Apibūdinimas / skonis
„Charentais“ yra nedidelio dydžio melionas, kurio svoris yra vidutiniškai 2–3 svarai. Ji turi lygią, kietą, pistacijų pilkos spalvos odą ir ryškiai žalią briauną. Jo tankus minkštimas yra lašišos oranžinis ir supa centrinę sėklos ertmę. Sultingas, bet tvirtas minkštimas yra nepaprastai saldus ir skleidžia labai kvapnius tropinių vaisių aromatus ir gėlių natas. Skanus jo skonis ir tvirtas kvapas turi būti vertinamas brandos metu, nes jo subtilus ir trumpas galiojimo laikas.
Sezonai / Prieinamumas
Charentais melionai patiekiami vasaros mėnesiais. Meksika žiemos mėnesiais eksportuoja Charentais melionus.
Dabartiniai faktai
Charentais melionai, dar žinomi kaip prancūziškos kantalupos, yra Cucurbitaceae šeimos nariai ir botaniškai priskiriami Cucumis melo cantalupensis. Jie priklauso muskuso melonų genčiai ir yra labai vertinami, tačiau mažai produkcijos turintys ūkininkai parduoda įvairias kantalupes, kurios yra per subtilios komercinei laivybai. Skirtingai nuo kito garsaus prancūziško meliono „Cavaillon“, Šarantos melionai nėra saugomi AOC (apeliacija d'origine contrôlée), kuris įstatymu nurodo konkrečius auginimo regionus. Todėl „Charentais“ melionus galima legaliai auginti bet kur.
Maistinė vertė
Charentais melionai yra geras beta-karotino, folio rūgšties, kalio, vitamino C ir maistinių skaidulų šaltinis.
Programos
Charentais melionas turėtų būti naudojamas tik ruošiant žaliavą, nes jis netinkamas virti. Tinkamas tiek saldiems, tiek pikantiškiems patiekalams - tai puikus sūrios mėsos ir sūrių komplimentas arba tiesiog valgomas šviežias kaip saldus užkandis. Chanterais melionas gali būti naudojamas kaip pusryčių vaisius ir kaip salotų ingredientas, be to, jis puikiai papildo gėrimus ir desertus. „Charentais“ melionas puikiai derinamas su fetos ir ožkos sūriais, migdolais ir lazdyno riešutais, mėtomis, citrusiniais vaisiais, uostais, muskatu ir vytinta kiauliena. Jis gali būti naudojamas receptuose, panašiai kaip kantalupe. Subrendęs jis greitai genda ir turi būti laikomas šaldytuve, kol bus paruoštas naudoti.
Etninė / kultūrinė informacija
Kasmetinis Saint-Georges-des-Coteaux festivalis pagerbia Charentais melioną.
Geografija / istorija
„Charentais“ atsirado 1920-aisiais Poitou-Charentes regione vakarų Prancūzijoje. Jis buvo sukurtas kaip rafinuota kantalupa, be natūralių ir dažnai pasitaikančių jo pirminių veislių karpų. Nors „Charentais“ yra kilę iš Prancūzijos, didžioji dalis Prancūzijoje suvartojamų „Charentais“ melionų dabar yra importuojami iš Šiaurės Afrikos. Jungtinėse Valstijose gaminama nedaug šarantėjų melionų.
Receptų idėjos
Receptai, kuriuose yra „Charentais Melon“. Vienas lengviausias, trys sunkiau.
Neseniai bendrinta
Žmonės bendrino Charentais Melon naudodami „Specialty Produce“ programą „iPhone“ ir „Android“ .
Produktų dalijimasis leidžia pasidalinti produkcijos atradimais su kaimynais ir pasauliu! Ar jūsų turguje yra žalių drakono obuolių? Ar virėjas daro dalykus su nuskustais pankoliais, kurie nėra šiame pasaulyje? Anonimiškai nustatykite savo vietą naudodami programą „Specialty Produce“ ir praneškite kitiems apie unikalius skonius, kurie yra aplink juos.
 Santa Monikos ūkininkų turgus Netoli Weiser šeimos ūkiaiSanta Monika, Kalifornija, JAV Maždaug prieš 263 dienas, 20.06.20  Specialus produktas Specialus produktas 1929 m. Hancock gatvė San Diege, CA 92110 619-295-3172 https://specialtyproduce.com NetoliSan Diego, Kalifornija, JAV Maždaug prieš 265 dienas, 20.06.18 Dalintojos komentarai: „Charentais“ prancūziški kantalupos melionai dabar sezone!  Specialus produktas Specialus produktas 1929 Hancock g. San Diegas, CA 92110 619-295-3172 NetoliSan Diego, Kalifornija, JAV Maždaug prieš 266 dienas, 20.06.17 Dalintojos komentarai: „Charentais“ melionai!  Santa Monikos ūkininkų turgus Netoli Weiser šeimos ūkiaiSanta Monika, Kalifornija, JAV Maždaug prieš 266 dienas, 20.06.17  „Bristol Farms South Pasadena“ „Bristol Farms South Pasadena“ 606 Fair Oaks Ave South Pasadena CA 91030 626-441-5450 https://www.bristolfarms.com NetoliPietų Pasadena, Kalifornija, JAV Maždaug prieš 403 dienas, 20.01.01 Dalintojos komentarai: labai gražus ir smulkus.  Hudsono žalieji ir prekės Hudsono žalieji ir prekės - „Oxbow Publix Market“ 610 1st Street # 18 Napa CA 94559 707-257-6828 www.oxbowpublicmarket.com NetoliNapa, Kalifornija, JAV Maždaug prieš 586 dienas, 19.02.02  Borough turgus Ropės, platinančios šaliaLondonas, Anglija, Jungtinė Karalystė Maždaug prieš 686 dienas, 19.04.24 Dalintojo komentarai: Šviežia iš Prancūzijos!  Centrinė rinkų ir žuvininkystės organizacija S.A. / Ūkininkų rinka Tzon Kennenti, Agios Ioannis Rentis https://www.okaa.gr/ NetoliAtėnai, Attiki, Graikija Maždaug prieš 699 dienas, 19.04.11 Dalintojos komentarai: Hondūro šaranta melionai  Bristolio ūkiai „La Jolla“ Netoli„La Jolla“, Kalifornija, JAV Maždaug prieš 705 dienas, 19.05.05 |
