Apibūdinimas / skonis
Rudosios Olandijos paprikos yra vidutinio ar didelio dydžio, yra rutuliškos ir blokinės formos, turinčios 3-4 skiltis ir storą žalią stiebą. Lygia, tvirta ir blizgi oda subrendusi virsta žalia spalva iki sodrios raudonmedžio rudos spalvos, o po oda minkštimas yra trapus, storas ir plytų raudonas. Taip pat yra tuščiavidurė ertmė, kurioje yra daug mažų, apvalių, kreminės spalvos karčiųjų sėklų ir blyškiai raudona, kempinė. Rudosios Olandijos paprikos nėra karštos dėl recesyvinio geno, kuris pašalina kapsaiciną, junginį, atsakingą už kitose paprikose esančią šilumą. Paprikos yra traškios, sultingos ir turi vaisių saldų skonį dėl padidėjusio vaisių cukraus kiekio.
Sezonai / Prieinamumas
Rudųjų Olandijos paprikų galima įsigyti vasaros pradžioje iki rudens.
Dabartiniai faktai
Rudosios Olandijos paprikos, botaniškai klasifikuojamos kaip Capsicum annuum, yra vienos saldžiausių paprikų veislių ir yra Solanaceae šeimos nariai. „Brown Holland“ paprikos, dar žinomos kaip „Chocolate Beauty“ pipirai, subręsta praėjus septyniasdešimt penkioms dienoms po pasodinimo ir yra mėgstamos virėjų bei namų virėjų dėl savo saldaus skonio, storo kūno ir net formos.
Maistinė vertė
Rudosios Olandijos paprikos yra puikus vitamino C, karotino, skaidulų, kalio ir vitamino A šaltinis.
Programos
Rudosios Olandijos paprikos geriausiai tinka tiek žaliai, tiek virti, pavyzdžiui, kepti ant grotelių, kepti, troškinti ir kepti. Pipirai gali būti vartojami švieži ir dažnai supjaustomi daržovių lėkštėms, sumetami į salotas, sluoksniuojami ant sumuštinių arba susmulkinami į grūdų dubenėlius ir salsą. Rudosios Olandijos paprikas taip pat galima kepti, kepti ant iešmų, įdaryti mėsą ir sūrius, virti žemyn ir sutrinti į padažą arba dėti į sriubas, troškinius ir troškinius. Atkreipkite dėmesį, kad gaminant maistą išnyks raudonmedžio spalva. Paprikas taip pat galima džiovinti ir malti į miltelius, kurie paprastai žinomi ir vadinami paprika. Rudosios Olandijos paprikos puikiai dera su pomidorais, lydomaisiais ir šviežiais sūriais, dešrelėmis, aviena, tunu, paukštiena, jautiena, česnaku, imbieru, kmynais, raudonėliais, paukštiena, grietinėle, citrina, krapais ir svogūnais. Paprikos išsilaikys iki vienos savaitės, jei jos bus neplautos šaldytuvo traškesniame stalčiuje.
Etninė / kultūrinė informacija
Rudosios Olandijos paprikos istoriškai buvo auginamos Olandijoje, kur buvo pradėta paprika kultivuoti šiltnamiuose esant kontroliuojamai temperatūrai ir šviesai, leidžianti gauti vienodo dydžio vaisius, tankų minkštimą ir didesnį derlių. Rudosios Olandijos paprikos taip pat yra paveldima veislė, leidžianti išsaugoti jų sėklas ir pasėti būsimiems vaisiams kitą sezoną.
Geografija / istorija
Paprikos yra atogrąžų Amerikos vietinės ir auga nuo seniausių laikų. Portugalijos ir Ispanijos tyrinėtojams priskiriama saldžiųjų paprikų skleidimas nuo Naujojo pasaulio iki Senojo pasaulio, o „Brown Holland“ paprika buvo sukurta Olandijoje devintojo dešimtmečio pradžioje. Šiandien „Brown Holland“ paprikų galima rasti vietos ūkininkų turguose ir specializuotose parduotuvėse Europoje, Azijoje ir Šiaurės Amerikoje.
Receptų idėjos
Receptai, kuriuose yra „Brown Holland Bell Peppers“. Vienas lengviausias, trys sunkiau.
| Maisto tinklas | Skrudinti Olandijos pipirai |
Neseniai bendrinta
Kažkas pasidalijo „Brown Holland Bell Peppers“ naudodamas „Specialty Produce“ programą „iPhone“ ir „Android“ .
Produktų dalijimasis leidžia pasidalinti produkcijos atradimais su kaimynais ir pasauliu! Ar jūsų turguje yra žalių drakono obuolių? Ar virėjas daro dalykus su nuskustais pankoliais, kurie nėra šiame pasaulyje? Anonimiškai nustatykite savo vietą naudodami programą „Specialty Produce“ ir praneškite kitiems apie unikalius skonius, kurie yra aplink juos.
 „Brentwood Farmers Market“ Šalia yra Underwood šeimos ūkiaiSawtelle, Kalifornija, JAV Maždaug prieš 514 dienų, 19.10.13 Dalintojos komentarai: Puiki paprikų įvairovė |
