo sukurta iš Tsamma meliono, augančio Kalahari dykumoje ir priklausomai nuo porūšio, gali būti saldus ar kartus. Tsamma melionai yra ne tik svarbus vietinių Afrikos genčių maisto šaltinis, bet ir natūralus vandens tiekimas, kuris yra gyvybiškai svarbus dykumos gyvenimui. Nors šių dienų arbūzų veisles reikia gausiai drėkinti, šie pirminiai protėviai yra labai atsparūs sausrai ir gali paslėpti naujų veislių, kurios vėl galėtų augti sausomis sąlygomis, veisimo paslaptį.
