| „Food Buzz“: kriaušių istorija | Klausyk |
| Maisto fabula: kriaušės | Klausyk |
Augintojas
| Penryno sodo specialybės | Pagrindinis puslapis |
Apibūdinimas / skonis
Hosui kriaušės yra vidutinio ir didelio dydžio vaisiai, vidutiniškai septynių centimetrų skersmens, apvalios ir ovalios formos, pritvirtintos prie storų, pluoštinių rudų stiebų. Oda subręsta nuo žalios, kai būna jauna, iki aukso-bronzos, subrendusi, yra tvirta, kramtoma ir sutrumpinta ryškiais blyškiais lęšiais. Po paviršiumi minkštimas yra tankus, trapus, smulkiagrūdis ir nuo dramblio kaulo iki balkšvos spalvos, apgaubiantis mažą centrinę šerdį, užpildytą juodai rudomis sėklomis. Hosui kriaušės yra šiek tiek rūgštesnės nei kitos Azijos kriaušių veislės, sukuriančios sudėtingą, saldų ir aštrų skonį, kurio atspalvis yra panašus į brendį.
Sezonai / Prieinamumas
Hosui kriaušes galima įsigyti ankstyvą rudenį per žiemą.
Dabartiniai faktai
Hosui kriaušės, botaniškai priskiriamos Pyrus pyrifolia, yra garsi Azijos kriaušių veislė, priklausanti Rosaceae šeimai. Apvalūs, sultingi vaisiai yra gana nauja veislė, sukurta Japonijoje aštuntajame dešimtmetyje ir laikoma desertine kriauše, pirmiausia vartojama šviežia, bet kartais naudojama virtiems produktams. Pavadinimas Hosui apytiksliai reiškia „daug vandens“, kuris apibūdina sultingo vaisiaus minkštimą, ir buvo pasirinktas kaip patobulinta kosui kriaušių veislė, turinti didesnį dydį ir išplėstas laikymo galimybes. Hosui kriaušės yra viena iš populiariausių veislių Japonijoje, taip pat ankstyvojo ir vidurinio sezono veislė, auginama namų soduose. Medžių aukštis siekia keturis metrus, jie yra atsparūs karščiui ir sausrai, labai derlingi ir žydintys yra dekoratyvūs. Už Japonijos ribų Hosui kriaušės yra mėgstamiausia japonų veislė, auginama Kalifornijoje, ir jų ieško kriaušių entuziastai per vietinius ūkininkų turgus, specializuotus parduotuves ir Azijos rinkas.
Maistinė vertė
Hosui kriaušės yra puikus vitamino C šaltinis, antioksidantas, kuris stiprina imuninę sistemą, skatina kolageno gamybą odoje ir mažina uždegimą. Vaisiai taip pat yra geras ląstelienos šaltinis, kurio daugiausia yra odoje, ir juose yra mineralų, tokių kaip kalcis, fosforas, kalis, varis ir manganas, siekiant apsaugoti kaulų augimą, subalansuoti skysčių kiekį ir skatinti įvairių medžiagų apykaitą. kūnas.
Programos
Hosui kriaušės geriausiai tinka šviežiai naudoti, nes jų saldus ir traškus minkštimas demonstruojamas, kai vartojamas tiesiai, iš rankų. Vaisius galima valgyti užsidėjus odą, išmetant šerdį, tačiau Japonijoje prieš vartojant pageidautina odą nulupti. Nulupus kriaušę, vaisiai supjaustomi griežinėliais ir meistriškai išdėstomi dekoratyvinėje lėkštėje. Hosui kriaušės taip pat yra susmulkinamos ir dedamos į žaliųjų ir vaisių salotas, patiekiamos su sūriu ant užkandžių patiekalų, sultys ir dedamos į gėrimus arba virtos į želę, skirtą naudoti desertams ir saldainiams dėžutėse. Be šviežių programų, Hosui kriaušės yra populiariai naudojamos kepiniams ir gali būti verdamos į bandeles, duoną, pyragus, pyragus ir pyragus. Vaisius taip pat galima išvirti į sirupą, skirtą ledinei arbatai, užpilti saldumynui arba įdaryti ir iškepti gausiam desertui. Hosui kriaušės papildo tokius ingredientus kaip mėsa, įskaitant antį, jautieną, kiaulieną ir paukštieną, vaisius, tokius kaip braškės, mėlynės ir citrusai, snieginiai žirniai, daikono ridikėliai, rukola, pankolis, vanilė, imbieras ir medus. Visos neplautos Hosui kriaušės laikomos nuo 1 iki 3 mėnesių, kai laikomos šaldytuvo traškesniame stalčiuje.
Etninė / kultūrinė informacija
Nacionalinė žemės ūkio ir maisto tyrimų organizacija arba NARO yra didžiausias Japonijos tyrimų institutas, kuriame dirba daugiau nei trys tūkstančiai selekcininkų, mokslininkų ir darbuotojų. Organizacija buvo įkurta 1983 m. Ir integruodama įvairius mokslinių tyrimų institutus visoje Japonijoje sukūrė programą su daugybe specializuotų vietų NARO pavadinimu. Vaisių medžių ir arbatos mokslo institutas NARO sukūrė keletą garsiausių Japonijos vaisių veislių, įskaitant fudžio obuolius, blizgančias muskato vynuoges ir akatsuki persikus. Vaismedžių ir arbatos mokslo institutas taip pat sukūrė kosui ir Hosui kriaušes, kurios yra dvi populiariausios Japonijos veislės ir sudaro maždaug šešiasdešimt procentų Japonijos rinkai gaminamų kriaušių. NARO tęsia vaisių tyrimus, bandymus ir tyrimus, kad sukurtų veisles su geresnėmis savybėmis visame pasaulyje auginti.
Geografija / istorija
Hosui kriaušės buvo sukurtos Japonijoje 1972 m. Sodininkystės tyrimų stotyje, šiuo metu vadinamoje Vaismedžių ir arbatos mokslo institutu Nacionalinėje žemės ūkio ir maisto tyrimų organizacijoje arba NARO. Veislė buvo sukurta kryžminant hiratsuka ir kosui kriaušes ir buvo išvesta siekiant pagerinti skonį, tekstūrą ir atsparumą juodųjų dėmių ligoms. Nuo pat pateikimo į komercines rinkas Hosui kriaušės tapo viena iš geriausių japoniškų kriaušių veislių ir yra pripažinta dėl savo unikalių kvapiųjų medžiagų. Šiandien Hosui kriaušės auginamos visoje Azijoje, jos taip pat yra Kalifornijoje, tam tikruose Europos regionuose ir Australijoje. Veislė komerciškai auginama specializuotuose ūkiuose, taip pat yra populiari namų sodo veislė.
Receptų idėjos
Receptai, kuriuose yra Hosui Azijos kriaušių. Vienas lengviausias, trys sunkiau.
Neseniai bendrinta
Žmonės naudodamiesi „Specialty Produce“ programa pasidalino „Hosui Asian“ kriaušėmis „iPhone“ ir „Android“ .
Produktų dalijimasis leidžia pasidalinti produkcijos atradimais su kaimynais ir pasauliu! Ar jūsų turguje yra žalių drakono obuolių? Ar virėjas daro dalykus su nuskustais pankoliais, kurie nėra šiame pasaulyje? Anonimiškai nustatykite savo vietą naudodami programą „Specialty Produce“ ir praneškite kitiems apie unikalius skonius, kurie yra aplink juos.
 „Brentwood Farmers Market“ Arnett Farms 420 W. Shaw pr. Fresno CA 93704 šaliaSawtelle, Kalifornija, JAV Maždaug prieš 45 dienas, 21.01.24  Specialus produktas SpecialybėProdukcija 1929 m. Hancock gatvė San Diege, CA 92110 619-295-3172 NetoliSan Diego, Kalifornija, JAV Maždaug prieš 137 dienas, 20.10.20 Dalintojos komentarai: Hosui Azijos kriaušės iš penryn sodo |
