| Fresno visžaliai ūkiai |
Apibūdinimas / skonis
Dramblio česnako atlošai yra ilgi, lygūs, tvirti žalios spalvos dramblio česnako augalo stiebai. Dramblių česnako luobelės, būdamos pilnos, gali siekti iki 2 metrų, tačiau geriausia jas rinkti maždaug 0,5–1 metro, kai jos yra švelniausios. Kiekvienas stiebas yra užpiltas žydinčia galva, dar vadinama mentele. Priklausomai nuo išvaizdos brandos, mentelė gali būti plona ir smulki, svogūninė ir atvira. Išspaudus išsiskiria aštrus aliejus ir tvirtas pipirų skonis. Jo skonis yra panašus į žalio česnako skonį, tačiau šiek tiek švelnesnis su žole ir riešutais.
Sezonai / Prieinamumas
Dramblių česnakų atlošus galima įsigyti pavasario pabaigoje ir vasaros pradžioje.
Dabartiniai faktai
Dramblio česnako formos, botaniškai klasifikuojamos kaip Allium ampeloprasum, nėra česnakai, bet yra porų rūšis. Česnako luobelės, taip pat žinomos kaip česnako ūgliai, ietys ir gyvatės česnakai, paprastai susidaro tik ant kietojo kaklo česnakų veislių. Niežai susideda iš žiedkočio ir skėčio ir atsiranda, kai česnakai yra labai arti brandos.
Receptų idėjos
Receptai, kuriuose yra dramblių česnakų atlošų. Vienas lengviausias, trys sunkiau.
| Virtuvėje su Kelly | Patroškintos dramblio česnako atlošai |
