Apibūdinimas / skonis
Baltasis šalavijas dažnai vadinamas „šalavijo krūmu“ arba „sidabriniu pelynu“. Baltųjų šalavijų lapai yra smulkūs ir turi sidabrinę arba matinę žalią spalvą. Baltojo šalavijo augalas gamina švelniai violetines ir melsvas gėles, kurios yra labai aromatingos. Baltųjų šalavijų lapai pasižymi stipriu ir ryškiu žolelių aromatu, pasižyminčiu švelniu pipiriniu ir pikantišku skoniu.
Sezonai / Prieinamumas
Baltųjų šalavijų žiedai žydi nuo vasaros pabaigos iki rudens. Lapai yra prieinami ištisus metus.
Dabartiniai faktai
Baltasis šalavijas priskiriamas daugiamečiams visžaliams krūmams, priklausantiems Saulėgrąžų šeimai. Jis botaniškai žinomas kaip Salvia apiana ir yra glaudžiai susijęs su kitais daugiamečiais žoliniais augalais, tokiais kaip rozmarinas, levanda ir čiobreliai.
Programos
Baltojo šalavijo augalas kulinariškai naudojamas įvairiai, kai visos augalo dalys yra valgomos. Lapai dažnai džiovinami, kad būtų galima naudoti arbatą arba užpilą, kuris, kaip žinoma, sumažina kvėpavimo ir skrandžio negalavimus. Iš baltojo šalavijo augalo sėklų galima gaminti miltus košėms ar kukurūzų miltams. Baltojo šalavijo augalų lapai idealiai tinka mėsai, jūros gėrybėms, daržovėms ir paukštienai pagardinti. Baltasis šalavijas netgi gali būti naudojamas kepant duoną, desertus ir gali būti naudojamas žalias arba virtas.
Etninė / kultūrinė informacija
Baltasis šalavijas yra labai svarbus apeiginis augalas, kuris buvo naudojamas dar senovės babiloniečių ir egiptiečių civilizacijose. Baltojo šalavijo deginimas buvo įprasta praktika, kuri, manoma, suteikė gydomųjų, valomųjų ir valomųjų savybių. Baltojo šalavijo augalo dūmais taip pat tiki daugelis kultūrų, kad išvengtų piktųjų dvasių.
Geografija / istorija
Baltojo šalavijo žolė turi didelį geografinį pasiskirstymą visose Amerikos pietvakarių ir Didžiosiose lygumose. Pirmenybę teikiant sausam ir sausesniam klimatui, baltojo šalavijo augalas tūkstančius metų buvo naudojamas įvairiose senovės civilizacijose. Baltąjį šalavijų augalą kinai naudojo sąnarių ir raumenų skausmui bei artrito simptomams malšinti. Šiaurės Amerikai būdingas baltųjų šalavijų augalas vaidino reikšmingą vaidmenį daugelyje vietinių Amerikos tradicijų ir papročių.
Receptų idėjos
Receptai, kuriuose yra baltojo šalavijo. Vienas lengviausias, trys sunkiau.
