| „Flora Bella Organics“ | Pagrindinis puslapis |
Apibūdinimas / skonis
Tirreno melionai yra ovalūs arba apvalūs, vidutinio dydžio vaisiai, kurių vidutinis skersmuo yra nuo 15 iki 17 centimetrų. Žievė yra šviesiai žalia ir nesubrendusi tvirta, padengta šiurkščiu, įdegiu tinkleliu ir ryškiais, tamsiai žaliais, vertikaliais siūlais ar šonkauliais. Bręstant melionui, siūlai pereis iš žalios į geltoną, veikdami kaip vizualus brandos ženklas. Po stora žievė minkštimas yra tankus, ryškiai oranžinis ir trapus, apgaubiantis mažą ertmę, užpildytą kreminės spalvos plokščiomis sėklomis. Tirreno melionai yra aromatingi ir žinomi dėl nuoseklaus, išskirtinai saldaus skonio.
Sezonai / Prieinamumas
Tirreno melionų galima įsigyti vasarą iki ankstyvo rudens.
Dabartiniai faktai
Tirreno melionai, botaniškai priskiriami Cucurbita melo, yra hibridinė veislė, priklausanti Cucurbitaceae šeimai. Tirreno melionai, dar žinomi kaip Toskanos melionai ir itališkos „Netted“ kantalupos, buvo sukurti ir kryžminami kaip veislė, pasižyminti geresniu atsparumu ligoms, storesniu minkštimu, dideliu derlingumu ir saldesniu skoniu. Tirreno melionai yra palankūs augintojams ekologiniam ūkininkavimui ir yra populiari veislė namuose auginti.
Maistinė vertė
Tirreno melionai yra puikus vitamino C šaltinis, kuris yra antioksidantas, kuris gali padėti sustiprinti organizmą nuo aplinkos agresorių, taip pat yra geras folatų, vitamino K, beta-karotino ir fosforo šaltinis. Vaisiuose taip pat yra kalio, skaidulų ir mangano.
Programos
Tirreno melionai geriausiai tinka žaliavoms, nes saldus, sultingas minkštimas demonstruojamas vartojant šviežius, iš rankų. Melioną galima supjaustyti griežinėliais, atsėti ir patiekti kaip užkandį, plonai supjaustyti ir sluoksniuoti ant duonos, susmulkinti ir išmesti į vaisių ar žalias salotas arba kartu su sūriais užkandžių lėkštėse. Jis taip pat gali būti naudojamas kaip ledų užpilas, sumaišomas su kokteiliais ar šerbetais arba įmaišomas į šaltas sriubas. Be šviežių programų, Tirreno melionus galima sumažinti su cukrumi, kad būtų galima gaminti uogienę, arba jie gali būti lengvai kepami ant grotelių ir užpilami medumi, kad būtų pridėti saldūs ir pikantiški skoniai. Tirreno melionai puikiai derinami su vanile, cinamonu, žolelėmis, tokiomis kaip bazilikas ir mėta, datulėmis, figomis, citrusiniais vaisiais, braškėmis, mėlynėmis, jogurtu ir riešutų sviestu. Visus melionus šaldytuve galima laikyti dvi savaites, o supjaustytus gabalėlius sandarioje talpykloje šaldytuve laikyti iki keturių dienų.
Etninė / kultūrinė informacija
Tirreno melionai dažnai naudojami prancūziško prieskonio ir kantalupos užkandyje. Šis garsus užkandis datuojamas II a. Ir buvo sukurtas gydytojo, žinomo kaip Galeno. Senovėje daugelis gydytojų manė, kad kūną sudaro subtili pusiausvyra tarp drėgnų, sausų, šiltų ir šaltų elementų. Galeno aktyviai praktikavo šią metodiką ir melionus laikė šaltu maistu, galinčiu išbalansuoti kūno pusiausvyrą, jei jis nebuvo suporuotas su šiltu kolega. Siekdamas neutralizuoti šaltą ir drėgną meliono pobūdį, Galeno vaisių skiltelę suvyniojo į prosciutto, kuris buvo laikomas šiltu ir sausu maistu. Subalansuotas užkandis greitai buvo priimtas tarp Italijos namų, mėgstamas dėl saldaus ir sūraus skonio, ir toliau išliko mėgstamiausias patiekalas, tiekiamas šeimos susibūrimuose, vakarėliuose ir ypatingomis progomis tiek JAV, tiek Europoje.
Geografija / istorija
Tirreno melionų kilmė dažniausiai nežinoma, tačiau kai kurie ekspertai mano, kad hibridinė veislė yra susijusi su melionais, kurie buvo plačiai auginami Italijoje ir visame Viduržemio jūroje. Šiandien Tirreno melionai auginami specializuotuose ūkiuose ir jų galima rasti JAV, Europos ir Viduriniųjų Rytų vietinėse rinkose.
