| Christopheris Ranchas | Pagrindinis puslapis |
Apibūdinimas / skonis
Paprastosios česnako svogūnėliai svyruoja nuo vidutinio iki didelio, vidutiniškai 5–8 centimetrų skersmens, ir susideda iš kelių gvazdikėlių, išdėstytų keliais sluoksniais, priklausomai nuo veislės. Kiekviena česnako skiltelė yra įdėta į atskirą apvalkalą, o pati svogūnėlė turi plonų, dribsnių apvalkalų sluoksnius, kad apsaugotų gvazdikėlius. Visas paprastasis česnakas dažnai vadinamas „dvokiančia rože“, jo kvapas ir skonis yra labai švelnus. Tačiau susmulkinus arba prispaudus gvazdikėlius, išsiskiria fermentų junginiai, gaminantys sieros pagrindo molekulę, vadinamą alicinu, kuri yra atsakinga už tai, kad česnakui būtų suteiktas garsus aštrus aromatas ir skonis.
Sezonai / Prieinamumas
Česnako galima įsigyti ištisus metus.
Dabartiniai faktai
Paprastasis česnakas, botaniškai žinomas kaip „Allium Sativum“, yra pavadinimas, skirtas daugeliui minkštakaklių artišokų veislių, kurios dažniausiai sutinkamos komercinėse rinkose. Minkštos kaklo veislės yra mėgstamos, nes jas lengva auginti, ypač atsižvelgiant į auginimo sąlygas, lėčiau prisukamos ir kiekvienoje svogūnėlyje gaunama daugiau gvazdikėlių. Apskritai, 98% prekybos centre randamų paprastųjų česnakų yra vienas iš dviejų rūšių - „California Early“ ir „California Late“. Unikali „California Early“ savybė yra galimybė naudoti miltelius, prieskonius ir druskas. Abi veislės yra atsparios ir siūlo subtilius skirtumus komercinei rinkai parduoti ištisus metus.
Maistinė vertė
Paprastame česnake yra daug vitamino C, vitamino B6 ir mangano. Jame taip pat yra šiek tiek kalcio ir fosforo.
Programos
Paprastą česnaką galima vartoti tiek žaliame, tiek virtame. Žalias česnakas paprastai būna stipresnio skonio nei virtas, o sutraiškant, susmulkinant, presuojant ar sutrinant česnaką, išsiskiria dar daugiau jo aliejų, suteikiančių aštresnį, tvirtesnį skonį nei pjaustant arba paliekant sveiką. Paprastas česnakas gali būti naudojamas bet kokiame patiekale, kurio metu troškiniams reikalingi česnakai, pavyzdžiui, česnakinė vištiena, Bolonijos spagečiai, bulvių sriuba, tačiau jis taip pat ypač gerai tinka pagrindiniam skoniui marinatuose, padažuose, padažuose ir druskose. Skrudinant česnaką pagerės jo skonis ir suteiks subtilaus saldumo. Suporuokite paprastą česnaką su rūgščiais vaisiais ir daržovėmis, tokiomis kaip pomidorai, tomatillos ir citrusiniai vaisiai, mėsa, tokia kaip paukštiena, jautiena, kiauliena ir jūros gėrybės, žolelėmis, pavyzdžiui, baziliku, čiobreliais ir raudonėliais, ir kitomis daržovėmis, pavyzdžiui, artišokais, žirneliais, brokoliais, šparagais ir Briuselis išdygsta. Laikant vėsioje ir sausoje vietoje, įprastas česnakas laikysis nuo vieno iki keturių mėnesių, atsižvelgiant į konkrečią veislę.
Etninė / kultūrinė informacija
Česnakai jau seniai vartojami įvairiose kultūrose, pavyzdžiui, graikų, italų, kinų, egiptiečių ir europiečių, dėl savo kulinarinių, vaistinių ir dvasinių savybių. Yra daugybė užfiksuotų mitų, legendų ir vaistinių užrašų, kuriuose žvaigždė yra česnakas. Česnakai buvo rasti karaliaus Tutanchameno kape, ir buvo užfiksuota, kad juos vartojo vergai, pastatę Khufu piramidę Gizehe. Žydų Talmude poroms siūloma per sabatą valgyti česnaką, kad jie galėtų geriau pažinti vienas kitą, linkdami į istorinę česnako, kaip afrodiziako, svarbą.
Geografija / istorija
Paprastieji česnakai daugiausia gaminami Gilroy mieste, Kalifornijoje, kuri yra žinoma kaip komercinė pasaulio česnakų sostinė. Kai kurie paprastieji česnakai taip pat gali būti importuojami iš Kinijos, nes Kinija yra viena didžiausių česnakų gamintojų ir eksportuotojų. Prekybos centruose randamo paprastojo česnako rūšis labai priklauso nuo komercinės bendrovės ir tiekėjo, iš kurio jie nusprendžia pirkti česnaką. Šiandien paprastasis česnakas yra plačiai prieinamas rinkose ir parduotuvėse visose JAV.
Panašūs restoranai
Restoranai, šiuo metu perkantys šį produktą kaip savo meniu ingredientą.
| Addison del mar | Del Mar CA | 858-350-7600 |
| Virėjas Drew Mc Partlinas | San Diego CA | 619-990-9201 |
| Virtuvė Vyno parduotuvė | Del Mar CA | 619-239-2222 |
| Ranch valencia | Del Mar CA | 858-756-1123 |
| „Buon Appetito“ turgus | San Diego CA | 619-237-1335 |
| Ronis Oliveris | San Diego | 619-295-3172 |
| Alyvmedžių turgavietė | San Diego CA | 619-224-0443 |
| Susieta kava | Oceanside CA | 760-805-3505 |
| „Bird Rock“ kava (surūdijusi ranča) | Carlsbad CA | 619-272-0203 |
| „Venissimo Cheese Hillcrest“ | San Diego CA | 619-491-0708 |
| „Scrimshaw“ kava | San Diego CA | 951-663-2207 |
| „Isola Pizza“ baras | San Diego CA | 619-564-2938 |
| Namelis Torrey Pines Main | San Diego CA | 858-453-4420 |
| Ponas A | San Diego CA | 619-239-1377 |
| Gyvenimo valdymas | San Diego CA | 619-885-3718 |
| Virėjas Justinas Snyderis | Lakeside CA | 619-212-9990 |
| „Prager Brothers“ („Encinitas“) | Encinitas, Kalifornija | 760-704-8441 |
| Mažasis liūtas | San Diego CA | 619-519-4079 |
| Konditerija del mar | Del Mar CA | 858-925-7223 |
| „Rubicon Deli India Street“ | San Diego CA | 619-200-4201 |
| Kaukolės virtuvė | San Diego CA | 213-435-4893 |
| „Hash House A Go Go“ | San Diego CA | 951-764-0605 |
| „Truluck“ jūros gėrybių kepsnys ir krabų namai | San Diego CA | 858-453-2583 |
| „Cliffhanger“ kavinės meniu | San Diego CA | 858-452-9858 |
| Hane | San Diego CA | 619-339-6438 |
| Ritės gatvė valgo | San Diego CA | 619-558-9114 |
| Skrudinta duona | San Diego CA | 858-208-9422 |
| „Orens Fine Foods“ | San Diego CA | 510-910-2298 |
| Aleksandro 30 d | San Diego CA | 858-774-3062 |
| Jacko Monaco kūrybinės konsultacijos | San Diego CA | 619-318-2633 |
| Vario karaliai | Oceanside CA | 323-810-1662 |
| Andrew Spurginas | San Diego CA | 619-277-6020 |
| Oliveris ir Rožė | San Diego CA | 619-300-3395 |
| Ermias Mesghenna | ||
| Millerio stalas | Oceanside CA | 310-694-4091 |
| Yoannas Taboyanas, asmeninis virėjas | San Diego CA | 347-277-1958 |
| Brandonas Matzekas- „Blogger“ | San Diego CA | 800-221-9730 |
| MOOSE 101 | Solanos paplūdimys Kalifornijoje | 858-342-5495 |
| „Kettner Exchange“ | San Diego CA | |
| Waverly | Cardiff CA. | 619-244-0416 |
| „Blue Water Seafood Market and Grill“ | San Diego CA | 619-497-0914 |
| „Marys“ gurmaniškos salotos | La Jolla CA | 858-925-4690 |
| Rovino maisto parduotuvė | San Diego CA | 619-204-3666 |
| „James Coffee Company“ | San Diego CA | 650-773-6435 |
| Žolių sijonas | San Diego CA | 858-412-5237 |
| „Catalina“ ištekliai | San Diego CA | 619-297-9797 |
| „Solar Lounge“ restoranas | San Diego CA | 619-270-9670 |
| Žuvininkystė | San Diego CA | 858-272-9985 |
| Isola La Jolla | La Jolla CA | 858-412-5566 |
| Bobs specializuota mėsa | Escondido CA | 760-839-6850 |
| Krabų namelis | San Diego CA | 858-860-5225 |
| Šviesti | San Diego CA | 619-275-2094 |
| Po miesto centro | San Diego CA | 619-233-8880 |
| Olivewood sodai ir mokymosi centras | Nacionalinis miestas CA | 619-434-4281 |
| Larseno kepsnių restoranas - „La Jolla“ | San Diego CA | 858-886-7561 |
| Grossmont-Cuyamaca bendruomenės koledžo rajonas | El Cajon CA | 619-644-7585 |
| Auksinės durys | San Marcos CA | 760-761-4142 |
| Dirigentas Andrew Bachelier | Encinitas, Kalifornija | 858-231-0862 |
Receptų idėjos
Receptai, kuriuose yra česnako. Vienas lengviausias, trys sunkiau.
Neseniai bendrinta
Žmonės pasidalino česnakais naudodami „Specialty Produce“ programą „iPhone“ ir „Android“ .
Produktų dalijimasis leidžia pasidalinti produkcijos atradimais su kaimynais ir pasauliu! Ar jūsų turguje yra žalių drakono obuolių? Ar virėjas daro dalykus su nuskustais pankoliais, kurie nėra šiame pasaulyje? Anonimiškai nustatykite savo vietą naudodami programą „Specialty Produce“ ir praneškite kitiems apie unikalius skonius, kurie yra aplink juos.
 „Park Falls“ ūkininkų turgus „Park Falls“ ūkininkų turgus 1185 S 4 Ave 13 greitkelis 715-762-7457 Viskonsinas, JAV Maždaug prieš 266 dienas, 20.06.17 Dalintojo komentarai: aštrus ir stiprus!  „Kazakhfilm“ savaitgalio maisto mugė Višnevaja 34, Almata, Kazachstanas Viskonsinas, JAV Maždaug prieš 381 dieną, 20.02.22 Dalintojos komentarai: Česnakai auginami Turgeno slėnyje, Almatos provincijoje, Kazachstane  Troškinto Leonardo Troškinto Leonardo 1 troškinys Leonardas Dr. Yonkersas, NY 10710 1-914-375-4700 https://www.stewleonards.com NetoliHastingsas prie Hadsono, Niujorkas, JAV Maždaug prieš 429 dienas, 20.06.06  Atėnų centrinė rinka Graikija 🇬🇷 NetoliAtėnai, Attiki, Graikija Maždaug prieš 531 dieną, 19.09.26 Dalintojo komentarai: Česnakai auginami vietoje  Kalivis SA Atėnų centrinė rinka L27 002104810330 NetoliAtėnai, Attiki, Graikija Maždaug prieš 568 dienas, 19.08.20 Dalintojo komentarai: Vietinė česnakų gamyba 🇬🇷  „Star Fresh IKE“ Atėnų centrinė rinka L-13 00302104814843 NetoliAtėnai, Attiki, Graikija Maždaug prieš 636 dienas, 19.06.13 Dalintojos komentarai: Česnakai balti ⭐️  Mažasis Italijos turgus Peteris Schaneris 30819 Mesa Crest Road slėnio centras, CA 92082 760-749-9376 NetoliSan Diego, Kalifornija, JAV Maždaug prieš 690 dienų, 19.04.20 |
