Apibūdinimas / skonis
Kaizeris Vilhelmas yra labai didelis, apvalus, savitos išvaizdos obuolys. Oda yra žalsvai gelsva, iš saulės pusės augančia raudonai oranžine juostele, savo išvaizda panaši į „Golden Reinette“. Kreminės spalvos minkštimas yra traškus ir smulkios tekstūros. Šviežiai nuskinti vaisiai turi daugiau sulčių - laikydami jie išdžiūsta. Skonis yra subalansuotas tarp saldaus, rūgštaus ir rūgštaus, o aštrus, riešutų skonis.
Sezonai / Prieinamumas
„Kaiser Wilhelm“ obuolių galima įsigyti vėlyvą rudenį per žiemą.
Dabartiniai faktai
„Kaiser Wilhelm“ obuolys (Malus domestica) yra XIX amžiaus pradžios vokiečių veislė. Tai gali būti „Harberts Reinette“ daigas, nors jo kilmė nėra žinoma. Medis yra energingas ir atsparus ligoms, todėl jis yra gera sodo veislė. „Kaiser Wilhelm“ yra tas pats obuolys kaip „Peter Brioch“ veislė, nors jis geriau žinomas ankstesniu pavadinimu.
Maistinė vertė
Reguliariai valgant obuolius, vitaminai ir mineralai gali padėti sveikai širdžiai ir virškinimo sistemai, taip pat gali užkirsti kelią lėtinėms ligoms. Obuoliuose yra maždaug 17% dienos rekomenduojamo skaidulų kiekio, taip pat mažesnis vitamino C ir kalio kiekis. Kaiser Wilhelm obuoliuose yra ypač didelis polifenolio kiekis, todėl tie, kurie paprastai yra alergiški obuoliams, gali mėgautis šia veisle.
Programos
„Kaiser Wilhelm“ pirmiausia yra desertinis obuolys, nors jis taip pat yra naudinga veislė sultims sultis ruošiant ir kepant pyragus. Vakarienės receptams derinkite su saldžiais kepinių ingredientais, tokiais kaip karamelė, medus, razinos ir riešutai, arba pikantiškų ingredientų, tokių kaip kiauliena ir kopūstai. Kaiser Wilhelm obuolius galima laikyti iki ankstyvo pavasario.
Etninė / kultūrinė informacija
Yra tūkstančiai vokiškų senovinių obuolių veislių, įskaitant kaizerį Wilhelmą, nors dėl šiuolaikinės komercijos laikui bėgant daugelis jų išnyko. Anksčiau namų ūkiai dažnai augindavo savo obuolius, o miestai tvarkydavo savo valstybinius daržus. Šiandien rinkose yra daug mažiau veislių, kurios geriau tinka gabenimui, nors Vokietijos vyriausybė ir kai kurie sodininkai stengiasi išsaugoti kai kurias senąsias veisles.
Geografija / istorija
Kadangi kaizeris Wilhelmas yra tas pats obuolys kaip Peteris Briochas, ši veislė turi šiek tiek sudėtingą istoriją. Originalų obuolį kaip daigą 1824 m. Atrado vikaras ir obuolių augintojas Johannas Wilhelmas Schumacheris. Höningene (Vokietija) jis jį pavadino Peteriu Briochu. Po kelerių metų, 1864 m., Mokytojas, vardu Carl Hesselman, tikėjo, kad netoliese esančiame Witzheldene atrado naują obuolį, kuris iš tikrųjų buvo Peteris Briochas. Savo tariamą atradimą jis pavadino Vokietijos lyderio kaizerio Wilhelmo (kuris neva vėliau paragavo ir mėgavosi jo bendravardžiu) vardu. Veislė buvo komercializuota ir išplito pavadinimu Kaizeris Vilhelmas.
Receptų idėjos
Receptai, kuriuose yra kaizerio Vilhelmo obuolių. Vienas lengviausias, trys sunkiau.
