Apibūdinimas / skonis
Kuningo rambutanas yra mažas ar vidutinio dydžio, vidutiniškai 3–5 centimetrų skersmens, ovalus, ovalus, rutulio formos, auga 10–13 vaisių grupėse. Didesnės nei raudonos rambutano veislės, plona, lanksti ir lengvai nulupama Kuning rambutano žievė subrendusi virsta žalia ir geltona ir turi odišką tekstūrą. Aplink žievę yra daug lieknų, minkštų, baltų arba šviesiai geltonų spyglių, vadinamų spintarais, kurie padengia paviršių ir išsikiša į įvairias puses įvairiu ilgiu, sukurdami „plaukų“ išvaizdą. Po žieve minkštimas yra lygus, sultingas ir švelnus, jo spalva svyruoja nuo permatomos iki baltos, ir jame yra centrinė, maža ar vidutinio dydžio, pailga sėkla, kuri yra tvirtai prilipusi prie minkštimo. Kuning rambutanas yra neutralaus, pusiau saldaus ir aromatingo, švelnaus rūgštingumo skonio.
Sezonai / Prieinamumas
Kuning rambutaną galima įsigyti ištisus metus Pietryčių Azijoje, kai kuriuose regionuose vasaros pradžioje ir žiemą derlius būna daugybinis.
Dabartiniai faktai
Kuning rambutanas, botaniškai klasifikuojamas Nephelium lappaceum, yra unikalūs, plaukuoti vaisiai, randami ant atogrąžų, visžalių medžių šakų, kurių aukštis gali siekti dvidešimt penkis metrus ir kurie priklauso Sapindaceae ar muilinių šeimai. Taip pat žinomas kaip Gadingo rambutanas, Kuningo rambutanas yra kilęs iš Indonezijos ir Malaizijos atogrąžų miškų ir savo vardą gauna iš „rambut“, kuris yra malajiečių plaukų žodis. Kuning rambutanas yra retas už Pietryčių Azijos ribų ir nėra komerciškai auginamas plačiai, tačiau Pietryčių Azijos vietiniai gyventojai vaisius mėgsta šviežiai valgyti dėl savo neutralaus skonio, vėsinančios tekstūros ir sultingos prigimties.
Maistinė vertė
Kuningo rambutane yra skaidulų, kalcio, vitamino C, kalio, magnio ir šiek tiek geležies.
Programos
Kuningo rambutanas geriausiai tinka šviežiam valgymui. Žievė gali būti lengvai suplyšusi rankomis arba supjaustyta griežinėliais, pašalinama sėkla, o minkštimas gali būti vartojamas žalias, iš rankų. Be šviežio valgymo, minkštimą galima supjaustyti griežinėliais ir sumaišyti su tropinių vaisių salotomis arba sumaišyti su kokteiliais. Vaisius taip pat galima virti ir patiekti kaip desertą, iš jų gaminti drebučius ir uogienes arba konservuoti ir konservuoti saldžiame, paprastame sirupe. Išvirtos sėklos taip pat yra valgomos ir skrudintos turi riešutų, šiek tiek kartaus į kukurūzus skonio. Kuningo rambutanas puikiai derinamas su kitais tropiniais vaisiais, tokiais kaip kokosas, kivi, ananasai, mangai, mangostanas ir drakono vaisiai, citrinos, žaliosios citrinos ir imbieras. Subtilus vaisius laikomas kambario temperatūroje tik tris dienas.
Etninė / kultūrinė informacija
Pietryčių Azijoje Kuning rambutanas daugiausia auginamas vietiniam vartojimui ir sezono metu vyrauja vietinėse rinkose. Derlius nuimamas rankomis, pašalinant šakas arba auginamas mažose giraitėse, vadinamose dunsun, Kuning rambutaną Malaizijos vietiniai gyventojai mėgsta šviežiai vartoti, nes manoma, kad sultinga vaisių prigimtis padeda atvėsinti kūną nuo karšto, drėgno klimato. Vaisiai taip pat naudojami tradicinėje medicinoje, siekiant sumažinti karščiavimą. Be kulinarijos ir vaistų vartojimo, kai kurie Malaizijos regionai naudoja sėklas gamindami kietą, į kakavos sviestą panašią medžiagą, kuri naudojama namų apyvokos reikmenims, pavyzdžiui, žvakėms ar muilams gaminti.
Geografija / istorija
Manoma, kad kuningo rambutanas yra kilęs iš Malajų salyno, tačiau tiksli kilmė nežinoma, nes vaisiai buvo auginami nuo senų senovės. Šiandien geltonieji vaisiai daugiausia randami Pietryčių Azijoje, auginami nedideliu mastu namų reikmėms, tačiau sėklos galėjo būti paskleistos per prekybą, leidžiančią sodininkams auginti veislę namų soduose ir mažuose Azijos ūkiuose, įskaitant Indiją ir Kiniją.
Receptų idėjos
Receptai, kuriuose yra Kuningas Gadingas Rambutanas. Vienas lengviausias, trys sunkiau.
| Kosta Rika Dot Com | Atogrąžų vaisių „Rambutan“ kokteilis | |
| Kosta Rika Dot Com | Vasaros vaisių salotos |
Neseniai bendrinta
Žmonės pasidalino Kuningu Gadingu Rambutanu naudodami „Specialty Produce“ programą „iPhone“ ir „Android“ .
Produktų dalijimasis leidžia pasidalinti produkcijos atradimais su kaimynais ir pasauliu! Ar jūsų turguje yra žalių drakono obuolių? Ar virėjas daro dalykus su nuskustais pankoliais, kurie nėra šiame pasaulyje? Anonimiškai nustatykite savo vietą naudodami programą „Specialty Produce“ ir praneškite kitiems apie unikalius skonius, kurie yra aplink juos.
 inago gro NetoliBogoras, Vakarų Java, Indonezija Maždaug prieš 53 dienas, 21.01.15 Dalintojos komentarai: dramblio kaulo geltonasis rambutanas  mekarsari vaisių sodas NetoliCileungsi Kidul, Vakarų Java, Indonezija Maždaug prieš 361 dieną, 2013-03-13 Dalintojos komentarai: geltonasis rambutanas žydinčiame vaisių sode, sario bogoras  kampung 99 maruyung depok NetoliDepokas, Vakarų Java, Indonezija Maždaug prieš 447 dienas, 19.12.19 Dalintojos komentarai: geltonasis rambutanas |
