Apibūdinimas / skonis
Sausmedžio bulvės yra mažos ir vidutinio dydžio, yra cilindro formos, pailgos ir šiek tiek gumbuotos, vidutiniškai 5–7 centimetrų skersmens. Lygus oda yra nuo šviesiai smėlio iki aukso spalvos, unikalūs ryškiai rausvų skaistalų, šviesiai rudų dėmių ir dėmių dėmeliai, o paviršiuje pabarstytos negilios ir vidutinės akys. Minkštimas yra tvirtas, tankus ir drėgnas su kreminiu geltonu atspalviu. Virtos sausmedžio bulvės yra švelnios ir minkštos, žemiško ir sviestinio skonio.
Sezonai / Prieinamumas
Sausmedžio bulvių galima įsigyti rudenį per žiemą.
Dabartiniai faktai
Sausmedžio bulvės, botaniškai klasifikuojamos kaip „Solanum tuberosum‘ sausmedis “, buvo riboto leidimo veislė, sukurta dėl savo universalumo, skonio ir vizualinio patrauklumo su savo firminiu rausvu skaistalu. Jis taip pat žinomas kaip sausmedžio aukso keramikos valdovas ir buvo sukurtas RPE Inc. produkcijos, siekiant patenkinti naujų ir neįprastų veislių rinkos paklausą.
Maistinė vertė
Sausmedžio bulvėse yra kalio, magnio, vitaminų A, C ir B6, antioksidantų ir skaidulų.
Programos
Sausmedžio bulvės geriausiai tinka virti, pavyzdžiui, trinti, kepti ir kepti. Jie gali būti supjaustyti mandolinu supjaustytais plonais gabalėliais ir naudojami bulvių au gratin, hash browns arba sluoksniuoti ratatouille. Jie taip pat gali būti skrudinti su oda, kad būtų galima parodyti savo nepakartojamą spalvą. Sausmedžio bulves galima kepti ir sutrupinti, kad gautųsi traški tekstūra, arba jas galima kepti ir patiekti kaip garnyrą. Sausmedžio bulvės puikiai derinamos su svogūnais, rozmarinais, čiobreliais, citrina, žiediniais kopūstais, rutabaga, pomidorais, triufeliais, virtais kiaušiniais, ikrais, jautiena, kiauliena, vėžiagyviais, kietaisiais sūriais, grietinėle ir krienais. Laikydami vėsioje, sausoje ir tamsioje vietoje, jie laikysis iki dviejų savaičių.
Etninė / kultūrinė informacija
2008 m. Didžioji Britanija buvo išrinkta metų bulvėmis už aukščiausią veislių veislę, iš kurios vėliau bus sukurta sausmedis, už puikų skonį ir universalumą virti. Sausmedžio bulves sukūrė RPE produkcija, kad patenkintų naujų sodrių skonių ir unikalaus vizualinio patrauklumo veislių paklausą.
Geografija / istorija
Sausmedžio bulvė buvo sukurta 2015 m. Kaip „RPE Inc.“ prekės ženklo „Old Oak Farms“ dalis. „RPE Inc.“ yra augintojas ir siuntėjas, įsikūręs Bancroft mieste, Viskonsine. Sausmedžio bulvės buvo parduodamos kaip specializuota ir riboto leidimo veislė, jų buvo galima įsigyti tam tikrose JAV rinkose.
Receptų idėjos
Receptai, kuriuose yra sausmedžio bulvių. Vienas lengviausias, trys sunkiau.
| O mano daržovės | Apipjaustytos Čederio ir česnako hercogienės bulvės | |
| O mano daržovės | Čederio ir „Cholula“ bulvių košė |
