| „Food Buzz“: braškių istorija | Klausyk |
Apibūdinimas / skonis
Amaou braškės yra dideli vaisiai, kurių skersmuo yra vidutiniškai 6–8 centimetrai, o jų pečiai yra platūs, suapvalinti ir siaurėjantys iki mažesnio, išlenkto galiuko. Odelė yra blizgi, lygi ir ryškiai raudona, padengta daugybe mažų, valgomų sėklų, o vaisiaus stiebai yra žali su keliais smailiais lapais. Po paviršiumi minkštimas yra vandeninis, raudonas ir minkštas, vaisiaus centre kartais atrodo šiek tiek tuščiaviduris. Amaou braškės yra labai saldžios, be to, jose yra švelnus rūgštingumas, kad būtų sukurtas subalansuotas, vaisių skonis.
Sezonai / Prieinamumas
Amaou braškių galima įsigyti žiemą per pavasarį Japonijoje.
Dabartiniai faktai
Amaou braškės, botaniškai priskiriamos Fragaria ananassa, yra labai saldi veislė, priklausanti Rosaceae šeimai. Didelė veislė buvo sukurta kaip patobulinta, moderni veislė, o po jos išleidimo ji greitai tapo viena populiariausių braškių Japonijoje. Pavadinimas Amaou yra akronimo versija, kilusi iš japoniškų žodžių, kurie pabrėžia geriausias veislės savybes. A raidė kilusi iš akai, kas reiškia „raudona“, MA kilusi iš marui, tai reiškia „apvali“, O - iš ookii, o tai reiškia „didelis ar didelis“, o U - iš umų, o tai reiškia „skanu“ ir sudėjęs Amaou reiškia didelius, raudonus, apvalius ir skanius vaisius. Amaou braškės laikomos ypatinga, šviežiai valgoma veisle, kurios Japonijos rinkose reikalauja aukštų kainų. Taip pat buvo žinoma, kad uogos yra labai didelių dydžių ir sumušė daugybę pasaulio rekordų, ir yra labai mėgstama veislė dėl savo saldaus, sultingo skonio.
Maistinė vertė
Amaou braškės yra geras vitamino C šaltinis, kuris yra antioksidantas, kuris gali padidinti kolageno gamybą organizme ir sustiprinti imuninę sistemą. Vaisiai taip pat suteikia skaidulų, kalio, geležies, cinko ir kai kurių vitaminų A, E ir K.
Programos
Amaou braškės geriausiai tinka šviežiam valgymui, nes jų saldus skonis ir sultinga konsistencija demonstruojama vartojant tiesiai, iš rankų. Amaou braškes rekomenduojama vartoti iš apačios į viršų, nes vaisiaus viršuje yra didesnis cukraus kiekis. Vaisius galima pjaustyti griežinėliais ir mesti į salotas, įmaišyti į vaisių dubenėlius, rodyti ant užkandžių patiekalų arba dažnai naudoti pyragams puošti. Braškes taip pat galima įmaišyti į kokteilius, supjaustyti griežinėliais kaip ledų užpilą, naudoti kaip garnyrą kokteiliams ir limonadams arba naudoti kaip kvapiąsias medžiagas kepiniams, saldainiams ir desertams. Japonijoje daugelyje specialių saldumynų naudojamos Amaou braškės, įskaitant riboto leidimo „Kit Kat“ barą. Amaou braškės puikiai derinamos su vanile, karamele, šokoladu, kitais vaisiais, tokiais kaip mėlynės, mango, persikai, avietės, bazilikas ir mėta. Švieži vaisiai išsilaikys 2–3 dienas, kai bus laikomi sveiki ir neplauti vėdinamoje talpykloje šaldytuvo traškesniame stalčiuje.
Etninė / kultūrinė informacija
Japonijoje Amaou braškės dažniausiai perkamos kaip dovanos šventėms, tokioms kaip vestuvės, jubiliejai ir gimtadieniai. Kai vaisiai dovanojami, braškės įmantriai suvyniojamos į puošnias dėžutes ir, atsižvelgiant į vaisiaus dydį, kokybę ir formą, kartais jos gali parduoti už šimtus dolerių. Amaou braškių paklausa tik didėja, o kai kurie restoranai netgi rengia renginius tik aplink vaisius, kad pritrauktų klientus. Tokijo restorane „Daichi no Okurimono“ 2018 m. Buvo sukurtas naujas „Amaou“ desertų stalas, kuriame galėsite mėgautis specialiais vaisiais sezono metu. Braškės patiekiamos sveikos ir šviežios, arba jų galima rasti pyraguose, gratinuose, traškučiuose ir makaronuose, ant picos arba patiekti su šokolado fondiu.
Geografija / istorija
Amaou braškės buvo sukurtos ir auginamos Fukuokos prefektūroje, esančioje pietvakarių Japonijoje. Veislė, sukurta pirmą kartą natūraliai apdulkinus, užtruko per šešerius metus, o dideli vaisiai puikiai tinka auginti Itojimoje, Fukuokos mieste, kur šiltas ir debesuotas klimatas lėtai sukuria saldų skonį. augimo procesą. Šiandien „Amaou“ braškės yra viena iš labiausiai ieškomų veislių Japonijoje, be to, jos eksportuojamos į prabangias rinkas Honkonge, Kinijoje, Korėjoje, Taivane ir Singapūre.
Receptų idėjos
Receptai, kuriuose yra Amaou braškių. Vienas lengviausias, trys sunkiau.
Neseniai bendrinta
Kažkas pasidalijo Amaou braškėmis, naudodamas programą „Specialty Produce“ „iPhone“ ir „Android“ .
Produktų dalijimasis leidžia jums pasidalinti produkcijos atradimais su kaimynais ir pasauliu! Ar jūsų turguje yra žalių drakono obuolių? Ar virėjas daro dalykus su nuskustais pankoliais, kurie nėra šiame pasaulyje? Anonimiškai nustatykite savo vietą naudodami programą „Specialty Produce“ ir praneškite kitiems apie unikalius skonius, kurie yra aplink juos.
 Marukų turgus NetoliSan Diego, CA, JAV Maždaug prieš 691 dieną, 19.4.19 |
