Apibūdinimas / skonis
„Swiss Gourmet“ obuoliai yra vidutinio ar didelio dydžio veislė su aukso geltonos spalvos oda, beveik visa padengta raudonai raudonais skaistalais. Jo oda yra lygi ir tvirta, o tai padeda „Swiss Gourmet“ obuoliui gerai išlikti žiemos mėnesiais. Minkštimas yra nuo balkšvos iki geltonos, švelnios tekstūros ir traškios, sultingos. Šveicariško gurmaniško obuolio skonis yra gana švelnus ir teigiama, kad jis yra gerai subalansuotas tarp saldžiųjų ir pyragų. Įdomu tai, kad vieni sako, kad „Swiss Gourmet“ yra kur kas saldesnis už pyragą, o kiti - priešingai.
Sezonai / Prieinamumas
„Swiss Gourmet“ obuolių galima įsigyti ankstyvą rudenį ir visą žiemą.
Dabartiniai faktai
Vidurinio sezono „Swiss Gourmet“ obuoliai Europoje žinomi kaip „Arlet“ obuoliai, kur jie buvo auginami ir parduodami daugiau nei 30 metų. „Swiss Gourmet“ obuoliai yra „Golden Delicious“ obuolių ir „Idared“ veislės kryžius. Kaip rodo jų pavadinimas, šie obuoliai yra kilę iš Šveicarijos. Nors vis dar auginami Europoje ir JAV Ramiojo vandenyno šiaurės vakaruose, „Swiss Gourmet“ obuoliai dažniausiai pastebimi vietiniuose ūkininkų turgeliuose ir namų soduose.
Programos
Šveicariškus gurmaniškus obuolius rekomenduojama valgyti šviežiai, be rankų ir dedant į salotas. Supjaustykite plonai ir supilkite į sumuštinius ar kauliukus ir sumeskite su kreminėmis vištienos salotomis. Subalansuotas saldus ir aitrus skonis puikiai dera su aštriais sūriais.
Geografija / istorija
Šveicarijos federalinių tyrimų stotyje Šveicarijoje sukurtas Bernhardas Krapfas ir pristatytas 1958 m., O „Swiss Gourmet“ obuolys buvo oficialiai užpatentuotas tik 1989 m. Pirmasis „Krapf“ obuolių derlius (kaip jie žinomi Europoje) buvo 1968 m. 7–8 dešimtmetis naujas obuolys buvo auginamas ir išbandytas mažuose daržuose visoje Europoje. Devintojo dešimtmečio viduryje Budwoodas iš medžio „Arlet“ bandymų keliu nuėjo į JAV. Šveicariški obuoliai nuo 1980-ųjų vidurio buvo auginami Vudberne, Oregone ir Orando mieste, Vašingtone, o nuo to laiko jie buvo žinomi JAV kaip „Swiss Gourmet“.
Receptų idėjos
Receptai, kuriuose yra Šveicarijos gurmaniškų obuolių. Vienas lengviausias, trys sunkiau.
| Mėlynmedžio įkandimai | Obuolių, lašinių ir mėlynojo sūrio plokščia duona su rukola |
