| „Loo Loo“ ūkiai |
Apibūdinimas / skonis
„Blue Spice“ bazilikas turi mažus, ryškiai žalius, labai aromatingus lapus. Ašaros lašo formos lapai turi dantytus kraštus ir šiek tiek neryškią tekstūrą. Augalui bręstant, gėlių stiebai tamsėja iki kaštoninės arba violetinės spalvos, o nauji lapai paraudo gilia violetine spalva, kuri ilgainiui išnyksta. Iš augalo stiebų atsiras tankūs tamsiai violetinių šluotelių su šviesiai violetiniais žiedais spygliai. „Blue Spice“ baziliko gėlės žydi anksčiau nei dauguma veislių, tačiau jų buvimas netrukdo augalui augti ar augti. „Blue Spice“ bazilikas, be subtilaus saldymedžio skonio, būdingo bazilikui, siūlo stiprius vanilės, prieskonių ir citrinos aromatus su panašiais skoniais.
Sezonai / Prieinamumas
„Blue Spice“ baziliko galima įsigyti pavasario pabaigoje ir vasaros mėnesiais.
Dabartiniai faktai
„Blue Spice“ bazilikas laikomas viena kvapniausių baziliko veislių. Botaniškai jis klasifikuojamas kaip Ocimum basilicum, nors tai yra O. basilicum ir O. americanum hibridas ir kartais yra toks. Tiksliau, tai yra citrinos baziliko ir purpurinio baziliko kryžius. Aromatinis „Blue Spice“ bazilikas dažnai naudojamas kvapniose puokštėse ar paketėliuose ir yra populiari vaistažolių sodų veislė.
Maistinė vertė
„Blue Spice“ bazilikoje yra daug vitamino K, jis yra labai geras vitaminų A ir C, kalcio folatų ir geležies, vario bei magnio mineralų šaltinis. Žolėje taip pat yra omega-3 riebalų rūgščių, kurios suteikia antioksidacinių savybių. Bisaboleno junginys, esantis „Blue Spice“ bazilikoje, suteikia stiprių antioksidacinių savybių ir antimikrobinių savybių.
Programos
„Blue Spice“ bazilikas dažniausiai naudojamas žalias. Jį galima pjaustyti šviežią ir naudoti salotoms, marinatams, padažams ir panardinti. Visus lapus naudokite kaip garnyrą ar gėrimus. Švieži arba džiovinti lapai gali būti naudojami arbatose, popuriuose ar puokštėse. „Blue Spice“ bazilikas puikiai derinamas su paukštiena ir šviežiais vaisiais salotoms. Gėlės gali būti naudojamos kaip garnyras arba dedamos į gėrimus, kad būtų skonio. Nuplautus „Blue Spice“ bazilikus laikykite šaldytuve, lengvai suvyniotus ir sunaudokite per kelias dienas.
Etninė / kultūrinė informacija
„Blue Spice“ baziliko sudėtyje yra junginio, vadinamo bisabolenu, pasižyminčio šiltu, aštriu aromatu su balzamiko, citrusinių vaisių ir miros kvapais. Junginys išgaunamas iš žolelių ir naudojamas kosmetikoje bei kituose komerciniuose produktuose kaip bergamočių, miros ar citrinos pakaitalas, ir naudojamas kaip fiksatorius nerolio aliejui stabilizuoti.
Geografija / istorija
Sakoma, kad „Blue Spice“ bazilikas yra paveldima veislė, nors tiksli kryžiaus data nežinoma. Baziliko kilmė yra atogrąžų Afrika ir Pietryčių Azija. Jis lengvai kryžmadulkina, todėl atsiranda daugiau nei 60 skirtingų veislių, turinčių įvairių porūšių ir formų. Mėlynojo prieskonio bazilikas greičiausiai pastebimas vietinių ūkininkų turguose ar kiemo soduose.
Receptų idėjos
Receptai, kuriuose yra „Blue Spice Basil“. Vienas lengviausias, trys sunkiau.
| „Black Girl“ virėjo baltymai | Mėlynojo prieskonio bazilikas ir pagrindinės kalkės Mojito |
