Chioggia burokėliai

Chioggia Beets



Tinklalaidės
Maisto „Buzz“: burokėlių istorija Klausyk
Maisto fabula: Burokėliai Klausyk

Apibūdinimas / skonis


Chioggia burokėliai yra vidutinio ar didelio dydžio, yra rutuliški arba ovalūs, šiek tiek suploti, susieti su plačiais žaliais lapais, kurių stiebai yra traškūs, raudoni. Oda yra pusiau šiurkšti dėl dėmių, įdubimų ir pėdsakų, ji yra tvirta, nuo bordo iki tamsiai raudonos spalvos, padengta smulkiais plaukais. Po oda minkštimas yra tankus ir natūraliai dryžuotas koncentriniais žiedais iš baltos ir fuksijos arba raudonos spalvos. Žali „Chioggia“ burokėliai yra traškios, stiprių žemės skonių, o virti - švelnios ir minkštos konsistencijos, saldaus, žemiško skonio.

Sezonai / Prieinamumas


Chioggia burokėlių galima įsigyti ištisus metus.

Dabartiniai faktai


Chioggia burokėliai, botaniškai priskiriami Beta vulgaris, yra unikaliai dryžuotos, valgomos šaknys, priklausančios Amaranthaceae šeimai. Taip pat žinomi kaip „Candy-Stripe“ runkeliai, „Candy Cane“ runkeliai ir „Bull's Eye“ runkeliai, „Chioggia“ runkeliai yra italų paveldo veislė, garsėjanti ryškių spalvų, koncentrinio žiedo minkštimu. Žinoma, kad Chioggia burokėliai pasižymi vienu tvirčiausiu žemės skoniu tarp burokėlių veislių ir yra pavadinti pakrantės miestu Chioggia, Italija, esančiu nedideliame žemės sklype prie pat Venecijos marių. Nors „Chioggia“ burokėliai vis dar lokalizuojami specialių veislių nešiotojams ir augintojams, jie populiarėja dėl stipraus vizualumo ir žemės skonio.

Maistinė vertė


Chioggia burokėliai yra puikus mangano, folatų, vitamino C, magnio, kalio ir skaidulų šaltinis.

Programos


Chioggia burokėliai populiariai naudojami žali, kad išsaugotų ryškias mėsos juostas, ir juos galima supjaustyti salotomis arba papuošti ant sriubų. Skiltelių padengimas citrinos sultimis arba actu taip pat padės išlaikyti spalvą. Chioggia burokėliai taip pat gali būti naudojami virti, tačiau minkštimas išnyks iki šviesiai rausvos arba baltos spalvos. Virtus Chioggia burokėlius galima paskrudinti, kad gautųsi saldus, žemiškas ir karamelizuotas skonis, arba garuose, kad būtų švelni, minkšta konsistencija. Jie taip pat gali būti plonai supjaustyti ir kepti į traškučius, sumaišyti į padažus ar panardinti, pavyzdžiui, humusą, supjaustyti lazdelėmis ir suvynioti į šviežius pavasario ritinius arba marinuoti ilgesniam naudojimui. Be pikantiškų programų, „Chioggia“ burokėliai yra populiarus kepinių pakaitalas, suteikiantis spalvą ir tekstūrą tokiems daiktams kaip pyragai ir pyragaičiai. Svarbu atkreipti dėmesį į tai, kad prieš vartojant odą reikia nulupti ir ją lengviausia pašalinti ją iškepus. Chioggia burokėlių lapai taip pat yra valgomi ir gali būti naudojami receptuose kaip špinatai ar šveicariški mangoldai. Chioggia burokėliai puikiai derinami su riešutais, tokiais kaip pepitas, graikiniai riešutai ir migdolai, sūriais, tokiais kaip feta ir ožka, žolelėmis, pavyzdžiui, kalendra, baziliku ir petražolėmis, morkomis, obuoliais, imbieru, svogūnais ir pankoliais. Šaknys laikomos šaldytuve 2-3 savaites pašalinus viršūnes. Lapai išsilaikys tik 1-2 dienas, kai bus pašalinti iš šaknų ir laikomi plastikiniame maišelyje šaldytuve.

Etninė / kultūrinė informacija


Jungtinėse Valstijose „Chioggia“ burokėliai nuo XIX a. Pastebimai išaugo dėl savo neįprasto, gyvybingo minkštimo ir žemės skonio. Šios šaknys tapo mėgstama namų sodininkystės veisle, o visos augalo dalys yra valgomos, palaikančios populiarų judėjimą be atliekų, šiuo metu populiarėjantį visoje šalyje. Chioggia burokėliuose taip pat yra daugiausia geosmino, kuris yra organinis junginys, suteikiantis jiems gilų žemės skonį ir aromatą.

Geografija / istorija


Chioggia burokėliai yra italų paveldo veislė, kilusi iš Chioggia, Italijoje, ir pirmą kartą buvo atrasta 1840 m. Tada šaknis buvo išplitusi visoje Europoje ir 1860-aisiais įvežta į JAV. Šiandien „Chioggia“ runkelių galima rasti vietiniuose ūkininkų turguose ir specializuotose parduotuvėse JAV ir Europoje. Jie taip pat yra prieinami internetu sėklų pavidalu, skirti naudoti namų sode.

Panašūs restoranai


Šiuo metu restoranai perka šį produktą kaip savo meniu ingredientą.
Toks gyvenimas CA vaizdas 760-945-2055
Tomo Hamso šviesos namas San Diego CA 619-291-9110
Ronis Oliveris San Diego 619-295-3172
Saldi duona ir vynas Del Mar CA 858-832-1518
Oliveris ir Rožė San Diego CA 619-300-3395
Lucky Bolt San Diego CA 662-832-3638
Amatas ir prekyba („Sekscobra Inc.“) San Diego CA 619-962-5935
Vyno skliautas ir užkandinė San Diego CA 619-295-3939
Tapenade „Bistro du Marche“ La Jolla CA 858-551-7500
„Orfila“ vynuogynai ir vyninė Oceanside CA 760-738-6500
MOOSE 101 Solanos paplūdimys Kalifornijoje 858-342-5495
Pagrindinė „La Costa Resort & Spa“ virtuvė Carlsbad CA 760-930-7063
„Ballast Point“ restoranas - mažoji Italija San Diego CA 619-298-2337
Vyskupo mokykla San Diego CA 858-459-4021 x212
„Prager Brothers“ („Encinitas“) Encinitas, Kalifornija 760-704-8441
Ir štai! Prancūzijos užkandinė San Diego CA 858-610-8784
Atviri sporto ir amatų valgiai San Diego CA 619-799-3675
Jis buvo San Diego CA 760-500-0616
„Crawl Concepts-Inland Tavern“ San Marcos CA 760-744-8782
„Pearl“ viešbutis San Diego CA 877-732-7573
Rodyti kitus 4 ...
„Stone Brewing-Liberty“ stotis San Diego CA 619-269-2100
„Le Papagayo“ („Encinitas“) Encinitas, Kalifornija 760-944-8252
Alila Marea paplūdimio kurortas Encinitas, Kalifornija 805-539-9719
Greipfrutų kepsninė Solanos paplūdimys Kalifornijoje 858-792-9090

Receptų idėjos


Receptai, kuriuose yra „Chioggia Burokėliai“. Vienas lengviausias, trys sunkiau.
Paprastas sezoninis Žalias saldainiais dryžuotas burokėlių ravioli
Miesto gyvenimas valgo Saldainių dryžuotų burokėlių kvinojos salotos su svogūnų anakardžių sūriu
Kate myli Kale Psichodeliniai salotų suktinukai
Pomidorų mango Burokėlių, mocarelos ir baziliko salotos
Pop artišokas Chioggia Burokėlių Carpaccio
Tiesiog skanu Saldainiais dryžuotos burokėlių salotos su klevo pekano riešutais ir ožkos sūriu
Valgyti gerai Kriaušių ir chioggijų runkelių slyvas
Atletas Spiraliniai burokėliai su medaus žemės riešutų kalkių padažu

Neseniai bendrinta


Žmonės naudojosi „Chioggia“ runkeliais naudodami „Specialty Produce“ programą „iPhone“ ir „Android“ .

Produktų dalijimasis leidžia jums pasidalinti produkcijos atradimais su kaimynais ir pasauliu! Ar jūsų turguje yra žalių drakono obuolių? Ar virėjas daro dalykus su nuskustais pankoliais, kurie nėra šiame pasaulyje? Anonimiškai nustatykite savo vietą naudodami programą „Specialty Produce“ ir praneškite kitiems apie unikalius skonius, kurie yra aplink juos.

Dalinkitės 52366 pav Specialus produktas Specialybės rengimas
1929 m. Hancock St San Diego, CA 92138
619-295-3172

https://www.specialtyproduce.com NetoliSan Diego, Kalifornija, JAV
Maždaug prieš 512 dienų, 19.10.15
Dalintojos komentarai: Švieži dryžuoti burokėliai „Ūkininkų vitrinoje“!

Dalinkitės 47553 pav Atėnų centrinė rinka - Graikija Centrinė rinkų ir žuvininkystės organizacija S.A. / Ūkininkų rinka
Tzon Kennenti, Agios Ioannis Rentis

https://www.okaa.gr/ NetoliAtėnai, Attiki, Graikija
Maždaug prieš 673 ​​dienas, 19.05.07
Dalintojos komentarai: Chioggia burokėliai

Populiarios Temos