Apibūdinimas / skonis
„Baby Yellow“ paplotėlių skvošas yra lėkštės formos, primenantis žaislų viršų. Jo spalva, gyvybinga geltona su žaliu galu ir žiedo galais. Jo mėsa yra traški ir sultinga, kreminės baltos spalvos ir drėgna sėklų ertmė. Jo skonis yra ryškus, pipirinis ir šiek tiek žolėtas, saldus. Jaunesni vasaros moliūgai pasirenkami už subrendusius moliūgus, nes jų sėklos yra vos išsivysčiusios, o minkštimo drėgnumas didesnis nei subrendusių moliūgų. Per ilgai ant vynmedžio paliktų moliūgų oda gali tapti sausesnė ir storesnė, o jo skonis gali susilpnėti. Kūdikio geltonojo paplotėlio moliūgų augalas yra valgomas visas, įskaitant vaisius, lapus ir žiedus (žiedus).
Sezonai / Prieinamumas
Kūdikių geltonojo paplotėlio skvošą galima įsigyti ištisus metus, o vasaros mėnesiais - sezono metu.
Dabartiniai faktai
Kūdikių geltonojo paplotėlio moliūgas botaniškai yra Cucurbita pepo dalis ir Cucurbitaceae šeimos narys kartu su kitais moliūgais, moliūgais ir moliūgais. Kūdikių paplotėlių moliūgas iš cukinijų yra moliūgų arba šukuotų moliūgų, pavadintų dėl savo unikalios formos ir mažo dydžio, kurį jis nuskina. Daugelis „kūdikio“ tipo daržovių užauga tik iki tam tikro mažo dydžio, „Baby Yellow“ paplotėlių moliūgai skinami dar nesubrendę dėl savo dydžio, subtilios tekstūros ir skonio, jei paliekami ant vynuogių, kad visiškai subręstų, jie ir toliau augs didesniu dydžio.
Maistinė vertė
Kūdikių geltonojo paplotėlio skvošas, ypač odoje, siūlo vitamino A, vitamino C, folio rūgšties, kalio ir magnio. Jie taip pat žinomi dėl didelio vandens kiekio ir siūlo maistinių skaidulų.
Programos
Kūdikių geltonojo paplotėlio moliūgas yra universalus moliūgas, jis yra pakankamai švelnus, kad būtų naudojamas žalias, bet puikiai tinka naudoti įvairiose virtose vietose. Į salotas ar sumuštinį į keptuvę įpilkite plonų žalio moliūgo griežinėlių arba patiekite picų viršuje. Supjaustyti plonai arba perpus jie gali būti troškinti, troškinti arba virti garuose. Jie taip pat gali būti virti, tyrės pavidalu ir naudojami kaip sriubų ir padažų tirštikliai. Dėl unikalaus vasarinio moliūgų dydžio jis idealiai tinka naudoti visą, skrudintą ar ant kebabų keptą ir keptą ant grotelių. Atskiri moliūgai taip pat gali būti tuščiaviduriai, įdaryti ir kepti. Jo skonis puikiai derinamas su rūgščiais vaisiais ir daržovėmis, tokiais kaip pomidorai ir citrusiniai padažai bei padažai, ant grotelių kepta mėsa ir daržovėmis, vėžiagyviais, kepta vištiena, šviežiomis žolelėmis, tokiomis kaip raudonėlis, baziliku ir petražolėmis, ir tvirtais sūriais, tokiais kaip ožka ir Pecorino. Norėdami laikyti, neplautus moliūgus atšaldykite plastikiniame maišelyje. Kaip nesubrendęs moliūgas yra subtilus ir greitai gendantis, optimaliam skoniui ir tekstūrai sunaudoti per savaitę.
Etninė / kultūrinė informacija
Tikrasis kūdikių daržovių populiarumas komercinėje rinkoje prasidėjo devintajame dešimtmetyje, pradedant morkomis kūdikiams, netrukus po to - kūdikių kukurūzais, kūdikių salotų žalumynais ir moliūgais. Kai virėjai restoranuose ir televizijos maisto ruošimo laidų vedėjai pradėjo naudoti kūdikio dydžio daržoves, atitinkamai padidėjo namų virėjų vartotojų poreikis.
Geografija / istorija
„Cucurbita“ genties atstovai, tokie kaip „Baby Yellow Patty Pan Squash“, yra Naujojo Pasaulio kilmės, jų svarba kaip pasėliams, atsirandantiems prieš Kolumbijos erą Amerikoje. Tačiau vasaros cukinijų rūšys pastebimai vystėsi Italijoje, kartos po jų įvedimo iš Naujojo pasaulio, o tai gali būti siejama su cukinijų įdėjimu Italijos kulinarijos istorijoje. Šie cukinijų tipai, pavyzdžiui, kūdikių geltonojo paplotėlio keptuvė, 1920-aisiais grįžo į Ameriką. Laikoma, kad sodo pergalės, vasarinių moliūgų veislės yra lengvai auginamos, klesti saulėje, šiltu oru ir turtingu dirvožemiu. Šiandien didžioji dalis komerciškai parduodamų moliūgų užauginama Pietų ir Centrinėje Amerikoje.
Panašūs restoranai
Šiuo metu restoranai perka šį produktą kaip savo meniu ingredientą.
| „Orfila“ vynuogynai ir vyninė | Oceanside CA | 760-738-6500 |
| Karvė Q | San Diego CA | 858-586-1717 |
| Rancho Bernardo užmiesčio klubas | San Diego CA | 858-451-9100 |
| PFC fitneso stovykla | Carlsbad CA | 888-488-8936 |
| „La Jolla“ užmiesčio klubas | San Diego CA | 858-454-9601 |
| Brigantinas Escondido | Escondido CA | 760-743-4718 |
| „Lafayette“ viešbutis | San Diego CA | 619-296-2101 |
| Vista slėnis | CA vaizdas | 760-758-2800 |
| Viešasis namas 131 | San Diego CA | 858-537-0890 |
| Skrudinta duona | Koronado CA | 619-435-4323 |
| „Bekker's Catering“ | San Diego CA | 619-287-9027 |
| Brigantinas La Mesa | La Mesa CA | 619-465-1935 |
| „Ranch Catering“ | San Diego CA | 858-491-9100 |
| Brigantine Imperial paplūdimys | Imperial Beach CA | 619-591-1350 |
| „Coast Catering“ | Escondido CA | 619-295-3173 |
| Greipfrutų kepsninė | Solanos paplūdimys Kalifornijoje | 858-792-9090 |
| Laukinių čiobrelių kompanija | San Diego CA | 858-527-0226 |
| MOOSE 101 | Solanos paplūdimys Kalifornijoje | 858-342-5495 |
| Ramiojo vandenyno regentas La Jolla | San Diego CA | 858-597-8008 |
| Ramiojo vandenyno pakrantės grilis | Solanos paplūdimys Kalifornijoje | 858-794-4632 |
| Miho Gastrotruck | San Diego CA | 619-365-5655 |
| Mis B kokosų klubas | San Diego CA | 858-381-0855 |
| Toks gyvenimas | CA vaizdas | 760-945-2055 |
| „Monteferante“ maistas | CA vaizdas | 310-740-0194 |
| San Diego jachtklubas | San Diego CA | 619-758-6334 |
| „Hotel Del Coronado“ parduotuvės kambarys | Koronado CA | 619-435-6611 |
| Vaikpalaikis | San Diego CA | 619-822-5493 |
| Skonio šefas (maitinimas) | CA vaizdas | 619-295-3172 |
| „Paradise Point Resort“ pagrindinė virtuvė | San Diego CA | 858-490-6363 |
| K n B vyno rūsiai | San Diego CA | 619-578-4932 |
| „Union Kitchen & Tap“ („Encinitas“) | Encinitas, Kalifornija | 760-230-2337 |
| „Hotel Del Coronado Serea“ restorano baras | Koronado CA | 619-435-6611 |
| UCSD Maisto ir mitybos departamentas „La Jolla“ | San Diego CA | 808-868-8639 |
| Portside prieplauka (Brigantine) | San Diego CA | 858-268-1030 |
| AToN Center Inc. | Encinitas, Kalifornija | 858-759-5017 |
| „RoVino Rotisserie“ + vynas | San Diego CA | 619-972-6286 |
| Belching alaus daryklos smuklė ir grilis | CA vaizdas | 760-509-4424 |
| „Bier“ sodas | Encinitas, Kalifornija | 760-632-2437 |
| Saiko Sushi-Coronado | Koronado CA | 619-435-0868 |
| Reata Glen | „Ladera Ranch“ CA | 949-545-2250 |
| „Glen at Scripps Ranch“ | San Diego CA | 858-444-8500 |
| „Barbarella La Jolla“ | La Jolla CA | 858-454-7373 |
| „Bencotto Italian“ virtuvė | San Diego CA | 619-822-5493 |
Receptų idėjos
Receptai, kuriuose yra „Baby Yellow Patty Pan Squash“. Vienas lengviausias, trys sunkiau.
Neseniai bendrinta
Žmonės pasidalino „Baby Yellow Patty Pan Squash“ naudodami „Specialty Produce“ programą „iPhone“ ir „Android“ .
Produktų dalijimasis leidžia jums pasidalinti produkcijos atradimais su kaimynais ir pasauliu! Ar jūsų turguje yra žalių drakono obuolių? Ar virėjas daro dalykus su nuskustais pankoliais, kurie nėra šiame pasaulyje? Anonimiškai nustatykite savo vietą naudodami programą „Specialty Produce“ ir praneškite kitiems apie unikalius skonius, kurie yra aplink juos.
 Bellinghamo ūkininkų turgus Plačialapis ūkis Eversonas, WA NetolieseBelinghamas, Vašingtonas, JAV Maždaug prieš 235 dienas, 20.07.18  Specialus produktas NetoliSan Diego, Kalifornija, JAV Maždaug prieš 256 dienas, 20.06.27 Dalintojos komentarai: „Sunburst“ skvošas iš beylikų ūkių!  Specialus produktas Specialus produktas 1929 Hancock g. San Diegas, CA 92110 619-295-3172 NetoliSan Diego, Kalifornija, JAV Maždaug prieš 259 dienas, 20.06.24 Dalintojos komentarai: „Beylik“ ūkiai aprūpina šviežiausiais geltonaisiais moliūgais!  Specialus produktas NetoliSan Diego, Kalifornija, JAV Maždaug prieš 278 dienas, 20.05.05 Dalintojo komentarai: „Beylik Farms“ gražus paplotėlis iš keptuvės!  Santa Monikos ūkininkų turgus Jonas Jos produkcija 1-559-313-6676 NetoliSanta Monika, Kalifornija, JAV Maždaug prieš 308 dienas, 20.06.06 Dalintojos komentarai: Vasaros skvošas yra čia, šios gražios geltonos paplotėlių keptuvės išeina iš jos produkcijos.  Monterėjaus turgus Monterėjaus turgus 2711 1550 Hopkins gatvė, Berklis, CA 94707 510-526-6042 www.montereymarket.com NetoliBerklis, Kalifornija, JAV Maždaug prieš 585 dienas, 19.03.03  Žaliųjų stygų ūkis Žaliųjų stygų ūkis 3571 senas „Adobe Road Petaluma CA 94954“ 707-778-7500 NetoliPetaluma, Kalifornija, JAV Maždaug prieš 596 dienas, 19.07.23  Didieji rančų ūkiai Didieji rančų ūkiai 2046 m. „Big Ranch Farms Road“ Napa, CA 94558 707-812-3901 NetoliNapa, Kalifornija, JAV Maždaug prieš 598 dienas, 19.07.21  Bryano turgus Bryano parduotuvė 3445 Kalifornijos gatvė, San Franciskas, CA 94118 415-752-0179 NetoliSan Franciskas, Kalifornija, JAV Maždaug prieš 607 dienas, 19.07.12  Misijos rančų rinka Misijos rančų rinka 23166 Los Alisos bulv. Nr. 116 misija Viejo CA 92691 949-707-5879 Netolisenoji Misija, Kalifornija, JAV Maždaug prieš 619 dienų, 19.06.30  „Leucadia“ ūkininkų turgus Dieviškojo derliaus ūkis 661-525-2870 NetoliEncinitas, Kalifornija, JAV Maždaug prieš 626 dienas, 19.06.23  Santa Monikos ūkininkų turgus Specialybė 619-295-3172 NetoliSanta Monika, Kalifornija, JAV Maždaug prieš 637 dienas, 19.06.12  Santa Monikos ūkininkų turgus Gegutė 890 Oak Ave. Filmore, CA 93015 1-805-732-1441 NetoliSanta Monika, Kalifornija, JAV Maždaug prieš 665 dienas, 19.05.15 Dalintojos komentarai: „Beylik“ šeimos ūkiai  Santa Monikos ūkininkų turgus Jonas Jos 559-313-6676 NetoliSanta Monika, Kalifornija, JAV Maždaug prieš 672 dienas, 19.05.08 Dalintojos komentarai: Jos produkcija  Santa Monikos ūkininkų turgus Aušros beržas 559-750-7480 NetoliSanta Monika, Kalifornija, JAV Maždaug prieš 679 dienas, 19.05.01 Dalintojos komentarai: „Flora Bella Organics“  Atėnų centrinė rinka - Graikija 🇬🇷 Centrinė rinkų ir žuvininkystės organizacija S.A. / Ūkininkų rinka Tzon Kennenti, Agios Ioannis Rentis https://www.okaa.gr/ NetoliAtėnai, Attiki, Graikija Maždaug prieš 688 dienas, 19.4.22 Dalintojo komentarai: Patty keptuvė geltona  Specialus produktas Specialybė 619-295-3172 NetoliSan Diego, Kalifornija, JAV Maždaug prieš 700 dienų, 19.04.10 Dalintojo komentarai: Info@specialtyproduce.com |
