Apibūdinimas / skonis
Milpero tomatillo yra miniatiūrinis, panašus į uogas, pomidorų giminaitis. Jis yra maždaug pusės dydžio, maždaug 1–1,5 colio skersmens, jo skonis yra labiau koncentruotas, ne tokio intensyvaus rūgštingumo ir šiek tiek saldesnio skonio nei pomidorų skonis. Vaisiai yra tvirti su mažomis blyškiomis sėklomis, juos dengia pergamento formos išorinė luobelė. Dauguma veislių yra žalios spalvos, nors kai kurios jų danga ir pats vaisius gali turėti purpurinį atspalvį. Milpero tomatillo augalai yra nedideli, užauga vidutiniškai dviejų ar trijų pėdų aukščio ir duoda gerą mažų lukštentų vaisių, beveik panašių į žalią vyšninį pomidorą, derlių.
Sezonai / Prieinamumas
„Milpero tomatillos“ galima įsigyti ištisus metus.
Dabartiniai faktai
Milpero tomatillos yra Solanaceae arba nakvišų šeimoje kartu su pomidorais. Milpero tomatillo yra didesnio pomidorų giminaitis, ir manoma, kad jis yra tos pačios genties - Physalis philadelphica, kuriai priklauso ir kyšulio agrastas.
Maistinė vertė
Milpero tomatillos yra puikus vitamino C šaltinis ir iš tikrųjų yra tankesnis mineralais nei jų giminaitis pomidorai. Pomidoruose yra daug maistinių skaidulų, juose yra daug vitamino A, vitamino K, niacino, kalio, mangano ir magnio. Jose taip pat yra unikalių antioksidacinių fitochemikalų, vadinamų withanolidais, kurie buvo ištirti dėl jų priešvėžinių ir antibakterinių funkcijų.
Programos
„Milpero Tomatillos“ yra plačiai naudojami lotynų ir meksikiečių virtuvėje ir pirmiausia naudojami salsose ir padažuose, ypač „Salsa Verde“. Jie gali būti naudojami žali arba skrudinti skoniui sustiprinti. Prieš naudojimą nuimkite lukštą ir kruopščiai nuplaukite, nes po danga yra riebios medžiagos. Laikykite lukštentus vaisius popieriniame maišelyje iki vieno mėnesio arba iki dviejų savaičių, jei lukštai buvo pašalinti. Sveiki, supjaustyti griežinėliais arba tyrės vaisiai taip pat gali būti užšaldyti vėliau.
Etninė / kultūrinė informacija
Žodis „milpero“ yra kilęs iš „milpa“, ispaniško kukurūzų lauko termino. „Milpero tomatillos“ arba „pomidorai iš lauko“ gavo savo vardą, nes jie dažnai randami Meksikoje augantys tarp kukurūzų eilių. Pomidorai yra pagrindinė Meksikos ir Centrinės Amerikos virtuvės dalis ir yra būtinas autentiškos „Salsa Verde“ ingredientas. Jie netgi sulaukė populiarumo JAV pietvakariuose.
Geografija / istorija
Milpero tomatillo yra kilęs iš Centrinės Amerikos ir Meksikos, jį kaip pasėlį sukūrė actekai. Kasinėjimai Meksikos Pueblos valstijoje parodė, kad tomatillos buvo naudojamos dar 800 metų prieš mūsų erą. Milpero tomatillos galima rasti augančias šiltesniame klimate, ypač ten, kur gausu kukurūzų laukų.
Receptų idėjos
Receptai, kuriuose yra „Milpero Tomatillos“. Vienas lengviausias, trys sunkiau.
Neseniai bendrinta
Žmonės bendrino „Milpero Tomatillos“ naudodami „Specialty Produce“ programą „iPhone“ ir „Android“ .
Produktų dalijimasis leidžia pasidalinti produkcijos atradimais su kaimynais ir pasauliu! Ar jūsų turguje yra žalių drakono obuolių? Ar virėjas daro dalykus su nuskustais pankoliais, kurie nėra šiame pasaulyje? Anonimiškai nustatykite savo vietą naudodami programą „Specialty Produce“ ir praneškite kitiems apie unikalius skonius, kurie yra aplink juos.
 Specialus produktas Specialus produktas 1929 Hancock g. San Diegas, CA 92110 619-295-3172 NetoliSan Diego, Kalifornija, JAV Maždaug prieš 367 dienas, 20/08/20 Dalintojo komentarai: „Milpero“ pomidorų paprastai galima įsigyti „Specialty Produce“!  Camacho gamina Camacho gamina 1281 Freemont Blvd Pajūris, CA 93955 831-393-1362 http://www.camachoproduce.com NetoliSmėlio miestas, Kalifornija, JAV Maždaug prieš 378 dienas, 20.02.26  Meksikos produktų turgus Meksikos produktų turgus 512 San Mateo pr. San Bruno, CA 94066 650-583-0851 NetoliŠventasis Brunonas, Kalifornija, JAV Maždaug prieš 382 dienas, 20/22/20 Dalintojos komentarai: Maži brangakmeniai.  Tulos turgus Tulos turgus 24418 Rockfield Blvd ežero miškas, CA 92630 949-581-5150 http://www.tulamarket.com NetoliLagunos kalvos, Kalifornija, JAV Maždaug prieš 411 dienų, 20.01.20  Užkandžiai Lotynų Antojitos turgus 25381 Alicia Pkwy N Laguna Hills, CA 92653 949-215-9708 NetoliLagunos kalvos, Kalifornija, JAV Maždaug prieš 411 dienų, 20.01.20  Saulės Del Sol turgus - Yuma, AZ 280 S 4 a. Yuma AZ 85364 928-782-2598 https://www.delsoliga.com NetoliYuma, Arizona, JAV Maždaug prieš 414 dienas, 2016-01-21  El Rancho turgus El Rancho turgus - Arizonos pr 1076 N Arizona Ave Chandler AZ 85225 480-792-1414 http://www.elrancho.iga.com NetoliGlendale, Arizona, JAV Maždaug prieš 415 dienas, 20/20  Maisto miestas Maisto miestas - Pietų pr 4727 E Southern Ave Phoenix AZ 85042 602-438-4647 http://www.myfoodcity.com Limasolis, Kipras Maždaug prieš 416 dienų, 20.01.20  „Chavez“ prekybos centras ir „Taqueria“ „Chavez“ prekybos centras 24601 Misija Blvd Hayward CA 94544 510-888-9876 www.chavezsuper.com NetoliCherryland, Kalifornija, JAV Maždaug prieš 584 dienas, 19.04.04  Los Mexicanos turgus Los Mexicanos turgus 1244 High Street Oakland CA 94602 510-536-0717 www.losmexicanosmarket.com NetoliPrekybos centras, Kalifornija, JAV Maždaug prieš 584 dienas, 19.04.04 Dalintojo komentarai: švieži  Bendruomenės maistas Žmonių bendruomenės maisto rinka 3105 San Pablo ave Oklendas, CA 94608 510-451-5808 www.communityfoodsmarket.com NetoliEmeryville, Kalifornija, JAV Maždaug prieš 584 dienas, 19.04.04  Mano žemės maistas Mano žemės maistas 2082 m. San Pablo pr. Berkeley CA 94702 510-540-8946 www.mitierrafoods.com NetoliBerklis, Kalifornija, JAV Maždaug prieš 585 dienas, 19.03.03  „Rincon Latino“ „Rincon Latino“ 12851 San Pablo pr. Richmond, CA 94805 510-236-1197 www.rinconlatino.com NetoliŠventasis Paulius, Kalifornija, JAV Maždaug prieš 585 dienas, 19.02.02  „Las Montanas“ # 3 prekybos centras „Las Montanas“ prekybos centras 13901 San Pablo ave San Pablo CA 94806 510-965-1507 www.lasmontanasnarkets.com NetoliŠventasis Paulius, Kalifornija, JAV Maždaug prieš 585 dienas, 19.02.02  Chulada La Chulada turgus 1420 S McDowell Blvd Petaluma CA 94954 707-769-1259 NetoliPetaluma, Kalifornija, JAV Maždaug prieš 596 dienas, 19.07.23  Lolitos turgus Lolitos turgus 451 Lakeville gatvė, Petaluma, CA 94952 707-766-8929 NetoliPetaluma, Kalifornija, JAV Maždaug prieš 596 dienas, 19.07.23  Raudona „Rojas Market“ Nr. 2 351 E Vašingtono gatvė, Petaluma, CA 94952 707-769-9877 NetoliPetaluma, Kalifornija, JAV Maždaug prieš 596 dienas, 19.07.23  Kardenas „Cardenas“ rinkos - Bellam bulv 330 Bellam Blvd San Rafael, CA 94901 415-578-3971 NetoliSan Rafaelis, Kalifornija, JAV Maždaug prieš 597 dienas, 19.07.22  Mano ranča Mano rančų turgus 90 Belvedere gatvė, San Rafaelis, CA 94901 415-454-3344 NetoliSan Rafaelis, Kalifornija, JAV Maždaug prieš 597 dienas, 19.07.22  Skerdykla „Casa Maria“ Marijos namai 1201 S. Van Ness ave, San Franciskas, CA 94110 415-550-6892 NetoliSan Franciskas, Kalifornija, JAV Maždaug prieš 605 dienas, 19.07.14  „Parkside“ ūkininkų turgus „Parkside“ ūkininkų turgus Taraval gatvė, 555, San Franciskas, CA 94116 415-681-5563 NetoliDaly City, Kalifornija, JAV Maždaug prieš 606 dienas, 19.07.13  Tulos turgus Tulos turgus 24418 Rockfield Blvd ežero miškas, CA 92630 949-581-5150 NetoliLaguna Woods, Kalifornija, JAV Maždaug prieš 619 dienų, 19.06.30  Kardenas Kardeno turgus 301 S Lincoln Ave Corona CA 92882 951-371-9030 NetoliKarūna, Kalifornija, JAV Maždaug prieš 619 dienų, 19.06.30  Vakarų LA tarptautinė rinka Vakarų LA tarptautinė rinka / arabų rinka 10817 Venice Blvd Lis Angeles CA 90034 310-918-6273 NetoliCulver City, Kalifornija, JAV Maždaug prieš 621 dieną, 19.06.28  „Super King Market“ „Super King Markets“ - „Magnolia“ 10500 Magnolia Ave. Anaheim CA 92804 714-527-5809 NetoliStantonas, Kalifornija, JAV Maždaug prieš 627 dienas, 19.06.22  Karalienės turgus „La Reina“ turgus - Rytų gatvė 508 N East Street Anaheim, CA 92805 714-772-0582 NetolieseAnaheimas, Kalifornija, JAV Maždaug prieš 627 dienas, 19.06.22  Pirkite „Low Market“ Pirkite žemą rinką - State College Blvd 1086 N valstybinio koledžo bulv. Anaheim CA 92806 714-991-9839 NetoliAnaheimas, Kalifornija, JAV Maždaug prieš 627 dienas, 19.06.22  „Northgate Gonzalez“ rinkos „Northgate Market“ - 4-oji gatvė 409 E. 4-oji gatvė, Santa Ana, CA 92701 714-647-9310 NetoliŠventoji Ana, Kalifornija, JAV Maždaug prieš 627 dienas, 19.06.21  „Super King Markets“ „Super King Markets“ 2741 W. MacArthur Blvd. Santa Ana, CA 92704 714-597-7651 NetoliPietinės pakrantės metro, Kalifornija, JAV Maždaug prieš 628 dienas, 19.06.21  Leono produkcijos turgus Leonas Produce 3004 Madison Ave, San Diegas, Ca, 92116 619-281-2031 NetoliSan Diego, Kalifornija, JAV Maždaug prieš 729 dienas, 19.03.12 Dalintojos komentarai: Milpero Tomatillos pastebėjo „Leon Produce Market“. |
