| „Isabells Honey Farm“ |
Apibūdinimas / skonis
„Mirza“ melionai yra išskirtinai dideli, sveria net 25 svarus ir yra iki 60 centimetrų ilgio. Jie turi pailgą formą su lygiomis žievėmis, kreminės geltonos spalvos, su silpnomis horizontaliomis juostomis ir šiurkščiu smėlio spalvos tinklu. Jo minkštimas turi kreminį dramblio kaulo atspalvį su ovalo formos sėklos ertme. Subrendusi jos mėsa yra labai saldi, sultinga ir sultinga, gėlių aromato ir medaus bei prieskonių.
Sezonai / Prieinamumas
„Mirza“ melionų galima įsigyti vasaros mėnesiais.
Dabartiniai faktai
„Mirza“ yra saldžiųjų melionų veislė, kuri, kaip manoma, yra agrestis porūšio ankstyvojo kartaus meliono palikuonis. Botaniškai klasifikuojamas kaip Cucumis melo, tai yra senovės veislė, kilusi iš Vidurinės Azijos, kuri neseniai atgimė Kalifornijos centriniame slėnyje. Mirzos melionai ir kiti į juos panašūs paveldo stiliaus melionai tėvynėje laikomi nacionaliniais lobiais. Norėdamas apsaugoti šias senas veisles, Uzbekistanas dabar turi vieną didžiausių melionų gemalų plazminių kolekcijų pasaulyje, turinčių 1330 priedų.
Programos
Mirza melionai dažniausiai valgomi žali ir gali būti naudojami panašiai kaip kiti saldūs melionai. Gimtojoje Uzbekistane yra įprasta leisti melionams, kurių išorė yra netobula, laukuose perbręsti. Jie renkami, kai cukraus lygis pasiekia maksimalų sodrumą ir supjaustomas, tada džiovinamas saulėje ir supinamas į tradicinį uzbekų skanėstą.
Etninė / kultūrinė informacija
„Mirza“ vardo šaknys yra tiek rusų, tiek farsi kalbose, o tai reiškia „kunigaikštis“ arba „aukštasis bajoras“.
Geografija / istorija
Visų saldžiųjų melionų gimtinė yra Vidurinė Azija, ypač šių dienų Uzbekistanas, Turkmėnistanas, Tadžikistanas, Afganistanas, Šiaurės Iranas ir Irako šiaurės rytai. Paplitus islamui ir vis augant prekybos keliams, šių vaisių sėklos pasklido po Indiją, Egiptą ir Viduržemio jūrą į Europą. Kaip ir kiti uzbekų melionai, „Mirza“ yra vertinamas dėl aukščiausio skonio ir saldumo. Iš šio regiono šalių Uzbekistanas turi daugiausiai melionams skirtos žemės. Panašiai kaip Kalifornijoje, jų ilgos, karštos ir sausos vasaros yra optimalios geriausio skonio melionams auginti.
