| Veiserio šeimos ūkiai | Pagrindinis puslapis |
Apibūdinimas / skonis
Paprikos „Eros“ yra mažo dydžio, vidutiniškai penkių centimetrų ilgio ir trijų centimetrų skersmens, apvalios arba pailgos, šiek tiek smailėjančios link stiebo galo. Smulkūs pipirai subręsta nuo šviesiai žalios iki aukso geltonai oranžinės spalvos, o jų oda yra lygi, tvirta ir blizgi, žaliu stiebu ir 3-4 skiltimis. Po oda minkštimas yra trapus, sultingas ir sultingas, jo vidurinė tuščiavidurė ertmė užpildyta keliomis mažomis kreminės spalvos sėklomis. „Eros“ paprikos yra traškios, saldaus, vaisinio skonio.
Sezonai / Prieinamumas
„Eros“ pipirų galima įsigyti ištisus metus, o sezono metu vasarą - rudenį.
Dabartiniai faktai
Eroso paprikos, botaniškai klasifikuojamos kaip Capsicum annuum, yra ankstyvojo sezono veislė, priklausanti Solanaceae šeimai. Meino „Johnny's Select Seeds“ sukurtos „Eros“ paprikos lauko bandymų metu buvo parinktos dėl jų spalvos ir kitų teigiamų savybių. Augalų selekcininkė Janika Eckert apdulkino seną hibridinę papriką, dvi raudonųjų ir geltonųjų mini paprikų veisles ir saldžią taisyklingo dydžio papriką, kad sukurtų šiandien rinkoje parduodamus smulkius pipirus. „Eros“ paprikos užkandžių mišiniuose dažnai derinamos su kupidoninėmis paprikomis ir dažniausiai naudojamos šviežios, mėgstamos dėl jų smulkumo, vaisių skonio, sultingos ir traškios tekstūros.
Maistinė vertė
„Eros“ paprikose yra beta-karotino, vitamino C ir juose yra daug vitaminų A ir E. Juose taip pat yra didelis kiekis antioksidantų, kurie naudingi optimaliai sveikatai.
Programos
„Eros“ paprikos geriausiai tinka tiek žaliai, tiek virti, pavyzdžiui, kepti, kepti, kepti ant grotelių ir įdaryti. Saldus „Eros“ pipirų skonis puikiai tinka šviežioms salotoms, užkandžiams, pjaustymui ir naudojimui kaip panardinimo indą, supjaustytą kopūstų salotais arba susmulkintus į salsą. Paprikas taip pat galima kepti ant grotelių ir patiekti su kepta mėsa, įmaišyti į sriubas, įdaryti sūrius, mėsą ar grūdus ir kepti užkandžiams, virti su kiaušiniais, įmaišyti į makaronus arba patroškinti keptose bulvytėse ir ryžių dubenyse. Be šviežių ir virtų preparatų, „Eros“ papriką galima marinuoti arba kepti ir konservuoti vyne. Jie taip pat gali būti naudojami malonumui ar čatniui gaminti. „Eros“ paprikos puikiai dera su dešra, šonine, malta jautiena, paukštiena, krevetėmis, žuvimi, svogūnais, pesto, šparagais, žiediniais kopūstais, brokoliais, žaliaisiais svogūnais, česnakais, kvinoja, ryžiais, juodosiomis pupelėmis ir balzamiko actu. Paprikos išsilaikys iki vienos savaitės, kai jos bus lengvai suvyniotos į plastiką arba laikomos sandariame inde šaldytuve.
Etninė / kultūrinė informacija
„Eros“ paprikas sukūrė Janika Eckert, „Johnny’s Select Seeds“ augalų selekcininkė. Ponia Eckert laimėjo „All-America Selections“ (AAS) selekcininkų taurę už savo vaidmenį kuriant keturias AAS laimėjusias veisles, įskaitant tris pipirų veisles. „Johnny's Select Seeds“ yra Albione, Meine, nuo 1973 metų veisė ir kūrė sėklas tiek sodininkams, tiek ūkininkams.
Geografija / istorija
„Eros“ paprikas pirmą kartą pristatė 2015 m. „Johnny's Select Seeds“ kaip spalvingą raudonojo kupidono paprikos palydovą. „Eros“ kartu su sėkmingu kitų saldžiųjų pipirų, tokių kaip kupidonas, išleidimu paskatino Nacionalinį sodo biurą 2015-uosius paskelbti „Saldžiųjų pipirų metais“. Šiandien „Eros“ paprikų galima rasti namų soduose, per specializuotus parduotuves ir mažus ūkius vietiniuose JAV ūkininkų turgeliuose.
