Apibūdinimas / skonis
„Yukon Gold“ bulvės yra vidutinio ar didelio dydžio, apvalios ir pailgos, šiek tiek suplotos. Lygia, plona ir auksine arba šviesiai ruda oda yra gana laisva nuo akių, sukuriant vienodą tekstūrą ir formą. Oda taip pat išmarginta daugybe mažų, rudų dėmelių. Minkštimas yra nuo geltonos iki auksinės, tvirtas, drėgnas ir vaškinis. Virtos „Yukon Gold“ bulvės įgauna kreminę ir švelnią konsistenciją, pasižyminčios sodriu, sviestiniu ir žemišku skoniu.
Sezonai / Prieinamumas
Bulves „Yukon Gold“ galima įsigyti ištisus metus.
Dabartiniai faktai
„Yukon Gold“ bulvės, botaniškai priskirtos „Solanum tuberosum‘ Yukon Gold “, buvo pirmosios bulvės, išvestos Kanadoje, kurios buvo masiškai parduodamos pavadinimu. Jo bendravardis pagerbia Jukono upę ir aukso karštinės šalį ir linksta į aukso atspalvio mėsą ir odą. „Yukon Gold“ bulvės yra itin populiarios Šiaurės Amerikoje ir gali būti naudojamos gaminant sausą ir drėgną karštį, leidžiant jas naudoti įvairiai ir kulinarijoje.
Maistinė vertė
„Yukon Gold“ bulvėse yra beveik dvigubai daugiau vitamino C nei įprastose kepimo bulvėse, taip pat yra šiek tiek kalio.
Programos
„Yukon Gold“ bulvės geriausiai tinka virti, pavyzdžiui, kepti, kepti ant grotelių, kepti, trinti, troškinti ir virti. Itin universalios šios bulvės gali būti virtos ir sutrintos arba iš jų gaminamos grotelės, maišos rudos spalvos ir tyrės. Bulvės „Yukon Gold“ taip pat yra populiarus bulvių pasirinkimas bulvytėms. Jie puikiai derinami su grietinėle, sviestu, česnaku, lašiniais, sūriu, keptais ir kiaušinienės kiaušiniais ir žolelėmis, tokiomis kaip raudonėlis, kalendra, šalavijas, bazilikas ir peletrūnas. Laikant vėsioje, sausoje ir tamsioje vietoje, „Yukon Gold“ bulvės išsilaikys iki dviejų savaičių.
Etninė / kultūrinė informacija
„Yukon Gold“ bulvės dėl savo universalumo buvo mėgstamos bulvės, kurias galima patiekti garsiuose JAV renginiuose. Obamams labiau patiko ši bulvė, kai ji buvo Baltuosiuose rūmuose, o valstybinės vakarienės metu ji buvo patiekta dauphinoise. 600 kilogramų „Yukon Gold“ bulvių taip pat sunaudota 2016 m. „Oskarų“ apdovanojimų parodoje, kurioje Wolfgangas Puckas gumbus patiekė su kremu „Fraiche“ ir Kaspijos ikrais.
Geografija / istorija
Bulvę „Yukon Gold“ 1960-aisiais sukūrė mokslininkas ir Kanados žemės ūkio ikona Gary Johnston. Pirmąją „Yukon Gold“ veislę Ontarijo žemės ūkio koledže jis išvedė 1966 m. Iš bulvės iš Šiaurės Dakotos, vadinamos norgleam su laukine Pietų Amerikos geltonos mėsos veisle. 1980 m. Išleistas į rinką „Yukon Gold“ buvo pirmoji bulvė Kanadoje, kuriai buvo suteiktas ne tik spalvų aprašymas, bet ir pavadinimas. Šiandien „Yukon Gold“ auga visoje Kanadoje, Vidurio Vakarų ir Vakarų JAV regionuose ir yra plačiai paplitęs maisto prekių parduotuvėse ir ūkininkų rinkose.
Panašūs restoranai
Šiuo metu restoranai perka šį produktą kaip savo meniu ingredientą.
„Orfila“ vynuogynai ir vyninė | Oceanside CA | 760-738-6500 |
Alyvmedžių turgavietė | San Diego CA | 619-224-0443 |
„La Jolla“ užmiesčio klubas | San Diego CA | 858-454-9601 |
Aleksandro 30 d | San Diego CA | 858-774-3062 |
Senojo barono Longo kazino | Alpių CA. | 619-863-9033 |
Universiteto klubas | San Diego CA | 619-234-5200 |
Gimė ir augo | San Diego CA | 858-531-8677 |
Fortas Ąžuolas | San Diego CA | 619-795-6901 |
Jacko Monaco kūrybinės konsultacijos | San Diego CA | 619-318-2633 |
„Glen at Scripps Ranch“ | San Diego CA | 858-444-8500 |
„Kettner Exchange“ | San Diego CA | |
Anksčiau | San Diego CA | 858-675-8505 |
„Adobe Stay“ | San Diego CA | 858-550-1000 |
Ki virtuvės komisaras | PERŽIŪRĖTI CA | 760-777-0700 |
Le Papagayo (Karlsbadas) | Carlsbad CA | 949-235-5862 |
Ranch valencia | Del Mar CA | 858-756-1123 |
Rūkstantis ginklas | San Diego CA | 619-276-6700 |
Sent Marko golfo ir kurorto LLC | San Marcos CA | 508-320-6644 |
Jungtinis | San Diego CA | 619-222-8272 |
Chateau San Marcos ežeras | San Marcos CA | 760-670-5807 |
„Eclipse“ šokoladas | San Diego CA | 619-831-5170 |
Kaimo vynas | San Diego CA | 619-546-8466 |
Kompasas | Carlsbad CA | 760-434-1900 |
„JRDN“ restoranas | San Diego CA | 858-270-5736 |
Kaimo šaknis | San Diego CA | 619-232-1747 |
„Barbarella La Jolla“ | La Jolla CA | 858-454-7373 |
Italų svajonė | San Diego CA | |
Yoannas Taboyanas, asmeninis virėjas | San Diego CA | 347-277-1958 |
„Starlite“ virtuvė | San Diego CA | 619-358-9766 |
Tapenade „Bistro du Marche“ | La Jolla CA | 858-551-7500 |
Toks gyvenimas | CA vaizdas | 760-945-2055 |
Reta draugija | San Diego CA | 619-501-6404 |
Waverly | Cardiff CA. | 619-244-0416 |
„Green Acres“ miestelis 2020 m | San Diego CA | 858-450-9907 |
„Ballast Point“ restoranas - „Miramar“ | San Diego CA | 858-790-6900 |
pasaulyje | San Diego CA | 619-955-5750 |
Greipfrutų kepsninė | Solanos paplūdimys Kalifornijoje | 858-792-9090 |
„Hive Sushi Lounge“ | San Diego CA | 619-702-6010 |
„Chateau La Jolla“ | San Diego CA | 858-459-4451 |
AToN Center Inc. | Encinitas, Kalifornija | 858-759-5017 |
„Coast Catering“ | Escondido CA | 619-295-3173 |
Tūkstantis gėlių | Rancho Santa Fe CA | 858-756-3085 |
„Azuki Sushi Lounge“ | San Diego CA | 619-238-4760 |
„Bread & Cie“ kavinė | San Diego CA | |
„Oskarų“ alaus gamybos įmonė | Temecula CA. | 619-695-2422 |
Vietinis Ramiojo vandenyno paplūdimys | San Diego CA | 858-263-7475 |
Visų aspektų maitinimas ir renginiai | San Diego CA | 855-287-7658 |
„Viejas Casino Grove“ kepsnių restoranas | Alpių CA. | 800-295-3172 |
Prieplaukos 32 vandens priekinė kepsninė | Nacionalinis miestas CA | 619-718-6240 |
„Panannin La Jolla“ | La Jolla CA | 858-454-5453 |
PFC fitneso stovykla | Carlsbad CA | 888-488-8936 |
Katanija La Jolla | La Jolla CA | 619-295-3173 |
„Hyatt Island“ | San Diego CA | 619-224-1234 |
„Gravity Heights“ restoranas ir alaus darykla | San Diego CA | 858-551-5105 |
Laukinių čiobrelių kompanija | San Diego CA | 858-527-0226 |
Vista slėnis | CA vaizdas | 760-758-2800 |
Andrew Spurginas | San Diego CA | 619-277-6020 |
„Del Mar“ užmiesčio klubas | Rancho Santa Fe CA | 858-759-5500 x207 |
Virėjas Drew Mc Partlinas | San Diego CA | 619-990-9201 |
Apsiaustas ir žiedlapis | San Diego CA | 619-634-3970 |
North Park pažintys | San Diego CA | 310-955-6333 |
Šviesti | San Diego CA | 619-275-2094 |
Rovino maisto parduotuvė | San Diego CA | 619-204-3666 |
Vynuogynų gurmanų maitinimas | Temecula CA. | 951-858-1585 |
„Carte Blanche“ užkandinė ir baras | Oceanside CA | 619-297-3100 |
„Isola“ picerijos baras | San Diego CA | 619-564-2938 |
Baras „Oyster and Pearl“ | La Mesa CA | 619-303-8118 |
Rancho Bernardo užmiesčio klubas | San Diego CA | 858-451-9100 |
„Ebullition Brew Works & Gastronomy“ | Carlsbad CA | 760-504-4492 |
„Sheraton Carlsbad“ (7 mylios) | Carlsbad CA | 760-827-2400 |
Ir štai! Prancūzijos užkandinė | San Diego CA | 858-610-8784 |
Sieselio mėsa | San Diego CA | 619-275-1234 |
Reata Glen | „Ladera Ranch“ CA | 949-545-2250 |
Žuvininkystė | San Diego CA | 858-272-9985 |
Kaimynystės mėsainis | San Diego CA | 619-446-0002 |
Pacifica Del Mar | Del Mar CA | 858-792-0505 |
„Four Seasons Residence Club“ | Carlsbad CA | 760-603-6360 |
Uosto pusryčiai | San Diego CA | 619-888-6586 |
Panama 66 | San Diego CA | 619-206-6352 |
Saldi duona ir vynas | Del Mar CA | 858-832-1518 |
Marriott del mar | San Diego CA | 858-369-6029 |
Kardifo pajūrio turgus | Cardiff CA. | 760-753-5445 |
Cukrus ir Raštininkas | La Jolla CA | 858-274-1733 |
Rūkanti ožka | San Diego CA | 858-232-4220 |
„Bernardo Heights“ užmiesčio klubas | San Diego CA | 858-487-4022 |
„Kairoa“ alaus įmonė | San Diego CA | 858-735-0051 |
Mesos koledžas | San Diego CA | 619-388-2240 |
Ramiojo vandenyno regentas La Jolla | San Diego CA | 858-597-8008 |
Skonio šefas (maitinimas) | CA vaizdas | 619-295-3172 |
Dinaminė mityba | San Diego CA | 619-296-3172 |
MOOSE 101 | Solanos paplūdimys Kalifornijoje | 858-342-5495 |
Raudonosios uodegos maitinimas | San Marcos CA | 858-605-8219 |
Kadagys ir gebenė | San Diego CA | 858-481-3666 |
„Rancho Santa Fe“ tiltai | Rancho Santa Fe CA | 858-759-6063 |
Tomo Hamso šviesos namas | San Diego CA | 619-291-9110 |
Addison del mar | Del Mar CA | 858-350-7600 |
Monarchas | Del Mar CA | 619-308-6500 |
Miho Gastrotruck | San Diego CA | 619-365-5655 |
Vandens maitinimas | San Diego CA | 619-276-8803 x4 |
Ponas A | San Diego CA | 619-239-1377 |
„Mission Ave“ baras ir grilis | Oceanside CA | 760-717-5899 |
Patyręs maitinimas ir renginiai | San Diego CA | 619-246-4909 |
Receptų idėjos
Receptai, kuriuose yra auksinės „Jukon“ bulvės. Vienas lengviausias, trys sunkiau.
Neseniai bendrinta
Žmonės, naudodami „Specialty Produce“ programą, pasidalijo „Jukon“ auksinėmis bulvėmis „iPhone“ ir „Android“ .
Produktų dalijimasis leidžia jums pasidalinti produkcijos atradimais su kaimynais ir pasauliu! Ar jūsų turguje yra žalių drakono obuolių? Ar virėjas daro dalykus su nuskustais pankoliais, kurie nėra šiame pasaulyje? Anonimiškai nustatykite savo vietą naudodami programą „Specialty Produce“ ir praneškite kitiems apie unikalius skonius, kurie yra aplink juos.
Specialus produktas Specialus produktas 1929 m. Hancock gatvė San Diege, CA 92110 619-295-3172 https://specialtyproduce.com NetoliSan Diego, Kalifornija, JAV Maždaug prieš 223 dienas, 20/07/20 Dalintojo komentarai: „Yukon B“ bulvės iš „Weiser Family Farms“! Ballardo ūkininko turgus Olsen Farms 1900 Rocky Creek Rd Colville WA 99114 509-685-1548 http://www.olsenfarms.com NetoliSietle, Vašingtonas, JAV Maždaug prieš 255 dienas, 20.06.28 Dalintojo komentarai: universaliausia bulvė, puikiai tinkanti trinti arba supjaustyta ir kepta ant grotelių! „Brentwood Farmers Market“ Šalia yra Underwood šeimos ūkiaiSawtelle, Kalifornija, JAV Maždaug prieš 626 dienas, 19.06.23 |