| „Food Buzz“: pomidorų paveldėjimo istorija | Klausyk |
Apibūdinimas / skonis
Įvairaus dydžio, formos, spalvos ir skonio palikimo pomidorai savo išvaizda gerokai skiriasi nuo paprastų pomidorų. Dauguma yra trapūs, mažai sėklų, mėsos minkštimas ir plona odelė. Tačiau ši plona odelė pomidorams suteikia didesnį cukraus kiekį ir puikų skonį.
Sezonai / Prieinamumas
„Heirloom“ pomidorų asorti galima įsigyti ištisus metus iš įvairių auginimo regionų Meksikoje ir Šiaurės Amerikoje.
Dabartiniai faktai
Pavieniai pomidorai, supakuoti į dėžę su asortimentu, paprastai dešimt svarų, yra dažniausiai naudojami pomidorai, skirti komerciniam platinimui.
Maistinė vertė
Turintys daug vitamino C, pomidorai yra folatų ir skaidulų šaltinis. Be cholesterolio ir mažai kalorijų turinčiame pomidore yra apie 26 kalorijas.
Programos
Paveldėti pomidorai dažniausiai patiekiami švieži, nes paprastas paruošimas leidžia jiems pasireikšti intensyviu pomidorų skoniu. Įpilkite griežinėlių į salotas arba sumaišykite su baziliku ir šviežia mocarela, kad pagamintumėte klasikines itališkas „Caprese“ salotas. Sumaišykite su braškėmis ir šviežiomis žolelėmis, kad galėtumėte pasiimti gazpacho. Lėtai skrudinkite, kad susikauptų natūralus pomidorų saldumas ir tyrės su garbanzo pupelėmis ir tahini. Sluoksniuokite pikantiškus pyragus, supjaustykite kubeliais į šviežią salsą arba kepsnį ir įmaišykite į risotto su vasaros daržovėmis, tokiomis kaip moliūgai ir kukurūzai. Paveldėti pomidorai yra trapūs, lengvai susidaro mėlynės, juos sunaudoti reikia iškart subrendus. Negalima šaldyti.
Etninė / kultūrinė informacija
Pomidoras, genetiškai vaisius, bet naudojamas kaip vaisius ir daržovė, yra vienas universaliausių kvapiųjų medžiagų ingredientų šiandieniniame kulinariniame pasaulyje.
Geografija / istorija
Kartais sunku apibrėžti, paveldėjimo veislė yra tokia, kuri gyvuoja daugiau nei penkiasdešimt metų, gali daugintis iš sėklų ir turi unikalią istoriją. Neseniai paveldėti pomidorai sugrįžo, nes vartotojai reikalauja pomidorų, siūlančių sodrų pomidorų skonį. Veislės prisitaikė regioniniu požiūriu beveik visuose pasaulio klimatuose ir pavelduose, sėkmingai išgyveno.
Panašūs restoranai
Restoranai, šiuo metu perkantys šį produktą kaip savo meniu ingredientą.
| Ūkininkai Bottega | San Diego CA | 619-306-8963 |
| Skrudinta duona | San Diego CA | 858-208-9422 |
| Le Papagayo (Encinitas) | Encinitas, Kalifornija | 760-944-8252 |
| „Hotel Del Coronado Serea“ restoranas | Koronado CA | 619-435-6611 |
| „RoVino Rotisserie“ + vynas | San Diego CA | 619-972-6286 |
| Grossmont-Cuyamaca bendruomenės koledžo rajonas | El Cajon CA | 619-644-7585 |
| Viešbučio „Del Coronado“ banketai | Koronado CA | 619-435-6611 |
| Jungtinis | San Diego CA | 619-222-8272 |
| išvirkščias | San Diego CA | 619-793-9221 |
| Glenas Scripps rančoje | San Diego CA | 858-444-8500 |
| Nektarinų giraitė | Encinitas, Kalifornija | 760-944-4525 |
| Įlankos namas | La Jolla CA | 858-999-0034 |
| „Chateau La Jolla“ | San Diego CA | 858-459-4451 |
| Pasitikėjimo restoranas | San Diego CA | 609-780-7572 |
| North Park pažintys | San Diego CA | 310-955-6333 |
| „Barbarella La Jolla“ | La Jolla CA | 858-454-7373 |
| 619 dvasios | San Diego CA | 619-647-4409 |
| Larseno kepsnių restoranas - „La Jolla“ | San Diego CA | 858-886-7561 |
| Namai | Oceanside CA | 760-730-5944 |
| San Diego laisvės ranča | CA laukas | 619-478-5696 |
| Sesers virtuvė | San Diego CA | 858-232-7808 |
| „Bernardo Heights“ užmiesčio klubas | San Diego CA | 858-487-4022 |
| Aukštų kavinių kepimo darbai | Encinitas, Kalifornija | 760-230-6747 ex. 5 |
| KI | Encinitas, Kalifornija | 760-586-8289 |
| Lauberge Del Mar | Del Mar CA | 858-259-1515 |
| Jake's Del Mar | Del Mar CA | 858-755-2002 |
| Italų svajonė | San Diego CA | |
| „Buon Appetito“ turgus | San Diego CA | 619-237-1335 |
| Testavimas 1 | San Diego CA | 619-234-5670 |
| „Azuki Sushi Lounge“ | San Diego CA | 619-238-4760 |
| „Carte Blanche“ užkandinė ir baras | Oceanside CA | 619-297-3100 |
| „Lofty Coffee Co- W. Cedar“ | San Diego CA | 760-230-6747 ex. 4 |
| „Urbn Pizza Pizza“ | San Diego CA | 619-255-7300 |
| Pilietinis 1845 m | San Diego CA | 574-210-4025 |
| Bučiniai | San Diego CA | 619-275-2094 |
| Gimė ir augo | San Diego CA | 858-531-8677 |
| Uosto pusryčiai | San Diego CA | 619-888-6586 |
| „Lofty Coffee Co-Encinitas“ | Encinitas, Kalifornija | 760-230-6747 |
| Vandens maitinimas | San Diego CA | 619-276-8803 x4 |
| „Hyatt Island“ | San Diego CA | 619-224-1234 |
| Ciccia Osteria | San Diego CA | 619-674-4069 |
| Revoliucijos skrudintojai | Oceanside CA | 760-330-6827 |
| Bendroji kava | San Diego CA | |
| „Orfila“ vynuogynai ir vyninė | Oceanside CA | 760-738-6500 |
| Senovės Trattoria | La Mesa CA | 619-463-9919 |
| „Pendry SD“ valgomasis | San Diego CA | 619-738-7000 |
| Cezarina | San Diego CA | 619-226-6222 |
| Isola La Jolla | La Jolla CA | 858-412-5566 |
| Toks gyvenimas | CA vaizdas | 760-945-2055 |
| Michele Coulon desertas | San Diego CA | 858-456-5098 |
| Olivewood sodai ir mokymosi centras | Nacionalinis miestas CA | 619-434-4281 |
| „Crust Pizzeria Solana“ paplūdimys | Solanos paplūdimys Kalifornijoje | 858-212-8751 |
| Auksinė | San Diego CA | 619-722-3398 |
| Valgyk valgyti | Valley Center CA | 619-295-3172 |
| Millerio stalas | Oceanside CA | 310-694-4091 |
| „Zeca Trading Co“ | San Diego CA | 619-410-1576 |
| Mes esame Neapolis | San Diego CA | 619-300-4810 |
| Baras „Oyster and Pearl“ | La Mesa CA | 619-303-8118 |
| „Lofty Coffee Co-Carlsbad“ | Carlsbad CA | 415-218-1535 |
| Skonio šefas (maitinimas) | CA vaizdas | 619-295-3172 |
| Le Papagayo (Karlsbadas) | Carlsbad CA | 949-235-5862 |
| Korporacijos virtuvė - „Kappa Delta“ | San Diego CA | 510-512-2213 |
| Universiteto klubas | San Diego CA | 619-234-5200 |
| Krantai | La Jolla CA | 858-459-8271 |
| „Darshan“ kepykla ir kavinė | Encinitas, Kalifornija | 760-436-1337 |
| Apklijuoti | Miramaras Kalifornijoje | 808-554-4219 |
| PFC fitneso stovykla | Carlsbad CA | 888-488-8936 |
| Vyno skliautas ir užkandinė | San Diego CA | 619-295-3939 |
| „Pendry SD“ (laikinas) | San Diego CA | 619-738-7000 |
| Reata Glen | „Ladera Ranch“ CA | 949-545-2250 |
| Pandeminė pica | San Diego CA | 314-397-4234 |
| Tomo Hamso šviesos namas | San Diego CA | 619-291-9110 |
| Puikus kavos „Co-Solana“ paplūdimys | Solanos paplūdimys Kalifornijoje | 760-230-6747 ex. 3 |
| Vista slėnis | CA vaizdas | 760-758-2800 |
| Ašmenys 1936 m | Oceanside CA | 760-231-1456 |
| Džefo miestas | La Jolla CA | 858-248-0984 |
| „Caffe Calabria“ kavos skrudinimo įmonė | San Diego CA | 619-683-7787 |
| Kaimo šaknis | San Diego CA | 619-232-1747 |
| „Bella Vista“ socialinis klubas ir kavinė | La Jolla CA | 858-534-9624 |
| Pagrindinė „Hard Rock“ viešbučio virtuvė | San Diego CA | 619-702-3000 |
| Jis Dandy | San Diego CA | 609-373-5917 |
| „Solar Lounge“ restoranas | San Diego CA | 619-270-9670 |
| Plutos picerija-Carmel | San Diego CA | 858-212-8751 |
| „Capri Blue 2020“ | San Diego CA | 858-673-5100 |
| Laužas | Carlsbad CA | |
| La Kosta Glenas pietuose | Carlsbad CA | 760-704-1000 |
| Valgyk valgyti („Mirarmar“) | San Diego CA | 858-736-5733 |
| „Crust Pizzeria Carlsbad“ 2019 m | Carlsbad CA | 760-944-1111 |
| „Pendry SD“ (žuvis liūtas) | San Diego CA | 619-738-7000 |
| Kaimo šaknų vėlyvieji pusryčiai | San Diego CA | 619-702-5595 |
| Portside prieplauka (Brigantine) | San Diego CA | 858-268-1030 |
| Atvira sporto salė - balti ryžiai | San Diego CA | 619-799-3675 |
| „Edgewater“ kepsninė | San Diego CA | 619-232-7581 |
| Konditerija del mar | Del Mar CA | 858-925-7223 |
| Miho Gastrotruck | San Diego CA | 619-365-5655 |
| „Viejas Casino Grove“ kepsnių restoranas | Alpių CA. | 800-295-3172 |
| Šiaurės Gleno pakrantė | Carlsbad CA | 760-704-1436 |
| Užimta bičių virėja man | San Diego CA | 858-405-5372 |
| Mėsinė | San Diego CA | 858-345-1524 |
| Barleymashas | San Diego CA | 619-276-6700 x304 |
| Eddie v's la jolla | La Jolla CA | 858-459-5500 |
| „Rubicon Deli India Street“ | San Diego CA | 619-200-4201 |
| „Paradise Point Resort“ pagrindinė virtuvė | San Diego CA | 858-490-6363 |
| „Marriott coronado“ | Koronado CA | 619-435-3000 x6335 |
| „Adobe Stay“ | San Diego CA | 858-550-1000 |
Receptų idėjos
Receptai, kuriuose yra įvairių pomidorų. Vienas lengviausias, trys sunkiau.
