Apibūdinimas / skonis
„Hamasaki“ apelsinai yra nedideli ar vidutinio dydžio, vidutiniškai 4–10 centimetrų skersmens, yra obliati, pritūpę ir apvalūs, suplotos formos. Lygi, blizgi oda yra giliai oranžinė, plona ir tvirta, padengta daugeliu garsių aliejaus liaukų, kurios sukuria akmenuotą išvaizdą. Po paviršiumi yra plona, beveik neegzistuojanti balta duobutė, kuri laisvai prilimpa prie minkštimo, todėl vaisiai lengvai nulupami. Minkštimas yra tamsiai oranžinis, minkštas ir sultingas, plonomis, lengvai atskiriamomis membranomis padalintas į 10–14 segmentų. Minkštimas taip pat gali būti be sėklų arba jame gali būti labai nedaug kreminės spalvos sėklų. „Hamasaki“ apelsinai yra aromatiniai, turintys daug cukraus ir mažai rūgštūs, turi labai saldų skonį.
Sezonai / Prieinamumas
„Hamasaki“ apelsinų galima įsigyti ištisus metus, piko sezono metu žiemą - pavasarį Japonijoje.
Dabartiniai faktai
Hamasaki apelsinai botaniškai yra Citrus genties dalis, auga ant amžinai žaliuojančių medžių, kurių aukštis gali siekti septynis metrus ir kurie priklauso Rutaceae šeimai. Laikoma, kad reta veislė yra gimtoji Japonijoje, todėl „Hamasaki“ apelsinai paprastai auginami kontroliuojamose šiltnamiuose, kad būtų sukurti aukštos kokybės, saldaus skonio vaisiai. „Hamasaki“ apelsinai yra populiari veislė, įtraukta į daugybę aukščiausios klasės vaisių dovanų krepšelių, kurie dovanojami draugams, šeimos nariams ir bendradarbiams per šventes. Aukščiausios klasės apelsinai yra mėgstami dėl lengvai nulupamos prigimties ir saldaus skonio, todėl pirmiausia naudojami šviežiam valgymui.
Maistinė vertė
Hamasaki apelsinai yra puikus vitamino C šaltinis, kuris yra antioksidantas, suteikiantis organizmui imuninę paramą ir apsaugantis nuo ligų. Vaisiuose taip pat yra vitamino A, kalio ir folio.
Programos
„Hamasaki“ apelsinai geriausiai tinka žaliavoms, nes jų saldus skonis ir sultinga prigimtis demonstruojami, kai jie vartojami švieži, iš rankų. Minkštimas lengvai suskaidomas į segmentus ir gali būti sumetamas į žalias salotas, vaisių salotas, patiekiamas kaip užkandis arba naudojamas kaip ledų, jogurto ir grūdų dubenėlių užpilas. Segmentai taip pat gali būti panardinami į šokoladą ir patiekiami kaip desertas arba naudojami kepiniams, pavyzdžiui, traškučiams ir pyragams. Be minkštimo, „Hamasaki“ apelsinai gali būti sulčių ir patiekiami kaip atskiras gėrimas, sumaišomi su kitomis vaisių sultimis arba sumaišomi su kokteiliais. „Hamasaki“ apelsinai puikiai derinami su vaisiais, tokiais kaip kiviai, vynuogės, bananai ir mėlynės, špinatai, rabarbarai, raudonieji svogūnai, paprikos, feta, mėsa, pavyzdžiui, kiauliena, paukštiena, jautiena, žuvis, migdolai ir anakardžiai. Laikant kambario temperatūroje, vaisiai išsilaikys iki vienos savaitės, o šaldytuvo traškesniame stalčiuje - 1-3 savaites.
Etninė / kultūrinė informacija
Japonijoje devintajame dešimtmetyje buvo įgyvendintas projektas, sukuriantis meną iš šulinių dangčių. Ši įmonė buvo sukurta siekiant paskatinti mokesčių mokėtojus finansuoti brangius kanalizacijos projektus, o projektas buvo parduodamas aplink miestus gražinant. Šiandien visoje Japonijoje yra daugiau nei šeši tūkstančiai skirtingų dizainų, o kiekvienas miestas turi skirtingą dizainą pagal miesto asmenybę. Viename iš šulinio dangčio dizaino yra „Hamasaki“ oranžinė spalva su paprasta iliustracija iš keturių apelsinų su lapais ir susipynusiomis šakomis, išdėstytomis į mandalą panašiu raštu. Šulinių viršelių menai tapo vis populiaresni Japonijoje, o meno parodose švenčiami daugybė skirtingų sukurtų viršelių. Yra net maisto pardavėjų, kurie parodose kepa blynus ant viršelių kaip naują suvenyrą.
Geografija / istorija
Manoma, kad „Hamasaki“ apelsinai yra kilę iš Sagos prefektūros Kyushu saloje, Japonijoje. Vaisių kilmė dažniausiai nežinoma, tačiau šiandien apelsinai auginami šiltnamiuose pasirinktuose specializuotuose Japonijos ūkiuose ir parduodami šviežios vietinėse rinkose.
