Apibūdinimas / skonis
Muskmelonai skiriasi savo dydžiu ir sveria nuo 5 iki 8 svarų. Dauguma jų yra apvalios, ovalios, o kai kurios - šiek tiek pritūpusios. Jų išorė turi ryškų šviesiai įdegio tinklą, būdingą visoms Muskmelon veislėms. Daugelis „Muskmelon“ tipų, tokių kaip šis, pavaizduotas, turi labai ryškias siūles, suteikiančias moliūgų formą. Jo viduje yra centrinė sėklų ertmė, kurią supa stora, lygi, ryški lašišos spalvos mėsa. Siūlomas saldus aromatas ir skonis, Muskmelon yra didelis cukraus kiekis, o gėlių natos išlieka. Subrendęs Muskmelonas turės saldų aromatą ir jausis svarus dėl savo dydžio. Muskmelonus geriausia sunaudoti per kelias savaites nuo derliaus nuėmimo.
Sezonai / Prieinamumas
Muskmeloną galima rasti augantį pavasario pabaigoje ir vasaros pradžioje.
Dabartiniai faktai
Muskmelonai, dar vadinami saldžiuoju melionu, charbujamu ir kantalupe, botaniškai žinomi kaip Cucumis melo ir Cucurbitaceae šeimos nariai. Šiandien Indijoje auginama maždaug dešimt skirtingų komercinių Muskmelon veislių, tokių kaip Kharbuj, Kharbooj ir Karbuja. Be šviežio valgymo, Indijoje Muskmelon naudojamas gaminant Muskmelon aliejų, naudojamą odos priežiūrai, maisto ruošimui ir natūropatinei medicinai.
Maistinė vertė
Manoma, kad vaisius, visuotinai naudingas visoms ajurvedos došoms, manoma, kad Muskmelonas turi vėsinamųjų savybių ir yra naudingas gydant nuovargį, vidurių užkietėjimą, šlapimo pūslės infekcijas ir opas. Be to, „Muskmelon“ sudėtyje yra vitamino A ir vitamino C, kurie, kaip įrodyta, yra naudingi skatinant akių ir odos sveikatą.
Programos
Muskmelonai pasižymi klasikiniu saldžiųjų melionų skoniu, todėl idealiai tinka naudoti šviežiuose gaminiuose. Jo lygi tekstūra tinka kaip tyrė padažams ir sriuboms. Pridėkite prie kokteilių, pieno kokteilių ir lašinių. Gamindami šerbetą, kheer, pyragus, ledus ir pudingus, supilkite kubeliais arba tyrėmis. Vasaros mėnesiais jis populiarus tiekiamas sulčių sultimis arba kartu su pienu kaip vėsinantis ir drėkinamasis gėrimas. Muskeliono skonis puikiai derinamas su papajomis, mėtomis, bazilikais, citrinžolėmis, mangais, kivi, agurkais, kalkėmis, anakardžiais, medumi, kardamonu, kmynais, muskatu, kokosų pienu ir grietinėle. Muskmelonus galima laikyti kambario temperatūroje, kol supjaustomi, tada jie tris ar keturias dienas laikomi šaldytuve.
Etninė / kultūrinė informacija
Jungtinėse Valstijose muskusai taip pat paprastai vadinami kantalupos tipo melionais, nors techniškai tikros kantalupės Jungtinėse Valstijose nėra auginamos. Indijoje muskusai dažniausiai supjaustomi ir patiekiami su cukrumi ir kardamonu. Gėrimas, žinomas kaip „Pannaka“, pagamintas iš „Muskmelon“, tradiciškai patiekiamas per Viešpaties Ramos šventę, žinomą kaip „Ram Navami“.
Geografija / istorija
Tiksli Muskmelon kilmė nežinoma, nors daugelis ekspertų mano, kad ji yra gimtoji Pietų ir Rytų Afrikoje. Didžioji dalis „Muskmelon“ produkcijos gaunama iš JAV ir Kinijos, kur ji buvo auginama nuo 2000 metų prieš mūsų erą. Indijoje muskusų galima rasti augančių įvairiuose regionuose, tokiuose kaip Tamil Nadu, Pendžabas, Safeda, Andhra Pradešas, Laknau ir Utar Pradešas. „Muskmelon“ klesti esant aukštai karščiui, idealiu atveju - 70 laipsnių pagal Celsijų ar daugiau. Vynmedžio rūšiai Muskmelonui reikia pakankamai vietos auginti ir jis bus derlingas vaisius, jei auginimo sąlygos bus patenkinamos. Muskmelon augalai, auginami vėsesniame klimate, duos mažiau ir mažesnio dydžio vaisių. Subrendę muskusai turės saldų aromatą ir natūraliai išlaisvins arba iš dalies išskirs jų vynmedį. Muskmelonai po derliaus nuėmimo išlaiko savo saldų skonį, dėl kurio jie yra unikalūs tarp kitų greitai gendančių melionų veislių.
Receptų idėjos
Receptai, kuriuose yra Muskmelon. Vienas lengviausias, trys sunkiau.
