Apibūdinimas / skonis
Raudonos violetinės bulvės yra mažo dydžio ir yra apvalios arba ovalios formos. Plona, balta oda yra lygi ir turi ryškias violetinės-violetinės spalvos dėmeles ir juostas. Taip pat yra keletas vidutinio dydžio akių, išsibarsčiusių visame paviršiuje. Tvirta, slidi mėsa taip pat atspindi dažytą odos išvaizdą ir yra marmuruota baltais ir violetiniais giliai violetiniais atspalviais. Raudonos violetinės bulvės yra švelnaus, žemės skonio, o virtos - sklandžiai sviestinio skonio.
Sezonai / Prieinamumas
Žiemą galima įsigyti „Blushing Violet“ bulvių.
Dabartiniai faktai
„Blushing Violet“ bulvės, botaniškai priskirtos „Solanum tuberosum‘ Blushing Violet “, yra gana nauja kąsnio dydžio bulvių veislė, sukurta iš bulvių ir svogūnų auginimo įmonės„ RPE Produce “, turinčios visoje JAV. Sukurtos siekiant patenkinti neįprastų ir kvapnių bulvių paklausą rinkoje, „Blushing Violet“ bulvės laikomos ypatinga veisle, kuri net ir po virimo suteikia dinamiškų spalvų. Ši veislė šiuo metu negaminama, o sėklos yra RPE nuosavybės teise ir jų negalima įsigyti.
Maistinė vertė
Raudonos violetinės bulvės yra puikus vitamino C, magnio, geležies, vitamino B6 ir antioksidanto antocianino šaltinis.
Programos
Raudonos violetinės bulvės geriausiai tinka virti, pavyzdžiui, kepti, virti, troškinti ir kepti. Jie gali būti patiekiami kaip spalvingas garnyras, supjaustytas salotomis arba supjaustytas kubeliais ir sumaišomas su troškiniais ar pusryčių dubenėliais. Jie taip pat paprastai pjaustomi ir naudojami skaldant, nes virdami jie išlaiko savo spalvą. Violetinės bulvės paraudusios laikomos vėsioje, sausoje ir tamsioje vietoje iki mėnesio. Jų negalima laikyti šaldytuve, nes dėl to krakmolai virsta cukrumi, o išspaudimas praranda dalį skonio ir maistinių medžiagų.
Etninė / kultūrinė informacija
„RPE Produce“ daugiau nei šešiasdešimt metų veisė ir kūrė bulvių ir svogūnų veisles Amerikos komercinei rinkai. Keleto margų veislių populiarumas Europoje paskatino bendrovę kurti labiau firminius, įvairiaspalvius tipus, tokius kaip „Blushing Violet“, kad būtų pristatytos neįprastos veislės Amerikos rinkoje.
Geografija / istorija
Pirmą kartą „Blushing Violet“ bulvės buvo pristatytos 2015 m., Jas išaugino ir sukūrė „RPE Produce“ pagal savo skoningo pasirinkimo prekės ženklą. 2017 m. Dvispalvės bulvės buvo pastebėtos ūkininkų turguose Pietų Kalifornijoje, tačiau šiuo metu, 2018 m., Šios veislės nėra.
Receptų idėjos
Receptai, kuriuose yra raudonos violetinės bulvės. Vienas lengviausias, trys sunkiau.
| Ji mėgsta maistą | Skrudintos violetinės bulvės su citrina, dižonu ir čiobrelių padažu |
