Apibūdinimas / skonis
Vengriški čilės pipirai yra ilgi, išlenkti iki tiesių ankščių, vidutiniškai nuo 12 iki 20 centimetrų ilgio ir nuo 2 iki 5 centimetrų skersmens, kūgio formos, siaurėjančios iki taško, kuris nėra koto galas. Oda vaškuota, įtempta ir lygi, subrendusi noksta nuo šviesiai žaliai geltonos iki raudonai oranžinės spalvos. Po paviršiumi storas minkštimas yra nuo šviesiai geltonos iki baltos, traškus ir vandeninis, apgaubiantis centrinę ertmę, užpildytą baltomis membranomis ir apvaliomis ir plokščiomis, kreminės spalvos sėklomis. Vengriški čilės pipirai yra traškūs, saldaus, aštraus skonio ir siūlo skirtingą šilumos kiekį, atsižvelgiant į brandą ir konkrečią veislę.
Sezonai / Prieinamumas
Vengriškų čili pipirų galima įsigyti vasarą iki ankstyvo rudens.
Dabartiniai faktai
Vengriški čili pipirai, botaniškai klasifikuojami kaip Capsicum annum, yra ryškiaspalvės ankštys, kurios paprastai renkamos jaunystėje ir priklauso Solanaceae arba nakvišų šeimai. Taip pat žinomi kaip vaškiniai pipirai, karštojo vaško pipirai, karštieji geltonieji pipirai ir baltieji pipirai, Vengrijos čilės pipirų pavadinimas yra bendras daugelio skirtingų veislių apibūdintojas. Vengrijos čilės pipirai Skovilio skalėje svyruoja nuo 1 000 iki 15 000 SHU ir gali būti saldūs, švelnūs ar aštrūs ir karšti, išvaizda ir skonis labai skirtingi. Vengriški čilės pipirai yra mėgstami dėl jų įvairovės, ypač gaminant vengriškai, ir visame pasaulyje yra žinomi dėl jų naudojimo vengriškoje paprikoje.
Maistinė vertė
Vengriški čilės pipirai yra puikus vitamino C šaltinis, kuris yra antioksidantas, kuris gali padėti apsaugoti imuninę sistemą ir yra geras vitamino B6, vitamino K, mangano ir folatų šaltinis. Pipiruose taip pat yra šiek tiek kalio, vario ir magnio.
Programos
Vengriški čili pipirai geriausiai tinka tiek žaliems, tiek virtiems patiekalams, pavyzdžiui, kepti ant grotelių, kepti, troškinti ir troškinti. Paprikas galima susmulkinti į salotas, įmaišyti į padažus ir marinatus, išmesti į sriubas ir troškinius, supjaustyti picomis arba sumalti į salsą. Paprikas taip pat galima kepti ant grotelių, lengvai maišant su kitomis traškiomis daržovėmis, skrudinti ir sluoksniuoti ant sumuštinių arba įdaryti maltos mėsos, pupelių, jūros gėrybių, kreminių sūrių ar ryžių. Be virtų gaminių, vengriški čilės pipirai yra populiariai marinuojami arba džiovinami ir naudojami paprikai gaminti. Vengriški čilės pipirai puikiai derinami su geltonaisiais svogūnais, raudonaisiais svogūnais, česnakais, kiaušiniais, mėsa, tokia kaip jautiena, kiauliena ir paukštiena, pomidorais, raudonėliais, petražolėmis, kitomis čilės paprikomis, tokiomis kaip Anaheim, serrano, jalapeno, ir Monterey jack sūriu. Švieži pipirai išsilaikys 1–2 savaites, kai bus laikomi sveiki ir neplauti šaldytuvo plastikiniame maišelyje.
Etninė / kultūrinė informacija
Panašiai kaip Čilės pipirų ristros ar girliandos, pakabintos JAV pietvakarių virtuvėse, Vengrijos kailių pipirai paprastai būna suverti į ilgus ryšulius. Suverti į ryšulėlius, paprikos pakabinamos namų viduje ir prisegamos prie išorinių pastatų ir fermų sienų kaip valgomosios dekoracijos. Ryškių spalvų ryšuliai taip pat yra būdas džiovinti ankštis, naudojamus garsiojoje prieskonių paprikoje, kuri yra labai vertinamas prieskonis Vengrijos kulinarijoje. Kalocsa mieste, Vengrijoje, vengriški čilės pipirai yra komerciškai gaminami paprikoms ir yra tokie mėgstami, kad kasmet spalį vyksta kasmetinis paprikos festivalis, skirtas pagardinti prieskonį gyvų pramogų, virimo varžybų ir gurmaniškų patiekalų metu.
Geografija / istorija
Vengriški čilės pipirai buvo įvežti į Vengriją kadaise XVI amžiaus pradžioje per įsiveržusius turkus. Iš pradžių pipirai buvo žinomi kaip Turkisch rot pfeffer arba turkų raudonieji pipirai, o nuo jų įvedimo jie tapo viena populiariausių pipirų veislių tarp Vengrijos ūkininkų. Augant auginimui, vengriški čilės pipirai buvo išveisti į daugelį šiandien žinomų veislių, o pipirai į JAV buvo pristatyti 20 amžiuje. Vengrijoje šviežios vengriškos paprikos gali būti parduodamos kaip paprika vietiniuose turguose ir parduotuvėse. Už Vengrijos ribų paprika reiškia išskirtinai miltelių prieskonius, o šviežios vengriškos čilės paprikos siūlomos ūkininkų turguose ir internetiniuose sodo kataloguose, skirtuose naudoti namų sode.
Receptų idėjos
Receptai, kuriuose yra Vengrijos „Chile Peppers“. Vienas lengviausias, trys sunkiau.
Neseniai bendrinta
Žmonės pasidalijo Vengrijos „Chile Peppers“, naudodami programą „Specialty Produce“ „iPhone“ ir „Android“ .
Produktų dalijimasis leidžia jums pasidalinti produkcijos atradimais su kaimynais ir pasauliu! Ar jūsų turguje yra žalių drakono obuolių? Ar virėjas daro dalykus su nuskustais pankoliais, kurie nėra šiame pasaulyje? Anonimiškai nustatykite savo vietą naudodami programą „Specialty Produce“ ir praneškite kitiems apie unikalius skonius, kurie yra aplink juos.
Haywardas Viskonsinas Haywardo ūkininkų turgus 15886 JAV hwy 63 Hayward WI 54843 Viskonsinas, JAV Maždaug prieš 170 dienų, 21.09.20 „Jons Marketplace“ „Jons International Marketplace“ - Glendale Blvd 1717 W Glenoaks Blvd Glendale CA 91201 818-244-2575 http://www.jonsmarketplace.com NetoliBurbankas, Kalifornija, JAV Maždaug prieš 403 dienas, 20.01.01 Prekybos centras Super-E pietinė pr 1251 E pietų a. Mesa AZ 85204 480-868-2484 http://www.elsupermarkets.com NetoliLentelė, Arizona, JAV Maždaug prieš 428 dienas, 20.07.07 „Casa Lucas“ Lucaso turgaus namai 2934 24-oji gatvė San Franciske, CA 94110 415-826-4334 NetoliSan Franciskas, Kalifornija, JAV Maždaug prieš 605 dienas, 19.07.14 Kardenas Kardeno turgus 301 S Lincoln Ave Corona CA 92882 951-371-9030 NetoliKarūna, Kalifornija, JAV Maždaug prieš 619 dienų, 19.06.30 Kelias „La Carreta“ prekybos centrai 4637 E Chapman Ave Orange, CA 92869 714-771-1595 NetoliVilos parkas, Kalifornija, JAV Maždaug prieš 619 dienų, 19.06.30 Santa Monikos ūkininkų turgus Specialybė 619-295-3172 NetoliSanta Monika, Kalifornija, JAV Maždaug prieš 630 dienų, 19.06.19 Dalintojos komentarai: Saldžiosios paprikos! |