Apibūdinimas / skonis
Jicama yra ovalo formos šakniavaisis, susijęs su ankštinėmis daržovėmis. Šio gumbo dydis gali svyruoti nuo vieno iki penkių svarų, o kai kurie - iki penkiasdešimt svarų. Ji turi šiurkščią rudą odą ir sultingą, traškų, baltą minkštimą. „Jicama“ tekstūra panaši į nevirtą bulvę, tačiau traškesnė ir sultingesnė. Skonis yra šiek tiek saldus, tekstūra ir skonis panašus į vandens kaštoną.
Sezonai / Prieinamumas
„Jicama“ galima įsigyti ištisus metus, o piko metu - rudenį.
Dabartiniai faktai
Džikama, tariama HIK-ka-ma, botaniškai priskiriama Pachyrhizus erosus. Jis taip pat žinomas įvairiais kitais pavadinimais, pavyzdžiui, „Saldži ropė“ Singapūre, ir dėl meksikietiškos bulvės ar meksikietiškos ropės dėl savo formos, išvaizdos ir kilmės šalies.
Programos
Išorinė „Jicama“ oda yra per stora, kad šiurkščiai rudos spalvos išorė nuluptų, ją reikia nupjauti aštriu peiliu. „Jicama“ dažnai dedama į kubelius arba dedama į kauliukus, kad būtų papildoma tekstūra ir skonis. Džikamą galima valgyti ir žalią, ir virtą. Plonai supjaustytas didelis „Jicama“ diskas gali būti naudojamas kaip „tortilla“ tacams arba kaip suktinukai „hors d’oeuvres“. Meksikoje populiarus būdas jį kaitinti yra supjaustytas, atšaldytas ir apibarstytas čili milteliais, druska ir žaliosios citrinos sultimis. Šios šakninės daržovės spalva ir traškumas laikui bėgant nesumažėja, o šaldytuve ji išliks ir ilgą laiką. „Jicama“ yra daug baltymų ir mažai riebalų, todėl dažnai galima rasti kaip „Paleo“ ir „Žalios“ dietų ingredientą.
Etninė / kultūrinė informacija
Meksikoje Džikama yra pripažinta vienu iš keturių elementų, naudojamų mirusiųjų dienos šventėje lapkričio 1 d. Kiti festivalio „elementai“ yra cukranendrės, mandarinai ir žemės riešutai. Festivalio metu lėlės „Jicama“ gaminamos iš popieriaus juostelių. Ispanijoje 'Jicama' reiškia bet kokio tipo šakniavaisius.
Geografija / istorija
Džikamos gimtinė yra Meksika ir Pietų Amerika. Jis buvo vadinamas jambu, nors ir nesusijęs su jamu. Gumbavaisiniai ankštiniai augalai šimtmečius buvo valgomi visoje Centrinėje Amerikoje. Graikiškoji mokslinio pavadinimo „Pachyrhizus erosus“ reikšmė reiškia storą šaknį. Džikama blogai auga vietovėse su šalnomis, todėl joje klestės labiau atogrąžų ir šiltose vietovėse. Jungtinėse Valstijose „Jicama“ auginama Floridoje, Havajuose ir Puerto Rike.
Panašūs restoranai
Šiuo metu restoranai perka šį produktą kaip savo meniu ingredientą.
| Mičio jūros gėrybės | San Diego CA | 619-316-7314 |
| KI | Encinitas, Kalifornija | 760-586-8289 |
| Viešbutis „Del Coronado Sundeck“ | Koronado CA | 619-435-6611 |
| Brigantine Del Mar | Del Mar CA | 858-481-1166 |
| Trulucko jūros gėrybių kepsnys ir krabų namai | San Diego CA | 858-453-2583 |
| „Continental Catering Inc.“ | La Mesa CA | 907-738-9264 |
| Reata Glen | „Ladera Ranch“ CA | 949-545-2250 |
| Jungtinis | San Diego CA | 619-222-8272 |
| „Bernardo Heights“ užmiesčio klubas | San Diego CA | 858-487-4022 |
| „Westin Gaslamp Quarter“ | San Diego CA | 619-239-2200 |
| Le Papagayo (Karlsbadas) | Carlsbad CA | 949-235-5862 |
| Ki virtuvės komisaras | PERŽIŪRĖTI CA | 760-777-0700 |
| Mūsų žaliasis reikalas | San Diego CA | 858-337-9196 |
| Brigantine Coronado | Koronado CA | 619-435-4166 |
| Virėjas | San Diego CA | 619-248-0538 |
| Ūkio švieži patiekalai | CA vaizdas | 760-707-2383 |
| Belching alaus daryklos smuklė ir grilis | CA vaizdas | 760-509-4424 |
| Brigantinas Escondido | Escondido CA | 760-743-4718 |
| Laimingas sūnus | San Diego CA | 619-806-6121 |
| Baras prie laužo | Carlsbad CA | 858-231-0862 |
| Didysis klevo kalnas | San Diego CA | 619-255-2282 |
| Virtuvė Vyno parduotuvė | Del Mar CA | 619-239-2222 |
| Brigantine Poway | Poway CA | 858-486-3066 |
| K&L kaimynystės užkandinės | San Diego CA | 619-632-2824 |
| Taikos pyragai | San Diego CA | 619-618-6960 |
| „Le Papagayo“ („Encinitas“) | Encinitas, Kalifornija | 760-944-8252 |
| Chateau San Marcos ežeras | San Marcos CA | 760-670-5807 |
| „Galaxy Taco“ | La Jolla CA | 858-228-5655 |
| Derliaus virtuvė | CA vaizdas | 619-709-0938 |
| „Oskarų“ alaus gamybos įmonė | Temecula CA. | 619-695-2422 |
| Antgamtinis sumuštinis („Miramar“) | San Diego CA | 858-831-7835 |
| Raudonosios uodegos maitinimas | San Marcos CA | 858-605-8219 |
| Čiobreliai kažkam naminiam | Rancho Santa Fe CA | 858-245-1004 |
| „Milton's Delicatessen, Grill & Bakery“ | Del Mar CA | 858-792-2225 |
| Šiaurės Gleno pakrantė | Carlsbad CA | 760-704-1436 |
| MOOSE 101 | Solanos paplūdimys Kalifornijoje | 858-342-5495 |
| Brigantine Imperial paplūdimys | Imperial Beach CA | 619-591-1350 |
| „Beeside“ balkonas | Del Mar CA | 858-880-8105 |
| Laužas | Carlsbad CA | |
| Brigantinas La Mesa | La Mesa CA | 619-465-1935 |
| AToN Center Inc. | Encinitas, Kalifornija | 858-759-5017 |
| „Saiko Sushi-North“ parkas | San Diego CA | 619-886-6656 |
| „Paradise Point Resort“ pagrindinė virtuvė | San Diego CA | 858-490-6363 |
| Portside prieplauka (Brigantine) | San Diego CA | 858-268-1030 |
| Barleymashas | San Diego CA | 619-276-6700 x304 |
| La Kosta Glenas pietuose | Carlsbad CA | 760-704-1000 |
| Triušio skylė | San Diego CA | 619-255-4653 |
| „Del Mar“ užmiesčio klubas | Rancho Santa Fe CA | 858-759-5500 x207 |
| Namai ir svečiai - senamiestis | San Diego CA | 619-886-1358 |
| Vietinis Ramiojo vandenyno paplūdimys | San Diego CA | 858-263-7475 |
| „Paradise Point“ kurortas basas | San Diego CA | 858-490-6363 |
| „Crown Point“ maitinimas | San Diego CA | 619-223-1211 |
| Dija Mara | Oceanside CA | 760-231-5376 |
| Kečo grotelės ir čiaupai | San Diego CA | 858-268-1030 |
| Kaukolės virtuvė | San Diego CA | 213-435-4893 |
| Didingas „Ale“ namas-San Marcos | San Marcos CA | |
| Beaumont's | San Diego CA | 858-459-0474 |
| „Adobe Stay“ | San Diego CA | 858-550-1000 |
| Sbicca | Del Mar CA | 858-481-1001 |
| Ganyti | San Diego CA | 619-839-9852 |
| Bohemijos mėlyna | San Diego CA | 619-255-4167 |
| PFC fitneso stovykla | Carlsbad CA | 888-488-8936 |
| Miho Gastrotruck | San Diego CA | 619-365-5655 |
| Vyskupo mokykla | San Diego CA | 858-459-4021 x212 |
| Pacifica Del Mar | Del Mar CA | 858-792-0505 |
| Povandeninės dvasios | San Diego CA | 619-672-3848 |
| „Mission Bay“ jachtklubas | San Diego CA | 858-488-0501 x14 |
| „Rancho Santa Fe“ tiltai | Rancho Santa Fe CA | 858-759-6063 |
| Vandens maitinimas | San Diego CA | 619-276-8803 x4 |
| Konkurso „Žalieji-misijos slėnis“ | San Diego CA | 310-954-1415 |
| Mis B kokosų klubas | San Diego CA | 858-381-0855 |
| Virėjas Drew Mc Partlinas | San Diego CA | 619-990-9201 |
| Lil Piggy's | Koronado CA | 619-522-6890 |
| Baja Betty's | San Diego CA | 619-269-8510 |
| „Ebullition Brew Works & Gastronomy“ | Carlsbad CA | 760-504-4492 |
Receptų idėjos
Receptai, kuriuose yra „Jicama“. Vienas lengviausias, trys sunkiau.
Neseniai bendrinta
Žmonės bendrino „Jicama“ naudodami „Specialty Produce“ programą „iPhone“ ir „Android“ .
Produktų dalijimasis leidžia jums pasidalinti produkcijos atradimais su kaimynais ir pasauliu! Ar jūsų turguje yra žalių drakono obuolių? Ar virėjas daro dalykus su nuskustais pankoliais, kurie nėra šiame pasaulyje? Anonimiškai nustatykite savo vietą naudodami programą „Specialty Produce“ ir praneškite kitiems apie unikalius skonius, kurie yra aplink juos.
 Iš viso šviežių vaisių NetoliCiputatas, Bantenas, Indonezija Maždaug prieš dieną, 21.03.10 Dalintojos komentarai: bangkuang  Specialus produktas Specialus produktas 1929 Hancock gatvė 619-295-3172 https://specialtyproduce.com NetoliSan Diego, Kalifornija, JAV Maždaug prieš 90 dienų, 20.12.20 Dalintojos komentarai: Jicama iš Kongo Tao yra „Season Now“  Specialus produktas NetoliSan Diego, Kalifornija, JAV Maždaug prieš 186 dienas, 20.05.05 Dalintojo komentarai: Jicama iš karaliaus Tao  Specialus produktas NetoliSan Diego, Kalifornija, JAV Maždaug prieš 198 dienas, 20.08.20 Dalintojo komentarai: „Real Theatre Jicama“ iš „Kong Thao Farms“!  Virdžinijos parko ūkininkų turgus Netoli Fresno EvergreenSanta Monika, Kalifornija, JAV Maždaug prieš 200 dienų, 20.08.22  Svirno šviežia produkcija Svirno šviežia produkcija 8850 CA-1 Moss Landing CA 95039 NetoliSamanų nusileidimas, Kalifornija, JAV Maždaug prieš 516 dienų, 19.10.11  Atėnų centrinė rinka Graikija Gamta šviežia IKE Centrinė rinka Atėnai Y-45 www.naturesfresh.gr NetoliAtėnai, Attiki, Graikija Maždaug prieš 552 dienas, 19.05.05 Dalintojos komentarai: Jicama  Ortegas „Ortegas“ turgus 946 Caulfield Lane C Petaluma CA 94952 707-766-8093 NetoliPetaluma, Kalifornija, JAV Maždaug prieš 596 dienas, 19.07.23  Berniukas „El Chico“ produktų rinka 4 2965 24-oji gatvė San Franciske, CA 94110 415-643-4550 NetoliSan Franciskas, Kalifornija, JAV Maždaug prieš 605 dienas, 19.07.14  Hiep-Thanh turgus Hiep-Thanh turgus 724 Larkin gatvė, San Franciskas, CA 94109 415-474-1377 NetoliSan Franciskas, Kalifornija, JAV Maždaug prieš 607 dienas, 19.07.12  Tulos turgus Tulos turgus 24418 Rockfield Blvd ežero miškas, CA 92630 949-581-5150 NetoliLagunos kalvos, Kalifornija, JAV Maždaug prieš 619 dienų, 19.06.30  Bajos rančos turgus Bajos rančos turgus 2515 N Fair Oaks Drive Altadena CA 91001 626-204-0171 NetoliAltadena, Kalifornija, JAV Maždaug prieš 620 dienų, 19.06.28  „Northgate Gonzalez“ rinkos „Northgate Market“ - 4-oji gatvė 409 E. 4-oji gatvė, Santa Ana, CA 92701 714-647-9310 NetoliŠventoji Ana, Kalifornija, JAV Maždaug prieš 627 dienas, 19.06.21  Albertsons Albertsono - Harbour Blvd 2300-c Harbour Blvd. Costa Mesa CA 92626 949-515-7227 NetoliKosta Mesa, Kalifornija, JAV Maždaug prieš 628 dienas, 19.06.21  Atėnų centrinė rinka - Graikija 🇬🇷 Centrinė rinkų ir žuvininkystės organizacija S.A. / Ūkininkų rinka Tzon Kennenti, Agios Ioannis Rentis https://www.okaa.gr/ NetoliAtėnai, Attiki, Graikija Maždaug prieš 666 dienas, 19.05.14 Dalintojos komentarai: Jicama jamsas 🤘  Atėnų centrinė rinka - Graikija 🇬🇷 Centrinė rinkų ir žuvininkystės organizacija S.A. / Ūkininkų rinka Tzon Kennenti, Agios Ioannis Rentis https://www.okaa.gr/ NetoliAtėnai, Attiki, Graikija Maždaug prieš 687 dienas, 19.4.23 Dalintojos komentarai: Jicama iš Meksikos 🇲🇽  tandžongo atlyginimas NetoliSingapūras, Singapūras Maždaug prieš 705 dienas, 19.04.04  Milžinas super NetoliUžpakalis Blk 182, Singapūras Maždaug prieš 708 dienas, 19.02.02  Vons Vons- Pakrantė 3439 Via Montebello Carlsbad CA 92009 760-633-0114 NetoliSan Marcos, Kalifornija, JAV Maždaug prieš 715 dienų, 19-03-25 |
