| „Polito“ šeimos ūkiai | Pagrindinis puslapis |
Apibūdinimas / skonis
Tobulumo mandarinai yra maži, apvalūs arba šiek tiek suplotos formos. Mažų ir vidutinių vaisių skersmuo yra nuo 4 iki 6 centimetrų. Jų žievės yra nuo oranžinės iki tamsiai oranžinės, su faktūruotu, odišku paviršiumi su mažu, raukšlintu kaklu kaip satsuma. Ryškiai oranžinė mėsa yra ypač sultinga ir pasižymi sodriu, saldžiu skoniu. Tobulieji mandarinai yra veisiami be sėklų, tačiau kartais būna keletas sėklų.
Sezonai / Prieinamumas
Tobulų mandarinų yra ribotai nuo žiemos pabaigos iki ankstyvo pavasario.
Dabartiniai faktai
Tobulumo mandarinai yra reta mandarinų atmaina, kuri niekada nebuvo išleista į viešumą. Hibridinė veislė buvo sukurta Riverside universiteto Citrusinių veislių universiteto programa ir yra botaniškai klasifikuojama kaip Citrus reticulata. Jie auginami tik vienoje vietoje. „Polito Farms“ šiaurės San Diego apygardoje dalyvavo bandomajame tyrime, o keli medžiai, kuriuos jie pasodino per universitetą, vis dar auga ir gamina komerciškai neišleistą mandariną.
Maistinė vertė
Tobulieji mandarinai yra puikus vitamino C ir folatų šaltinis, taip pat didelis maistinių skaidulų kiekis. Jie taip pat yra geras vitamino A, kalio ir kalcio šaltinis. Mandarinų apelsinų veislėje taip pat yra antioksidantų beta-karotino ir naudingų flavonoidų pavidalu.
Programos
Tobulieji mandarinai pasižymi idealia rūgštingumo ir saldumo pusiausvyra, idealiai tinkami tiek šviežiems, tiek virtiems produktams. Į pyragus ir salotas arba šaldytų desertų, kokteilių, marinatų ar vinigretų sultis pridėkite ištisus segmentus. Šviežius segmentus derinkite su alyvuogėmis, medumi, pipiriniais žalumynais, avokadu, citrusiniais vaisiais ir jūros gėrybėmis. Viduržemio jūros ir Artimųjų Rytų virtuvėje naudokite mandagumo minkštimą, žievelę ir sultis. Tobulieji mandarinai kambario temperatūroje laikysis iki savaitės, o šaldytuve - iki 2 savaičių.
Etninė / kultūrinė informacija
Tobulus mandarinus augina Polito šeima Valley Center mieste, Kalifornijoje. Ūkis buvo įkurtas 1968 m. Ir turi priestatą Paumos slėnyje. Dabar antrosios kartos valdomame ūkyje taip pat auginami tango, tangelos, klementinai, nuostabūs Tomo ir aukso grynuolių mandarinai.
Geografija / istorija
Tobulumo mandarinai buvo sukurti Citruso veislių kolekcijoje Kalifornijos universitete Riverside kadaise 2000-ųjų pradžioje. Jų kilmė nežinoma, nors jie greičiausiai yra mandarinų hibridas. Tobulieji mandarinai auga pakrantės citrusinių augalų auginimo regione Pietų Kalifornijoje, kur klesti daugybė citrusinių veislių. Jie greičiausiai pastebimi Santa Monikos ar San Diego ūkininkų rinkose arba visur, kur galite rasti „Polito Family Farms“ produkcijos.
Receptų idėjos
Receptai, kuriuose yra „Perfection Tangerine“. Vienas lengviausias, trys sunkiau.
| Pikantiškas nieko | Prieskoninis mandarinų pyragas | |
| Deividas Lebovitzas | „Tangerine Sorbet“ ledai | |
| Sriubos narkomanas | Mini Pavlovas (mandarinų varškė) |
