Apibūdinimas / skonis
Varveklių ridikėliai turi ploną baltą odą, švelnaus ridiko skonio ir traškios tekstūros. Šis ilgai įsišaknijęs ridikas paprastai būna apie keturis – šešis colius ilgio ir uždengtas valgomaisiais žalumynais. Grynas baltas varveklių ridikėlio kūnas yra mažiau pikantiškas nei paprastasis raudonasis ridikas. Skrudinant varveklių ridikėlius, bus subtiliai saldus skonis.
Sezonai / Prieinamumas
Varveklių ridikėlius paprastai galima įsigyti ištisus metus.
Dabartiniai faktai
Varveklių ridikas (Raphanus sativus) yra pavasarinis kultivatorius ir Brassicaceae šeimos narys, kartu su kopūstais, ropėmis ir rėžiukais. Taip pat žinomas kaip „Baltasis Neapolis“, „Baltasis italas“, „Ilgai baltas ir baltas skaidrus“, „Icicle“ ridikėliai yra populiarūs sodo ridikėliai, auginant moliūgus ir moliūgus, nes tai yra natūrali moliūgų klaidų atgrasymo priemonė. Ši specifinė ridikėlių veislė taip pat švenčiama dėl atsparumo tapti akytam, kaip daugelis kitų ridikėlių linkę daryti su amžiumi.
Maistinė vertė
Varveklių ridikėliuose yra vitaminų C ir B6, askorbo rūgšties ir kalcio. Kaip ir daugelyje ridikėlių, varveklių ridikuose yra aktyvių fermentų, kurie padeda virškinti. Valgomuosiuose varveklių ridikėlių lapuose taip pat gausu vitamino C, beta karotino, kalcio ir geležies.
Programos
Supjaustyti, supjaustyti arba supjaustyti žali varveklių ridikėliai suteikia traškios tekstūros salotoms ir patiekalams. Naudokite, kad pridėtumėte pipirinį akcentą į takus, sumuštinius ir sriubas. Jie gali būti kepti ant grotelių, troškinti arba kepti. Susmulkinkite arba sutarkuokite ir naudokite kaip pagardą sušiams ir sašimiams. Naudokite gamindami kimchee arba marinuotas morkas. Varveklių ridikėlių žalumynai gali būti naudojami salotoms arba dedami į sriubas, keptas bulves ir karius. Patiekite sveiką kaip crudité kartu su kremu pagamintais kritimais, minkštu sviestu ar minkštais sūriais. Norėdami laikyti, „Icicle“ ridikėlius laikykite šaldytuve ir sunaudokite per savaitę.
Etninė / kultūrinė informacija
Graikų kalboje žodis „ridikas“ reiškia „greitai atsirandantį“ - tai linkimas į šaknų greitą daigumą.
Geografija / istorija
Manoma, kad varveklių tipo ridikėliai pirmą kartą buvo užauginti fiziniuose soduose 1600-aisiais, kur buvo tiriami vaistiniai preparatai. Kaip ir daugelis ridikėlių veislių, varvekliai ridikėliai auga greitai ir paprastai būna subrendę praėjus dvidešimt septynioms dienoms po pasodinimo iš sėklų. Varveklių ridikėlius lengva auginti, todėl jie yra populiari mažų sodų veislė dėl savo liekno dydžio.
Receptų idėjos
Receptai, kuriuose yra varveklių ridikėlių. Vienas lengviausias, trys sunkiau.
| Madam Huang virtuvė | Kepti varveklių ridikėlių kepiniai |
Neseniai bendrinta
Žmonės pasidalino „Icicle Redish“ naudodami „Specialty Produce“ programą „iPhone“ ir „Android“ .
Produktų dalijimasis leidžia jums pasidalinti produkcijos atradimais su kaimynais ir pasauliu! Ar jūsų turguje yra žalių drakono obuolių? Ar virėjas daro dalykus su nuskustais pankoliais, kurie nėra šiame pasaulyje? Anonimiškai nustatykite savo vietą naudodami programą „Specialty Produce“ ir praneškite kitiems apie unikalius skonius, kurie yra aplink juos.
 „Brentwood Farmers Market“ Netoli Underwood šeimos ūkiaiSawtelle, Kalifornija, JAV Maždaug prieš 381 dienas, 20.02.23  Santa Monikos ūkininkų turgus Specialybė 619-295-3172 NetoliSanta Monika, Kalifornija, JAV Maždaug prieš 651 dieną, 19.05.29 Dalintojo komentarai: Valdivia Farms Varveklių ridikėliai !! |
