Juodieji kopūstai

Black Kale



„Podcast“
Maisto „Buzz“: lapinių kopūstų istorija Klausyk

Augintojas
Pajūrio ūkis

Apibūdinimas / skonis


Dideli palmių pavidalo lapai yra juodųjų kopūstų bruožas. Jie auga iš tvirto centrinio koto ir yra mažiausi viršuje, palaipsniui augdami link pagrindo. Garbanoti lapai yra giliai gysloti ir tamsiai žalsvai violetiniai, beveik juodi. Juodųjų kopūstų lapai, panašūs į ašmenis, yra siauresni nei dauguma kitų veislių ir turi ploną švelnų stiebą. Kramtoma tekstūra virdama lengvai suminkštėja ir pasižymi subtiliu žalių kopūstų skoniu, kuris turi aštrų kąsnį ir saldų žemišką apdailą.

Sezonai / Prieinamumas


Juodųjų kopūstų galima įsigyti ištisus metus, o žiemą - sezono metu.

Dabartiniai faktai


Juodieji kopūstai botaniškai priskiriami Brassica oleracea ir taip pat gali būti vadinami Lacinato, Dinozaurų, Toskanos, Italijos juodaisiais kopūstais arba Cavalo Nero. Juodieji lapiniai kopūstai yra atsparios žalios spalvos, kurios yra vertinamos kaip vienos skaniausių iš visų kopūstų veislių, kurios net lengvai troškindamos sukuria riešutų saldumą. Tai yra vienas iš keturių rūšies kopūstų rūšių, įskaitant: škotišką, sibirišką / rusišką, „Collards“ ir, žinoma, „Lacinato“ arba „juodąjį“.

Maistinė vertė


Mažai kalorijų turintis juodasis kopūstas siūlo vitamino C, folio rūgšties, kalcio ir kalio. Teigiama, kad juodieji kopūstai stimuliuoja imuninę sistemą ir gali padėti išvengti tam tikrų vėžio rūšių. Teigiama, kad sultyse užauginti kopūstai yra naudingi sergant artritu, skrandžio opomis, depresija ir podagra.

Programos


Juodieji kopūstai yra ypač švelnūs jaunystėje ir dažnai naudojami kaip salotų žalumynai „mesclun“ mišiniuose. Visiškai subrendę lapai geriausiai tinka virti, tačiau juos reikia kuo mažiau paruošti, palyginti su kitomis kopūstų veislėmis, nes centrinis šonkaulis nėra toks pluoštinis. Juodieji kopūstai gali būti virti garuose, troškinti, troškinti, kepti, troškinti, sultys ir net kepti kaip traškučiai. Jį gerai papildo česnako, sezamo, sojos padažo ir imbiero derinys. Jis taip pat puikiai tinka tvirtose sriubose, kuriose yra rūkytos mėsos, bulvių, pupelių ar miežių. Kiti skonio panašumai yra lauro lapas, raudonėlis, čiobreliai, raudonųjų pipirų dribsniai, muskatas, šalotiniai česnakai, svogūnai, pomidorai, saldžiosios bulvės, Čederio sūris, parmezanas, grietinėlė, kepta mėsa, chorizo ​​dešra, pancetta ir vištiena.

Etninė / kultūrinė informacija


Kai kuriose vaistažolių ir liaudies medicinos praktikose visa lapinių kopūstų ir kopūstų šeima yra vertinama dėl randus gydančių, dezinfekuojančių, prieš reumatinius, dekongestantinių ir prieš diabetinius gebėjimus. Blanširuotus kopūstų lapus galima palengvinti vietiškai ant nudegimų ar sudirgintos odos.

Geografija / istorija


Juodieji kopūstai yra tarptautinis hibridas ir vertinamas Toskanos gaminys, kilęs iš Viduržemio jūros regiono. Retai auga laukinėje gamtoje, šiandien ji auginama visame pasaulyje ir po pirmojo šalčio duoda saldžiausius derlius. Jis toleruoja pilną saulę, bet geriausia, kai auginamas daliniame pavėsyje derlingose ​​dirvose, kuriose yra geras drenažas.


Receptų idėjos


Receptai, kuriuose yra juodųjų kopūstų. Vienas lengviausias, trys sunkiau.
Tigrai ir braškės Kreminis brokolių sūris ir kopūstų sriuba
„IFood Real“ Lemoniniai kopūstai ir šparagų makaronai
Mažas paukštis valgo Kopūstai su „Cannellini“ pupelėmis
„Dianasaur“ patiekalai Kale ir parmezano troškiniai
Tyčinis minimalistas Troškinti lapiniai kopūstai ir kiaušiniai su „Fromage Blanc“
Maistas 52 Miso-Creamed Kale
Pirmoji netvarka Kreminiai prancūziški lęšiai su grybais ir lapiniais kopūstais

Neseniai bendrinta


Žmonės naudojo „Juodąją kopūstą“ naudodami „Specialty Produce“ programą „iPhone“ ir „Android“ .

Produktų dalijimasis leidžia pasidalinti produkcijos atradimais su kaimynais ir pasauliu! Ar jūsų turguje yra žalių drakono obuolių? Ar virėjas daro dalykus su nuskustais pankoliais, kurie nėra šiame pasaulyje? Anonimiškai nustatykite savo vietą naudodami programą „Specialty Produce“ ir praneškite kitiems apie unikalius skonius, kurie yra aplink juos.

Dalinkitės 58594 pav Universiteto rajono ūkininkų turgus Kirsopo ūkis
855 Trosper Rd SW # 108-189 Tumwater WA 98512
360-402-5028
https://www.kirsopfarm.com NetoliSietle, Vašingtonas, JAV
Maždaug prieš 4 dienas, 21/06/21
Dalintojo komentarai: Lancinato / juoda / Dino kopūstai, tiek daug šios skanios riešutų veislės kopūstų pavadinimų!

Dalintis nuotrauka 56486 Specialus produktas Specialus produktas
1929 m. Hancock gatvė San Diege, CA 92110
619-295-3172

https://specialtyproduce.com NetoliSan Diego, Kalifornija, JAV
Maždaug prieš 215 dienų, 20.07.07

Dalinkitės 55748 pav Santa Monikos ūkininkų turgus „Tamai“ šeimos ūkiai
1-805-240-6306 NetoliSanta Monika, Kalifornija, JAV
Maždaug prieš 280 dienų, 20/03/20

Dalinkitės nuotrauka 55646 Specialus produktas Specialus produktas
1929 Hancock g. San Diegas, CA 92110
619-295-3172 NetoliSan Diego, Kalifornija, JAV
Maždaug prieš 293 dienas, 20.05.21
Dalintojo komentarai: Juodieji kopūstai švieži iš „Gloria Tomai Farms“ ..

Dalinkitės 54853 pav „Ballard“ ūkininkų turgus Priekalnių ūkis
25502 Hoehn Rd Sedro Wooley WA 98284 NetoliSietle, Vašingtonas, JAV
Maždaug prieš 381 dienas, 20.02.23
Dalintojos komentarai: Masažas su aliejumi ar trupučiu citrinos suardo šią širdį - YUM!

Dalinkitės 52183 pav „Cengrow inc“ ūkyje Cengrow ekologinis ūkis
Km 55,5 greitkelis Nr. 3 Tecate -Ensenada Libre
5216641237676
www.cengrowinc.com Baja Kalifornija, Meksika
Maždaug prieš 522 dienas, 19.05.05
Dalintojo komentarai: Su Wulfo ūkininko mąstytoju extraordinaire

Dalinkitės 51971 pav Viso maisto rinka NetoliEugenijus, Oregonas, JAV
Maždaug prieš 535 dienas, 19.09.22

Dalinkitės nuotrauka 51445 Jūsų Dekalbo ūkininkų turgus „Deklab“ ūkininkų turgus
3000 Ponce de Leon Ave Decatur, Džordžija, 30031
404-377-6400
https://www.dekalbfarmersmarket.com NetoliScottdale'as, Džordžija, JAV
Maždaug prieš 565 dienas, 19.08.23
Dalintojo komentarai: Dino Kale .. čia jūsų Dekalbo ūkininkų turguje netoli Atlantos ..

Dalinkitės 48471 pav Visaverčio pasirinkimo rinka Visaverčio pasirinkimo rinka - „Culver Dr.“
18040 Culver Drive Irvine CA 92612
949-551-4111 NetoliIrvine-Mesa, Kalifornija, JAV
Maždaug prieš 627 dienas, 19.06.21

Bendrinkite 46875 pav Bristolio ūkiai „La Jolla“ Netoli„La Jolla“, Kalifornija, JAV
Maždaug prieš 705 dienas, 19.05.05

Populiarios Temos