| „Food Buzz“: mėtų istorija | Klausyk |
Augintojas
| „Loo Loo“ ūkiai |
Apibūdinimas / skonis
Habek mėtos lapai yra ilgi, siauri, pilkai žali, minkšti, švelniai plaukuoti ir pailgi. Lapų plotis siekia iki 2 centimetrų, ilgis - nuo 4 iki 10 centimetrų. Habeko mėtų augalas išaugina valgomąsias alyvines, purpurines ar baltas gėles, kurios auga tankiuose spiečiuose ant pailgų stiebų galiukų. „Habek“ mėtos yra labai aromatingos, pasižymi stipriu kamparo kvapu ir pasižymi aštriu pipirmėčių skoniu.
Sezonai / Prieinamumas
„Habek“ mėtų galima įsigyti ištisus metus, o pikas sezono metu vyksta vasarą ir rudenį.
Dabartiniai faktai
Habeko mėtos botaniškai priskiriamos Mentha longifolia ir priklauso didelei Lamiaceae mėtų šeimai. Jis taip pat gali būti vadinamas laukine mėta, sidabro mėta ir arklių mėta. Aromatinių lapų dėka Habek mėta yra puikus natūralus pesticidas, dažnai auginamas šalia kopūstų ir pomidorų. Dirbdami su augalu, būkite atsargūs, nes jo išskiriami aliejai gali dirginti odą.
Maistinė vertė
Habek mėtoje yra būtinų mineralų, tokių kaip natris, kalcis, fosforas, cinkas ir magnis. Jame taip pat yra didelis lakiųjų aliejų kiekis, turintis antiseptinių savybių. Habeko mėtos visame pasaulyje vartojamos mediciniškai, dažniausiai kvėpavimo ir virškinimo problemoms spręsti, o iš mėtų gautas eterinis aliejus pasižymi stimuliuojančiomis, prieš astmą, antiseptinėmis ir antispazminėmis savybėmis.
Programos
Habeko mėtą galima naudoti šviežią arba džiovintą. Viduriniuose Rytuose švieži lapai naudojami salotose, čatenyse ir patiekaluose. Habeko mėtos yra pagrindinis ingredientas tradicinėse salotose, tabbouli - patiekale iš bulgariškų kviečių, citrinų sulčių, druskos, pipirų, petražolių ir mėtų kartu su daržovėmis, tokiomis kaip agurkas. Habeko mėtų lapai dažniausiai naudojami arbatai gaminti, o pipirmėčių skonio augalo aliejumi galima gardinti saldumynus. Habeko mėtą galima pakeisti patiekaluose, kuriuose reikia naudoti šaltmėtę. „Habek“ mėtą galima laikyti džiovintą sandariame inde arba šviežią šaldytuve iki vienos savaitės.
Etninė / kultūrinė informacija
Manoma, kad Habeko mėta yra mėtų rūšis, kuri minima Biblijos Naujajame Testamente, kur ji buvo naudojama kaip valiuta kartu su anyžiais ir kmynais. Taigi Habeko kalykla taip pat vadinama Biblijos kalykla.
Geografija / istorija
Habeko mėtos yra visoje Europoje, Viduržemio jūroje, Azijoje, Šiaurės ir Pietų Afrikoje. Tiksli Habeko mėtų kilmė nežinoma, nors manoma, kad ji iš pradžių buvo auginama Viduriniuose Rytuose. Habeko mėtų augalas auga įvairiame klimate - nuo miškų iki dykumų iki vandens buveinių. Kaip ir kitos monetų kalyklos, Habeko mėtoms labiau patinka šiltos, saulėtos dienos, bet vėsesnės naktys.
Receptų idėjos
Receptai, kuriuose yra „Habek Mint“. Vienas lengviausias, trys sunkiau.
| Kylemox | „Luleh Kabobs“ (avinėlis armėniško stiliaus) |
