Apibūdinimas / skonis
Taroko kraujo apelsinai yra vidutinio ar didelio dydžio, vidutiniškai 7–10 centimetrų skersmens, yra rutuliški arba apvalūs, o stiebo gale - nedidelis guzas. Pusiau stora geltonai oranžinė žievė kartais būna švelniai rožinės spalvos, nenurodydama galimos jos interjero spalvos. Žievė taip pat yra lygi su ryškiomis aliejaus liaukomis, kurios sukuria akmenuotą išvaizdą visame paviršiuje ir po žievės paviršiumi, yra beveik balta, puri ir lengvai prie kūno prigludusi duobutė. Mėsos spalva gali būti įvairi - nuo oranžinės su šviesiai rausvais skaistalais iki giliau rubino raudonos spalvos, atsižvelgiant į augančią temperatūrą. Minkštas minkštimas taip pat yra beveik be sėklų, sultingas ir plonomis membranomis padalytas į 10–12 segmentų. Taroko kraujo apelsinai yra saldžiausi iš visų kraujo apelsinų veislių ir turi ryškų ir subalansuotą skonį su aštriais aviečių natomis.
Sezonai / Prieinamumas
Taroko kraujo apelsinų galima įsigyti žiemą iki pavasario.
Dabartiniai faktai
Taroko kraujo apelsinai, botaniškai priskiriami Citrus sinensis, auga ant mažų, amžinai žaliuojančių medžių, kurių aukštis gali siekti iki vieno metro ir kurie priklauso Rutaceae arba citrusinių šeimai. Manoma, kad Tarocco yra natūrali sanguinello veislės mutacija, dėl to, kad yra antocianino - fitonutriento, kuris išsivysto, kai vaisius veikia vėsioje ir šiltoje temperatūroje. Taroko kraujo apelsinai dažnai laikomi „pusiau kraujo“ atmaina dėl netaisyklingos spalvos ir kartais dėmėtumo. Italijoje pamėgtas sultingas, saldus minkštimas ir nepakartojamos spalvos Tarocco kraujo apelsinai tiek virtuvės šefų, tiek namų virėjų naudojami kaip kepinių, marinatų ir vaisių sulčių kvapiosios medžiagos.
Maistinė vertė
Taroko kraujo apelsinai yra puikus vitamino C šaltinis ir juose gausu antioksidantų. Juose taip pat yra kalio, folatų ir maistinių skaidulų.
Programos
Taroko kraujo apelsinai geriausiai tinka tiek saldiems, tiek pikantiškiems preparatams ir dažniausiai naudojami žalio skonio skoniui pademonstruoti. Vaisius galima pjaustyti griežinėliais, o pleištus mesti į vaisių dubenėlius, žalias salotas ir grūdų dubenėlius, arba pleištus galima vartoti kaip atskirą užkandį. Subtilaus atspalvio sultys taip pat gali būti naudojamos kokteiliuose, arbatose ir sirupuose, kad suteiktų unikalų kraujo apelsinų skonį be įprastos kitų veislių giliai raudonos spalvos. Be gėrimų, sultimis galima gardinti kepinius, želatiną, drebučius, saldainius, marinatus ir padažus. Taroko kraujo apelsinai puikiai dera su raudonaisiais svogūnais, pankoliais, ridikėliais, mėtomis, karčiaisiais žalumynais, špinatais, prosecco, kitais citrusiniais vaisiais, minkštaisiais sūriais, jogurtu, jūros gėrybėmis, medumi ir alyvuogėmis. Laikant šaldytuve, vaisiai išsilaikys iki dviejų savaičių.
Etninė / kultūrinė informacija
Taroko kraujo apelsinai yra populiariausia citrusinių augalų veislė jų gimtuosiuose namuose Italijoje. Manoma, kad vienoje legendoje Tarocco vardas kilo iš ūkininko šauksmo pamačius naują veislę. „Tarocco“ yra šnekamosios kalbos terminas, vartojamas Italijoje kaip nuoroda į klastotę ar sukčiavimą. Taroko kraujo apelsinai sudaro maždaug šešiasdešimt procentų visos Italijos kraujo apelsinų produkcijos ir dažnai žymimi kaip geriausias „arancia da tavola“ arba stalo apelsinas, išspaustas šviežias kaip pusryčių sultys.
Geografija / istorija
Taroko kraujo apelsinai pirmą kartą buvo atrasti augantys rytinėje Sicilijos dalyje XIX amžiuje palei turtingus derlingus Etnos kalno šlaitus. Apelsinus iki šiol Etnos kalne augina vietiniai ūkininkai ir tai yra viena iš komerciškai gaminamų kraujo apelsinų veislių Italijoje. Pirmasis Tarocco kraujo apelsinų medis 1880 m. Buvo pristatytas JAV, kur jis buvo natūralizuotas Floridoje. Taroko kraujo apelsinų medžiai taip pat klesti pakrantės citrusinių vaisių auginimo regionuose Kalifornijoje, jų galima rasti specializuotose parduotuvėse, ūkininkų turguose ir namų soduose, Europoje, Azijoje ir JAV.
Receptų idėjos
Receptai, kuriuose yra „Tarocco“ kraujo apelsinų. Vienas lengviausias, trys sunkiau.
Neseniai bendrinta
Žmonės dalinosi „Tarocco“ kraujo apelsinais naudodami „Specialty Produce“ programą „iPhone“ ir „Android“ .
Produktų dalijimasis leidžia pasidalinti produkcijos atradimais su kaimynais ir pasauliu! Ar jūsų turguje yra žalių drakono obuolių? Ar virėjas daro dalykus su nuskustais pankoliais, kurie nėra šiame pasaulyje? Anonimiškai nustatykite savo vietą naudodami programą „Specialty Produce“ ir praneškite kitiems apie unikalius skonius, kurie yra aplink juos.
 Specialus produktas Specialus produktas 1929 m. Hancock gatvė San Diege, CA 92110 619-295-3172 NetoliSan Diego, Kalifornija, JAV Maždaug prieš 9 dienas, 21.01.01  Specialus produktas SpecialybėProdukcija 1929 m. Hancock gatvė San Diege, CA 92110 619-295-3172 NetoliSan Diego, Kalifornija, JAV Maždaug prieš 19 dienų, 21.02.19 Dalintojos komentarai: „Tarocco“ kraujo apelsinas  Specialus produktas SpecialybėProdukcija 1929 m. Hancock gatvė San Diege, CA 92110 619-295-3172 NetoliSan Diego, Kalifornija, JAV Maždaug prieš 33 dienas, 21.05.05 Dalintojos komentarai: „Tarocco“ kraujo apelsinas  Specialus produktas SpecialybėProdukcija 1929 m. Hancock gatvė San Diege, CA 92110 619-295-3172 NetoliSan Diego, Kalifornija, JAV Maždaug prieš 39 dienas, 21.01.21 Dalintojos komentarai: „Tarocco“ kraujo apelsinas  Specialus produktas Specialus produktas 1929 Hancock gatvė 619-295-3172 https://specialtyproduce.com NetoliSan Diego, Kalifornija, JAV Maždaug prieš 48 dienas, 21/21/21  Specialus produktas Specialus produktas 1929 m. Hancock gatvė San Diege, CA 92110 619-295-3172 NetoliSan Diego, Kalifornija, JAV Maždaug prieš 54 dienas, 21.01.15  Santa Monikos ūkininkų turgus Netoliese yra Murray šeimos ūkiaiSanta Monika, Kalifornija, JAV Maždaug prieš 56 dienas, 21.01.13  Santa Monikos ūkininkų turgus Netoliese yra Murray šeimos ūkiaiSanta Monika, Kalifornija, JAV Maždaug prieš 63 dienas, 21.06.06  Burlingame ūkininkų turgus Burlingame turgus 1236 Broadway Burlingame CA 94010 650-242-1011 https://www.burlingamemarket.com NetoliBurlingamas, Kalifornija, JAV Maždaug prieš 382 dienas, 20/22/20 Dalintojo komentarai: Retas pastebėjimas, nuostabi kokybė ir didžiulis dydis.  Specialus produktas Specialus produktas 1929 m. Hancock gatvė San Diege, CA 92110 619-295-3172 https://specialtyproduce.com NetoliSan Diego, Kalifornija, JAV Maždaug prieš 425 dienas, 1/10/20 Dalintojo komentarai: „Tarocco“ kraujo apelsinai yra sezono metu! |
