Apibūdinimas / skonis
Kiniški špinatai gali būti vienspalviai žalios spalvos arba žali su tamsiai raudonais atspalviais. Skonis yra labai panašus į standartines špinatų veisles, raudonos arba raudonos spalvos veislės yra saldesnės ir intensyvesnės. Tiesa, daugumai lapinių žalumynų, žaliems vartojimui pirmenybė teikiama jaunesniems lapams, o didesni, vyresni lapai paprastai yra garuojami arba troškinami.
Sezonai / Prieinamumas
Kiniškų špinatų galima įsigyti ištisus metus
Dabartiniai faktai
Vienkartiniai kiniški špinatai, botaniškai priskirti Amaranthaceae amaranthus, apima kelias valgomas amaranto veislių rūšis. Kinų špinatai buvo naudojami tradicinėje kinų medicinoje gydant šilumos smūgį, detoksikuojant kūną ir gydant lūžius. Genetiškai kiniški špinatai yra panašūs į senovines laukines veisles, todėl jie yra maistingai tankūs ir labai kintantys.
Maistinė vertė
Kadangi šios veislės špinatuose yra daug nitratų, kalio ir oksalo rūgščių, patariama nevartoti didelio kiekio, jei sergate inkstų liga. Kinų špinatuose labai koncentruota geležis, varis, angliavandeniai, kalcis, foliatai, vitaminas A, B6 ir vitaminas C. Kinų špinatai yra visų baltymų šaltinis, kuriame yra visas amino rūgščių rinkinys. Baltymų kiekis lapuose padeda sumažinti insulino kiekį kraujyje ir išskiria hormoną, kuris mažina alkį ir potraukį ir padeda numesti svorį.
Programos
Norėdami virti, švelniai išvirkite kiniškų špinatų lapus vandenyje arba išmeskite garuose vandenį, kuris tampa rausvos spalvos. Idealus pasirinkimas salotoms, sriuboms, troškiniams, kariams ir keptoms bulvytėms. Padažyti žalumynai tradiciškai pagardinami prieskoniais ir dedami į sriubas, kad sustiprintų skonį ir suteiktų tekstūrą. Norėdami laikyti, laikykite šaldytuve plastikiniame maišelyje. Norėdami gauti optimalią kokybę, sunaudokite per savaitę.
Etninė / kultūrinė informacija
Kiti kiniškų špinatų pavadinimai yra hiyu, hon-toi-mo, yin choy, Bayam, een choy, Amaranth Red, Amaranth Green, Tampala špinatai, Yin tsoi ir hsien tsai.
Geografija / istorija
Kinų špinatų buvo daug ir jie augo laukiniuose senovės Šiaurės ir Pietų Amerikos kraštuose. Manoma, kad kiniški špinatai buvo vartojami majų, actekų, inkų ir vadinami „dievų maistu“. Ispanijos konkistadorai beveik sunaikino Kinijos špinatų populiaciją, 1500-aisiais uždraudę auginti pasėlius. Tanki maistinė vertė, esanti kiniškų špinatų lapuose ir sėklose, 1970-aisiais vėl padidino Amerikos susidomėjimą.
Receptų idėjos
Receptai, kuriuose yra kiniškų špinatų. Vienas lengviausias, trys sunkiau.
Neseniai bendrinta
Žmonės naudojosi kinų špinatais naudodami „Specialty Produce“ programą „iPhone“ ir „Android“ .
Produktų dalijimasis leidžia jums pasidalinti produkcijos atradimais su kaimynais ir pasauliu! Ar jūsų turguje yra žalių drakono obuolių? Ar virėjas daro dalykus su nuskustais pankoliais, kurie nėra šiame pasaulyje? Anonimiškai nustatykite savo vietą naudodami programą „Specialty Produce“ ir praneškite kitiems apie unikalius skonius, kurie yra aplink juos.
 Edmondso ūkininkų turgus Poilsis šiek tiek ūkyje Patersonas, WA NetolieseEdmonds, Vašingtonas, JAV Maždaug prieš 557 dienas, 19.08.31 Dalintojo komentarai: Panašus į špinatus, bet saldesnis, stipresnis ... ir spalvingesnis)  Virdžinijos parko ūkininkų turgus Fresno visžalis šaliaSanta Monika, Kalifornija, JAV Maždaug prieš 683 dienas, 19.4.27 |
