Apibūdinimas / skonis
„Pisang Berangans“ yra maži ir vidutinio dydžio bananai, kurių ilgis yra vidutiniškai nuo 10 iki 18 centimetrų, o jų kampinis, tiesios arba šiek tiek išlenktos, pailgos formos. Vaisiai auga stačiomis kekėmis, o kiekvienoje kekėje yra nuo 12 iki 20 bananų. Žievė yra lygi, subrendusi noksta nuo žalios iki geltonos, o žievei toliau senstant, gali atsirasti švelnus oranžinis atspalvis su juodomis dėmėmis ir žymėmis. Po pusiau stora žievele dramblio kaulo ar grietinėlės spalvos minkštimas yra kietas, šiek tiek krakmolingos, tankios konsistencijos, subręstant minkštėja. „Pisang Berangans“ geriausia vartoti visiškai subrendusius ir pasižyminčius unikaliu saldžiarūgščiu, atogrąžų skoniu ir subtiliu rūgštumu.
Sezonai / Prieinamumas
Malaizijoje „Pisang Berangans“ galima įsigyti ištisus metus.
Dabartiniai faktai
Pisang Berangans, botaniškai priskiriama Musa paradisiaca, yra Malaizijos bananų veislė, priklausanti Musaceae šeimai. Pusiau saldus bananas yra viena iš populiariausių veislių Malaizijoje, pirmiausia vartojama kaip desertinė veislė, be to, ji yra žinoma kaip Ang Bak Chio Hokkiene - kalba, tradiciškai iš Kinijos, kuria kalbama ir Singapūre. „Pisang Berangans“ kartu su kavaižiniu bananu sudaro maždaug pusę Malaizijoje auginamų ir auginamų bananų augalų. Šiais laikais gerai žinoma veislė pastaruoju metu kovoja su tokiomis ligomis kaip fuzariozė. Malaizijos vyriausybė glaudžiai bendradarbiauja su mokslininkais, norėdama išlaikyti naujas hibridines veisles iš žymiausių Malaizijos bananų veislių, įskaitant „Pisang Berangans“, stengdamasi išlaikyti nuoseklią produkciją vietiniam naudojimui ir tarptautiniam eksportui.
Maistinė vertė
„Pisang Berangans“ yra geras kalio šaltinis, kuris subalansuoja skysčių kiekį organizme, ląsteliena skatina virškinimo traktą, o vitaminas C - stiprina imuninę sistemą, tuo pačiu mažindamas uždegimą. Bananai taip pat yra folio rūgšties šaltinis, padedantis kurti naujus raudonuosius kraujo kūnelius, juose yra mažesnis magnio, kalcio ir fosforo kiekis.
Programos
„Pisang Berangans“ turi subalansuotą, saldžiarūgštį skonį, puikiai tinka tiek šviežiai, tiek virti, pavyzdžiui, kepti ir kepti. Bananai pirmiausia vartojami tiesiai, iš rankų kaip užkandžiai ar desertai, arba minkštimą galima supjaustyti griežinėliais ir naudoti kaip užpilą bananų skaldoms. „Pisang Berangans“ taip pat gali būti įmaišytas į kokteilius ir naudojamas ledams paskaninti. Be šviežių programų, „Pisang Berangans“ dažnai pjaustomos ir kepamos, vadinamos pisang goreng, ir parduodamos kaip populiarus gatvės maistas Malaizijoje. Bananų veislė gerai išlaiko formą po virimo ir sukuria trapų išorę su minkštu vidumi. Pisang gorengas dažnai vartojamas kaip popietės užkandis ar desertas, o nauji patiekalo variantai yra tarkuotas sūris, pabarstai ar šokolado padažas, kaip priedas ant keptų bananų. „Pisang Berangans“ taip pat galima karamelizuoti svieste, kepti į bananų pyragus, bandeles ir keksiukus arba įmaišyti į bananų sūrio pyragus. „Pisang Berangans“ puikiai derinamas su juoduoju ir pienišku šokoladu, riešutais, tokiais kaip pistacijos, migdolai, graikiniai riešutai ir pekano riešutai, bei vaisiais, pavyzdžiui, braškėmis, apelsinais, mangais ir ananasais.
Etninė / kultūrinė informacija
Malaizijoje, Puchong mieste, „Pisang Berangans“ buvo viena iš vietinių veislių, naudojamų pirmą kartą vykusiose „Banana Cook-Off“ varžybose, kurias rėmė „1010 Grocer“. Savaitgalio renginys vyko 2020 m. Gruodžio mėn. „Hilton Garden“ viešbutyje Puchonge. „Cook-off“ dalyviai kiekvienas turėjo savo maisto ruošimo stotį, kur pristatė savo geriausią bananų patiekalą, o kai kuriuose iš pateiktų patiekalų buvo bananų blynų, keptų bananų, bananų pudingų ir bananų kiaušinių suktinukų. Renginio metu taip pat vyko bananų konkursas, kuriame galite mėgautis viskuo, kai dalyviai per tris minutes su šakute ir peiliu suvalgė kuo daugiau bananų. Dviejų konkursų nugalėtojai gavo dovanų krepšelius iš „1010 Grocer“. Renginys buvo sukurtas siekiant atkreipti dėmesį į šviežių bananų veisles, kurios iš vietinių ūkių gabenamos į parduotuvę Puchonge.
Geografija / istorija
Manoma, kad „Pisang Berangans“ yra gimtoji Vakarų Malaizijoje ir nuo seniausių laikų auga laukinėje gamtoje. Nors didžioji veislės istorija nežinoma dėl istorinių įrašų trūkumo, Pisang Berangans yra viena iš labiausiai auginamų veislių Malaizijoje, auginama bananų auginimo regionuose Sarawak, Johor ir Pahang. Šiandien „Pisang Berangans“ yra rasti per vietinius turgus ir maisto prekių parduotuves visoje Malaizijoje ir auginami namų soduose. Veislė taip pat eksportuojama į Vidurinius Rytus, Honkongą ir Singapūrą.
Receptų idėjos
Receptai, kuriuose yra bananų „Pisang Berangan“. Vienas lengviausias, trys sunkiau.
Neseniai bendrinta
Kažkas naudojo „Pisang Berangan“ bananus naudodamas „Specialty Produce“ programą „iPhone“ ir „Android“ .
Produktų dalijimasis leidžia pasidalinti produkcijos atradimais su kaimynais ir pasauliu! Ar jūsų turguje yra žalių drakono obuolių? Ar virėjas daro dalykus su nuskustais pankoliais, kurie nėra šiame pasaulyje? Anonimiškai nustatykite savo vietą naudodami programą „Specialty Produce“ ir praneškite kitiems apie unikalius skonius, kurie yra aplink juos.
kas yra marijono uoga
 „Super Indo Depok“ miesto centras NetoliDepokas, Vakarų Java, Indonezija Maždaug prieš 15 dienų, 21.02.21 Dalintojos komentarai: bananų daiktai |
