| Du žirniai ankštyje | Pagrindinis puslapis |
Apibūdinimas / skonis
Baltos kepurės lukštentos pupelės yra gana putlios, kiaušiniškos ir išlenktos pupelės su dramblio kaulo spalvos baltu pamatu ir spanguolių spalvos dėmėmis išlenktoje apatinėje pusėje. Išvirtos šviežios baltos kepurės yra liesos, krakmolingos ir žolingos, jos pasižymi lygiu, mėsingu skoniu ir tankia, kremine tekstūra.
Sezonai / Prieinamumas
Baltųjų kepurėlių lukštentų pupelių galima įsigyti vasaros pabaigoje iki ankstyvo rudens.
Dabartiniai faktai
Baltąsias kepurėles gliaudančios pupelės yra paveldėtos ašigalės ir daugiausiai pasaulyje kultivuojamų pupelių žanro Phaseolus vulgaris genties atstovai. Ūkininkai, ypač ekologiški ūkininkai, dažnai augina kiautas pupeles atviruose, o šiaip tuščiuose laukuose, dirvožemį atgaivina azotu. Sezono pabaigoje sveiki augalai dažnai paverčiami dirvožemiu, o pupelės laikomos žaliuoju mėšlu, kad ateityje augtų sveiki dirvožemiai.
Programos
Šviežios baltos kepurės lukštentos pupelės gali būti naudojamos kaip salotų pupelės, sriubos pupelės, sutirštintos į pagardą arba užtepėlės. Jie taip pat gali būti patiekiami kaip kepta žuvis ir kepsniai. Nemokamos poros yra kitos lukštentos pupelės, tokios kaip „Cannelini“ ir „Rattlesnake“ lukštentos pupelės, česnakai, šalotiniai česnakai, žolelės, tokios kaip čiobreliai, raudonėliai, kalendros ir rukola, švieži ir brandinti sūriai, kiaušiniai, sviestas, citrusiniai vaisiai, alyvuogių aliejus, šoninė, kumpis, smulkinta kiauliena ėriena ir jūros gėrybės, tokios kaip krevetės ir krabai.
Geografija / istorija
Galbūt tai laikoma ilga pasaka, tačiau dokumentus beveik neįmanoma paneigti, baltųjų kepurėlių lukštenimo pupelės, kurios iš pradžių buvo žinomos kaip „Sniego kepurės“ lukštenančios pupelės, turi legendinę kilmę. Reta paveldėta veislė buvo surinkta iš Kanados žąsų, nušautų netoli Mostollerio šeimos lentpjūvės Stoystown mieste, Pensilvanijoje, 1865 m. Rudenį. Paukštis buvo ruošiamas ruošti maistą, kai Sarah Mostoller rado saują pupelių. žąsies nuskaitymas. Ji išsaugojo sėklas daigumui, o Mostolleriai tapo pirmąja šeima, sėkmingai užauginusia pupelę per įrašytą istoriją. Jo vardas buvo suteiktas dėl rausvai violetinės spalvos su sniego baltumo dangteliu.
Receptų idėjos
Receptai, kuriuose yra baltų kepurėlių lukštentų pupelių. Vienas lengviausias, trys sunkiau.
| Du žirniai ir jų ankštis | Baltosios pupelės ir artišokų kritimas |
