| Tony Do ūkis |
Apibūdinimas / skonis
Moringos lapai yra mažo dydžio, ovalūs, į juos reikia įbrėžti, arba ašarų formos, lapelių vidutinis ilgis yra 1-2 centimetrai, o plotis - 5–1 centimetrai. Gyvybingi žali plunksniniai lankstinukai yra lygūs, stori ir tvirti, auga trišakėje struktūroje. Moringos lapai pasižymi šiek tiek kartaus skonio atspalviu, panašiu į žolę, ir dažnai gali turėti krienų kaitros. Virimo metu jie išskiria ryškų žolinį aromatą. Moringos lapai auga ant medžio, kurio šakos yra nukarusios, taip pat žinomi dėl kabančių vaisių, kuriuose yra tamsiai rudų, apvalių sėklų.
Sezonai / Prieinamumas
Moringos lapus galima įsigyti ištisus metus.
Dabartiniai faktai
Moringos lapai, botaniškai priskiriami Moringa oleifera, auga ant lapuočio morenginio medžio, kuris gali siekti iki dvylikos metrų aukščio ir priklauso Moringaceae arba krienų medžių šeimai. Taip pat žinomi kaip „Būgno lazdelės“, „Ben Oil“, „Krienų“ ir „Benzoil“ medžiai. Moringos medžiai visame pasaulyje turi daugiau nei keturis šimtus skirtingų pavadinimų ir klesti tropinio ir subtropinio klimato sąlygomis. Moringos medžiai stebuklingu medžiu buvo praminti dėl itin didelio maistingumo. Paprastai jis auginamas namų soduose ir naudojamas kaip gyvos tvoros Indijoje ir Tailande. Galima vartoti visas medžio dalis, įskaitant šaknis, žiedus, lapus, žievę ir sėklas, o lapai dažnai laikomi maistingiausia augalo dalimi.
Maistinė vertė
Moringos lapai laikomi supermaistu ir yra puikus beta-karotino, kalcio, baltymų, vitaminų C, B6, A ir E, kalio ir amino rūgščių šaltinis.
Programos
Moringos lapai gali būti vartojami žali arba virti, pavyzdžiui, troškinant ir verdant. Jie gali būti naudojami kaip špinatai ir dedami į karius, troškinius, dals, sambarius, čatnius ir skaidrias sultinio sriubas. Moringos lapai taip pat gali būti supjaustyti arba supjaustyti ir naudojami salotoms arba kaip patiekalų garnyras. Be šviežių, Moringos lapai džiovinami ir iš jų gaminami papildomi milteliai arba naudojami arbatose. Filipinuose Moringos lapai verdami su citrinžole, kad būtų galima paruošti detoksikuojančią, gydomąją arbatą. Moringos lapai puikiai derinami su čili, ciberžole, česnaku, svogūnais, imbieru, kario lapais, pomidorais, bulvėmis, krevečių pasta, ančiuviais ar sardinėmis, kokosų pienu, žuvimi, kiauliena, vištiena ir balandu. Moringos lapai išsilaikys iki vienos savaitės, jei bus neplauti plastikiniame maišelyje šaldytuve.
Etninė / kultūrinė informacija
Moringos lapai yra labai maistingi ir yra plačiai naudojami tradiciniuose vaistuose dėl priešuždegiminių ir audinius apsaugančių savybių. Nikaragvoje lapai susmulkinami arba užvirinami ir naudojami skausmo simptomams mažinti bei opoms gydyti. Jie taip pat naudojami virškinimui gerinti. Afrikoje ir Indijoje Moringos lapai buvo naudojami kovojant su nepakankama mityba. Senegale „Alternatyvūs veiksmai Afrikos vystymuisi“ parodė, kad mitybos tyrimuose su Moringos lapais išbandyti vaikai išlaikė arba padidino savo svorį ir pagerino bendrą sveikatos būklę.
Geografija / istorija
Manoma, kad morenginis medis atsirado šiaurės Indijoje, o medžio naudojimas tradiciniuose vaistuose buvo dokumentuotas dar prieš 5000 metų. Šiandien Moringos lapų galima rasti šviežiose rinkose ir specialiuose maisto prekių parduotuvėse Afrikoje, Azijoje, Pietryčių Azijoje, Europoje, Centrinėje ir Pietų Amerikoje, Karibuose, Šiaurės Amerikoje ir Okeanijoje.
Receptų idėjos
Receptai, kuriuose yra Moringos lapų. Vienas lengviausias, trys sunkiau.
| Moringa klausimai | „Moringa“ lapų gaubtas | |
| Virėjas tavyje | Būgno lazdelės karis (Murungai Keerai Poriyal) |
Neseniai bendrinta
Žmonės pasidalijo „Moringa Leaves“ naudodami „Specialty Produce“ programą „iPhone“ ir „Android“ .
Produktų dalijimasis leidžia jums pasidalinti produkcijos atradimais su kaimynais ir pasauliu! Ar jūsų turguje yra žalių drakono obuolių? Ar virėjas daro dalykus su nuskustais pankoliais, kurie nėra šiame pasaulyje? Anonimiškai nustatykite savo vietą naudodami programą „Specialty Produce“ ir praneškite kitiems apie unikalius skonius, kurie yra aplink juos.
 Santa Elena - Medeljinas „Mercandu“ prekybos centras Via santa Elena Calle 10A N36A East-163 Km12 Medellin Antioquia 574-538-2142 NetoliMedeljinas, Antioquia, Kolumbija Maždaug prieš 99 dienas, 20.11.20 Dalintojos komentarai: Moringa, gyvenimo medis Ovjedo ūkininkų turgus NetoliOvjedas, Florida, JAV Maždaug prieš 550 dienų, 19.09.07  Jūsų Dekalbo ūkininkų turgus „Deklab“ ūkininkų turgus 3000 Ponce de Leon Ave Decatur, Džordžija, 30031 404-377-6400 https://www.dekalbfarmersmarket.com NetoliSkotdeilas, Džordžija, JAV Maždaug prieš 565 dienas, 19.08.23 Dalintojo komentarai: Šviežia moringa iš Havajų .. čia, jūsų Dekalbo ūkininkų turguje netoli Atlantos .. Apopkos turgus prie traktorių tiekimo NetoliApopka, Florida, JAV Maždaug prieš 599 dienas, 19.07.20  „Richmond New May Wah“ prekybos centras 707 Clement Street, San Franciskas, CA 94118 415-221-9826 NetoliSan Franciskas, Kalifornija, JAV Maždaug prieš 606 dienas, 19.07.13  „Tekka“ centras Mažoji Indijos „Tekka“ rinka 48 Serangoon Rd Singapore Singapore 217959 NetoliSingapūras, Singapūras Maždaug prieš 606 dienas, 19.07.12 Dalintojos komentarai: Šviežia Moringa visada randama Indijos ir Azijos rinkose.  Floros fauna NetoliSantiago de Surco, Kuskas, Peru Maždaug prieš 648 dienas, 19.01.01 Dalintojo komentarai: Nauja ekologiškų produktų rinka |
