| Šviežia kilmė | Pagrindinis puslapis |
Apibūdinimas / skonis
„Mikro raudonieji kopūstai“ yra labai mažo dydžio, vidutiniškai 5–7 centimetrų ilgio, o ploni, plokšti ir širdies formos lapai pritvirtinti prie plonų, lanksčių stiebų. Tamsiai žali lapai yra lygūs ir turi lygius, suapvalintus kraštus, išklotus giliai violetiniu atspalviu. Taip pat yra tamsiai violetinės, centrinės venos, kurios jungiasi su karališku violetiniu stiebu. „Mikro raudonieji kopūstai“ yra trapūs ir švelnūs, gaivaus, žalio ir žemiško pipirų skonio.
Sezonai / Prieinamumas
Mikro raudonųjų kopūstų galima įsigyti ištisus metus.
Dabartiniai faktai
„Mikro raudonųjų kopūstų“ žalumynai yra maži valgomieji augalai, kurie skinami maždaug po 14–25 dienų po sėjos ir yra specialūs mikrodalynai, kuriuos augina „Fresh Origins Farm“ - pagrindinis nacionalinis tiek paprastų, tiek unikalių mikrogalnų gamintojas, esantis San Diege, Kalifornijoje. „Mikro raudonieji kopūstai“ virėjai naudoja kaip garnyrą dėl švelnios tekstūros, žemiško skonio ir unikalios lapo formos su puikiais purpuriniais stiebais.
Maistinė vertė
„Mikro raudonuose kopūstuose“ yra vitamino C ir K, kalio, beta-karotino, kalcio, magnio ir antioksidantų.
Programos
Mikro raudonųjų kopūstų žalumynai geriausiai tinka žaliavoms, nes jų subtilus pobūdis negali atlaikyti didelio karščio preparatų ir sunkių padažų. Jie turėtų būti pridedami prie patiekalų apdailos elemento ir gali būti apibarstyti sriubomis, salotomis, troškiniais, ant grotelių keptomis daržovėmis ir mėsos patiekalais. „Mikro raudonieji kopūstai“ puikiai dera su citrusiniais vaisiais, riešutais, česnakais, lukštentomis pupelėmis, grybais, imbieru, pankoliais, askaloniniais česnakais, obuoliais, avokadais, farro, kvinoja, tokia mėsa kaip vištiena, jautiena ir dešra, kiaušiniais, sūriais ir lengvu actu. . Laikant neplautas, uždarytoje talpykloje ir šaldytuve, jos laikysis 5–7 dienas.
Etninė / kultūrinė informacija
Kai dešimtajame dešimtmetyje pirmą kartą buvo sukurti ir pristatyti mikrogalnės, juos daugiausia naudojo aukščiausios klasės restoranų virėjai, kad į patiekalų pristatymą būtų įtrauktas meninis elementas. Šiandien virėjai visame pasaulyje naudoja mikroglazūrus, kad pagardintų patiekalus, o garnyrai nebėra mintis lėkštėje, bet tampa ne mažiau svarbi kulinarinių gaminių meninei ir vizualiai prigimčiai. Virėjai naudoja „Mikro raudonąjį kopūstą“, kad sukurtų aukštesnę valgymo patirtį, naudojant tekstūrą, pipirų skonį ir unikalią lapų formą.
Geografija / istorija
„Mikro raudonieji kopūstai“ buvo sukurti „Fresh Origins“ ūkyje San Diege, Kalifornijoje 1990–2000-aisiais. Šiandien „Mikro raudonųjų kopūstų“ galima rasti pas pasirinktus „Fresh Origins“ platintojus, pvz., „Specialty Produce“, ir jų galima įsigyti visose JAV.
Receptų idėjos
Receptai, kuriuose yra „Mikro raudonieji kopūstai“. Vienas lengviausias, trys sunkiau.
| Švarios valgymo virtuvė | Mikro kapotos salotos |
Neseniai bendrinta
Žmonės, naudodami „Specialty Produce“ programą, pasidalino „Micro Red Cabbage“ „iPhone“ ir „Android“ .
Produktų dalijimasis leidžia jums pasidalinti produkcijos atradimais su kaimynais ir pasauliu! Ar jūsų turguje yra žalių drakono obuolių? Ar virėjas daro dalykus su nuskustais pankoliais, kurie nėra šiame pasaulyje? Anonimiškai nustatykite savo vietą naudodami programą „Specialty Produce“ ir praneškite kitiems apie unikalius skonius, kurie yra aplink juos.
 Universiteto rajono ūkininkų turgus Mamų mikro sodas 20502 122nd St Ct E, Bonney Lake, WA 98391 206-931-7788 NetoliSietle, Vašingtonas, JAV Maždaug prieš 4 dienas, 21/06/21 Dalintojos komentarai: Puikūs daržovių įvyniojimai arba rytas!  Vakarų Sietlo ūkininkų turgus Gracie žalieji Vashon sala, WA šaliaSietle, Vašingtonas, JAV Maždaug prieš 717 dienų, 19.03.24 Dalintojo komentarai: Puikūs mikrogalynai, džiuginantys avokado skrebučiais ar ryto omletu. |
