| Murray šeimos ūkiai | Pagrindinis puslapis |
Apibūdinimas / skonis
„Marionberry“ išvaizda labai panaši į paprastą gervuogę, tačiau yra labiau pailgos formos ir didesnio dydžio. Jis auga ant galinių vynuogynų ir ilgų lazdelių, kurių ilgis gali siekti septynis metrus. Uogas sudaro atskirų kauliukų sankaupos arba viengubos sėklos maišeliai, supantys vientisą šerdį. Teigiama, kad „Marionberry“ skonis yra pranašesnis nei kitų gervuogių veislių. Siūlomi koncentruotos juodosios vyšnios, bramble vaisių ir pušies skoniai, malonaus rūgštumo ir ilgalaikio saldumo.
Sezonai / Prieinamumas
Marijonų yra vasaros pabaigoje ir rudenį.
Dabartiniai faktai
Spanguolės yra Rubus genties narys ir įprasta gervuogių veislė, atsiradusi kryžminant du Oregono gervuogių hibridus - Chehalm ir Ollalie uogas. Jie klasifikuojami kaip spanguolės kartu su gervuogėmis ir avietėmis. Spanguolės yra subtilių uogų šeima, auganti ant kietų, bet plonų sumedėjusių lazdelių ir klestinti vėsiame, drėgname klimate. Marijonai pelnė „gervuogių Cabernet“ pavadinimą dėl savo kompleksinio, sodraus gervuogių skonio.
Maistinė vertė
Marijonuose yra daug antioksidantų, vitaminų A ir C, kalcio ir skaidulų.
Programos
Didelio dydžio „Marionberries“ yra puikus užkandis, tiesiog mėgaujamasi šviežiu iš rankų. Jie taip pat gerai sušąla ir dėl savo trumpo sezono šios hibridinės gervuogės dažnai parduodamos jau sušaldytos arba perdirbtos konservuoti. Nors jie yra puiki uoga tipinei uogienei, želė, pyrago įdarui ir kepama, nepamirškite jų pikantiškos kokybės. Jie supjaustomi į puikų padažą, užpiltą pipirų grūdeliais ir raudonuoju vynu, kad derėtų su kiaulienos karbonadais, elniena ar antiena. Subalansuokite aštrų poblano pipirų tyrę su marijoninėmis uogomis kiaulienos pilvo taco. Sultis naudokite kokteiliuose, kuriuose yra dūminio meskalo ar durpingo škoto. Kiti skonio panašumai yra kokosai, abrikosai, persikai, medus, rožė, citrusiniai vaisiai, braškės, razinos, lazdyno riešutai, kardamonas, cinamonas, maskarponė, švieži jauni sūriai, paukštiena, laukiniai medžiojamieji gyvūnai, kiauliena, šokoladas, pelėsinė cheresas ir romas.
Etninė / kultūrinė informacija
Marijonai buvo pavadinti Oregono apskrities, kur jos buvo sukurtos, vardu netoli Salemo, Oregono valstijoje.
Geografija / istorija
Marionberry buvo sukurta Corvallis mieste, Oregone, vykdant Oregono valstybinio universiteto žemės ūkio tyrimų ir plėtros programą. Džordžas F. Waldo pradėjo kurti „Marionberry“ 1945 m., Tačiau jis nebuvo išleistas ir pavadintas tik 1956 m. Iš tikrųjų 90% komercinių marijonų vis dar auginami Mariono apygardoje netoli Salemo, Oregono valstijoje. Specializuojantis marijonams, avietėms, gervuogėms ir berniukams, Willamette slėnis Oregone yra laikomas „pasaulio Caneberry sostine“.
Receptų idėjos
Receptai, kuriuose yra marijonų. Vienas lengviausias, trys sunkiau.
| Vienas tobulas kąsnis | „Marionberry“ bandelės | |
| Plieninis įvorė | Paprastas marijonų padažas |
