| „Food Buzz“: pomidorų istorija | Klausyk |
Augintojas
| Pajūrio ūkis |
Apibūdinimas / skonis
„Indigo Cream Berries“ vyšniniai pomidorai yra grietinėlės spalvos su giliai violetiniais pečiais, yra žinoma, kad jie yra saulės nudegimai ir atsparūs įtrūkimams. Jie turi sudėtingą itin saldų pomidorų skonį ir gana mažą rūgštingumą. Augalai yra neapibrėžta veislė, o tai reiškia, kad jie augs vertikaliai, dažnai juos reikia dėti, ir jie duoda vaisių iki pat šalnų. „Indigo Cream Berries“ vyšninių pomidorų augalai yra ypač derlingi, o vaisiai gerai laikosi užaugusiuose augaluose, o nuskinti jie netgi turi įspūdingą galiojimo laiką. Mėlynų pomidorų veisles, kaip ir „Indigo Cream Berries“, geriausia rinkti, kai jos yra labai subrendusios, nes suteikus tinkamą laiką išsivystyti cukrams ir rūgštims, bus geriausias skonis. Paprastai, kai vaisius atrodo prinokęs, palikite jį dar kelioms dienoms, kol nuskinsite iš vynmedžio. Kadangi purpurinė spalva išsivysto tik ten, kur odą veikia saulė, dar vienas geras būdas patikrinti brandą yra pažvelgti į patį pomidorų dugną ir sužinoti, ar odelė rodo subrendusį vidinio minkštimo spalvą.
Sezonai / Prieinamumas
Indigo Cream Berries vyšniniai pomidorai yra vidurvasarį.
Dabartiniai faktai
„Indigo Cream Berries“ vyšniniai pomidorai yra sukurta paveldėjimo veislė. Jie buvo specialiai užauginti naudojant paveldėjimo genetiką ir mutacijas kaip pagrindą, daugiausia dėmesio skiriant neįprastos ir patrauklios spalvos, tradicinio pamėgto paveldimo pomidorų skonio ir antioksidacinių savybių derinimui. Visa tai mėlynus pomidorus, tokius kaip „Indigo Cream Berries“, pavertė unikaliais ir populiariais turgavietė. Kaip ir visi pomidorai, „Indigo Cream Berries“ vyšniniai pomidorai yra nakvišų šeimos nariai. Pomidorai botaniškai vadinami Lycopersicon esculentum, nors šiuolaikiniai įrodymai skatina grįžti prie pradinės klasifikacijos - Solanum lycopersicum. „Indigo Cream Berries“ vyšniniai pomidorai taip pat gali būti žinomi kaip „Indigo Amethyst Cream“ vyšniniai pomidorai.
Maistinė vertė
Žinoma, kad vyšniniuose pomidoruose „Indigo Cream Berries“ vyšniuose pomidoruose yra didelis antocianino, natūraliai atsirandančio antioksidanto, esančio ir šilauogėse, kiekis, kuris atsiskleidžia ryškioje pomidorų purpurinėje pigmentacijoje. Tyrimai rodo, kad antocianinai turi stiprių gydomųjų savybių ir gali turėti ligų kovojančių junginių, kurie galėtų padėti kovoti su vėžiu, sumažinti uždegimą ir sulėtinti senėjimo procesą. Be to, pomidoruose yra daug vitamino C, juose taip pat yra vitaminų B ir A. Jie yra geras kalcio ir geležies šaltinis, juose yra pakankamai fosforo, sieros ir kalio. Pomidorai taip pat žinomi dėl savo likopeno koncentracijos, dar vienas natūraliai pasitaikantis antioksidantas, tiriamas dėl jo gebėjimo kovoti su tam tikromis vėžio rūšimis.
Programos
„Indigo Cream Berries“ vyšniniai pomidorai yra puikus salotų viršus, o jų saldus saldainių skonis suteikia galimybę šviežiai valgyti taip, kaip yra, ar net šviežioje salsoje. Tačiau jie taip pat gali pakeisti vyšninius pomidorus bet kokiame recepte, karštame ar šaltame, ir netgi gali būti virti ir perdirbti kompotams ir uogienėms gaminti. Kaip ir kitos vyšninių pomidorų veislės, jos puikiai dera su citrusiniais vaisiais, ypač su citrina ir kalkėmis, švelniais ir karčiais salotų žalumynais, alyvuogių aliejumi, vinigretėmis, jaunais ir pieno sūriais, kiaušiniais, grietinėle, lazdyno riešutais, kedro riešutais, avokadais, bazilikais, ananasais, mėtomis, kalendra, šukutės, krevetės, krabai, žuvis, kepta arba kepta mėsa ir paukštiena. Vyšninius pomidorus „Indigo Cream Berries“ laikykite kambario temperatūroje, kol sunoksta, o po to šaldymui galima sulėtinti irimo procesą. Prieš patiekdami žalius, atvėsusiems pomidorams leiskite išsėdėti ir pasiekti kambario temperatūrą.
Etninė / kultūrinė informacija
Vyšniniai pomidorai „Indigo Cream Berries“ priklauso „Indigo“ serijai, kuri yra atvirai apdulkintų ir hibridinių pomidorų klasė, veisiama ne tik dėl puikaus skonio, bet ir dėl didelio antocianino, galingo antioksidanto, turinčio kovos su ligomis savybių. Oregono valstybinio universiteto dr. Jimas Myersas buvo šios pomidorų klasės pradininkas su „Indigo Rose“, kuri pasirodė rinkoje 2011 m. Oregono valstybinis universitetas ir kiti nepriklausomi selekcininkai, ypač Bradas Gatesas iš šernų ūkių, sukūręs „Indigo Cream Berries“ veislę ir yra Kalifornijos įlankos rajone žinomas kaip „pomidorų vaikinas“, nuo to laiko sukūrė keletą kitų „Indigo“ serijos veislių, tokių kaip „Indigo blue beauty“ ir „Indigo blue“ uogos vyšniniai pomidorai.
Geografija / istorija
„Indigo Cream Berries“ vyšninius pomidorus sukūrė Bradas Gatesas, o 2014 m. Išleido „Wild Boar Farms“. Yra žinoma, kad mėlynųjų pomidorų veislės ypač gerai tinka namų ir turgaus sodininkams net ir sudėtingesnėse klimato sąlygose. Kaip ir daugeliui pomidorų, jiems reikia saulės ir saikingo vandens.
