Gudobelių obuolys

Hawthornden Apple





Apibūdinimas / skonis


Gudobelių obuoliai yra plokščios formos ir vidutiniškai šiek tiek mažiau nei 3 colių skersmens. Odelė yra patraukli šviesiai žalsvai geltona su rausvai raudonu atspalviu ten, kur vaisiai buvo saulėje. Viduje kreminis minkštimas yra rupus su tvirta, tačiau švelnia tekstūra, kuri virdama tirpsta. Skonis yra subalansuotas tarp rūgštinio ir saldaus, o virtas ar kepamas skonis yra sodresnis.

Sezonai / Prieinamumas


Gudobelių obuolių galima įsigyti rudenį.

Dabartiniai faktai


„Hawthornden“ obuolys (Malus domestica) yra škotų virimo obuolys, išlikęs dar iš Viktorijos laikų. Jo kilmė nežinoma. Kartais ši veislė yra žinoma kaip White Hawthornden arba Maiden's Blush.

Maistinė vertė


Obuoliuose yra keletas naudingų maistinių medžiagų ir nedaug kalorijų - viename vidutiniame obuolyje yra apie 95 kalorijos. Obuoliuose esančios skaidulos, tiek tirpios, tiek netirpios, palaiko sveiką virškinimo sistemą ir cukraus kiekį kraujyje. Obuoliuose esantis vitaminas C kartu su kitais antioksidantais, tokiais kaip kvercetinas ir katechinas, skatina sveiką imuninę sistemą. Apskritai obuolių įtraukimas į dietą gali padėti išvengti lėtinių ligų, tokių kaip diabetas, vėžys ir širdies ligos.

Programos


Gudobelių obuoliai pirmiausia yra virimo obuoliai, nors juos galima valgyti kaip desertinę veislę. Minkštimas paruošiamas kreminės ir skanios tyrės pavidalu, todėl puikiai tinka neįprastam ir sočiam obuolių padažui. Hawthornden taip pat gamina nuostabius keptus obuolius, kartu su ruduoju cukrumi ir cinamonu. Nevirtas, skonis švelnesnis ir ne toks sudėtingas. „Hawthornden“ nėra geri laikytojai ir neišlaikys atsargų kritimo.

Etninė / kultūrinė informacija


Šio obuolio pavadinimas užsimena apie Hawthorndeną, Škotiją, kur gimė XVI amžiaus poetas Williamas Drummondas ir kur pirmą kartą buvo užaugintas Hawthorndeno obuolys.

Geografija / istorija


Kaip rodo jo pavadinimas, „Hawthornden“ yra kilusi iš to paties pavadinimo vietos, netoli Edinburgo Škotijoje. Pirmasis šios veislės įrašas yra 1780 m. Iki 1800 m. Jis buvo komerciškai auginamas Kente, Anglijoje ir Londone. Tačiau, kaip ir daugelio senų veislių atveju, laikui bėgant jis tapo mažiau populiarus, nes nebuvo tinkamas besikeičiančiai rinkai. Šiuo atveju Hawthorndenas buvo linkęs į mėlynes ir todėl negalėjo būti lengvai išsiųstas. Ištvermingi ir plintantys medžiai auga šaltesniame obuolių klimate, pavyzdžiui, Škotijoje.



Populiarios Temos