| Penryno sodo specialybės | Pagrindinis puslapis |
Apibūdinimas / skonis
Hoshigaki yra toks pat vizualiai nuostabus ir unikalus, kiek jo skonis ir tekstūra yra gomuryje. Amatinio proceso rezultatas yra sendintas, ištuštintas, tačiau drėgnas vaisius su linijinėmis raukšlėtomis griovelėmis, sudegusių oranžinių ir rudų atspalvių su pudros glaistu, maloniai kramtomos, drėgnos tekstūros, saldžių ir sudėtingų skonio meduolių ir kepimo prieskonių su šiltu gėlių nosis. Laikui bėgant, vaisiai sensta, cukrus ir toliau kepa paviršių, galiausiai užmaskuodamas didžiąją dalį vaisių spalvų permatomu baltu kailiu.
Sezonai / Prieinamumas
Hoshigaki galima įsigyti žiemos viduryje.
Dabartiniai faktai
Hoshigaki metodas yra daug darbo reikalaujanti japonų tradicija ir menas. Visas tvirtas Hachiya persimonas nulupamas rankomis ir suveriamas virvelėmis. Maždaug po savaitės vaisiai keletą savaičių masažuojami kas tris ar penkias dienas. Šio laikotarpio pabaigoje vaisiai išsiskirs baltai, kai į paviršių iškils cukrūs. Baltas žydėjimas yra rodiklis, kad minkštimas sustingo ir yra paruoštas vartoti. Kadangi procesas užima daug laiko ir reikalauja kantrybės, Hoshigaki yra retas komercinis reiškinys.
Programos
Hoshigaki galima supjaustyti griežinėliais ir valgyti vieną kaip užkandį, kartu su kitais džiovintais ir pyragais, pavyzdžiui, vyšniomis, braškėmis ir ananasais. Hoshigaki gali būti naudojamas kaip sūrio plokščių priedas ir dedamas į desertus, tokius kaip pyragai, pyragai, pyragai ir ledai. Pikantiški variantai yra salotos ir mirkymas skystyje, kad būtų kompotas ar padažas kiaulienos, antienos ir jūros gėrybių patiekalams gaminti. Nemokamos poros apima granatus, cara cara apelsinus, grietinėlę, rudąjį cukrų, sirupą, pistacijas, sendintą manchego, proscuitto, moliūgą, čili, švelnius sūrius, tokius kaip ševras ir uosto salotas, svarainius, obuolius ir kriaušes.
Geografija / istorija
„Hoshigaki“ iš pradžių buvo sukurtas Japonijoje. Jis buvo sukurtas kaip konservuotas vaisių išlaikymas, kai vieninteliai vaisiai žiemos mėnesiais buvo citrusiniai vaisiai. XIX amžiuje japonų imigrantai į Sierros papėdę ir Kalifornijos San Joaquin slėnį atsinešė persimonus ir išsaugotus Hoshigaki amatus. Kaip praėjo kartos, taip elgėsi ir palikdama visus, išskyrus kelis, mažėjančius gamintojus. XXI amžius atgaivino Hoshigaki tame pačiame Kalifornijos regione, kur vaisių augintojai aistringai ir sąžiningai praktikuoja šį metodą. Ši praktika vis dar išlieka gimtinėje Japonijoje. Tai taip pat praktikuojama Kinijoje, Vietname ir Korėjoje.
Receptų idėjos
Receptai, kuriuose yra Hoshigaki (džiovinti persimonai). Vienas lengviausias, trys sunkiau.
| San Francisko kronika | Namų gamybos Hoshigaki | |
| Šaknis SImple | Hoshigaki (džiovinti persimonai) |
Neseniai bendrinta
Žmonės, naudodami programą „Specialty Produce“, bendrino „Hoshigaki“ (džiovintus persimonus) „iPhone“ ir „Android“ .
Produktų dalijimasis leidžia jums pasidalinti produkcijos atradimais su kaimynais ir pasauliu! Ar jūsų turguje yra žalių drakono obuolių? Ar virėjas daro dalykus su nuskustais pankoliais, kurie nėra šiame pasaulyje? Anonimiškai nustatykite savo vietą naudodami programą „Specialty Produce“ ir praneškite kitiems apie unikalius skonius, kurie yra aplink juos.
 Specialus produktas Specialus produktas 1929 m. Hancock gatvė San Diege, CA 92110 619-295-3172 https://specialtyproduce.com NetoliSan Diego, CA, JAV Maždaug prieš 66 dienas, 21/03/21 Dalintojos komentarai: Hoshigaki persimonai iš 3 riešutų ūkio  99 rančų turgus NetoliSan Diego, CA, JAV Maždaug prieš 447 dienas, 19.12.19 |
