Apibūdinimas / skonis
Kiniški baklažanai yra ilgi ir ploni, vidutiniškai 15-20 centimetrų ilgio ir 5 centimetrų skersmens. Šie vaisiai gali būti kreivi arba tiesūs, o plona išorinė odelė svyruoja nuo violetinės iki ryškiai violetinės. Vidinis minkštimas yra baltos medvilnės, pusiau kietas ir beveik be sėklų. Kiniški baklažanai turi švelnų ir saldų skonį, be kartumo, susijusio su baklažanais.
Sezonai / Prieinamumas
Kinų baklažanų galima įsigyti ištisus metus.
Dabartiniai faktai
Kiniški baklažanai, botaniškai klasifikuojami kaip Solanum melongena, vadinami šimtais baklažanų veislių, kurios laikomos vietinėmis arba auginamos visoje Kinijoje ir Azijoje. Kinijos baklažanai, dar vadinami rytietišku žavesiu ir „Pingtung Long“, turi mažiau sėklų nei vakarietiškos baklažanų veislės, todėl jie yra mažiau kartūs ir minkštesni. Kiniški baklažanai yra populiariai naudojami bulvytėse ir išlaikys savo formą virti.
Maistinė vertė
Kinų baklažanuose yra daug antocianinų - pigmento, kuris ne tik atsakingas už giliai violetinę vaisiaus odos spalvą, bet ir žinomas dėl savo antioksidacinių savybių. Jame taip pat yra šiek tiek mangano, kalio ir vitamino B6.
Programos
Kinų baklažanai geriausiai tinka virti, pavyzdžiui, troškinti, maišyti, troškinti ir kepti ant grotelių. Jų minkštimas verda greičiau nei dauguma baklažanų veislių, o jo skonis ir tekstūra bus aukščiausi kepant. Kiniškas baklažanas maišant yra populiariausias paruošimo būdas, nes baklažanas yra mėsiškas ir kvapnus. Kinų baklažanai puikiai palaiko aštrų, saldų ir pikantišką skonį. Tarp nemokamų ingredientų yra kmynų, česnako, imbiero, kalendros, fermentuotų pupelių, čili, sojos padažo, acto, grybų, svogūnų, sezamo aliejaus, vištienos, kiaulienos, avinžirnių, lęšių, atsparių žalumynų ir vasaros daržovių, tokių kaip pomidorai ir moliūgai. Kiniškas baklažanas laikomas vėsioje ir sausoje vietoje iki vienos savaitės.
Etninė / kultūrinė informacija
Be kulinarinių savybių, baklažanai tūkstančius metų buvo naudojami tradicinėje kinų medicinoje. Kinų baklažanų vaisiai, šaknys ir lapai naudojami siekiant sumažinti įvairių ligų simptomus, tokius kaip dantų skausmai, abscesai, žaizdos ir opos, karščiavimas ir žarnyno sutrikimai.
Geografija / istorija
Kinijos baklažanų veislės istoriškai buvo vadinamos Indo-Birmos ir Kinijos kilmėmis, tačiau taip pat yra įrodymų, kad Indijoje auginama anksti. Baklažanai užfiksuoti keliuose botanikos rankraščiuose, tokiuose kaip „Qimi Yiaoshu“, parašyti Pietų ir Šiaurės dinastijų metu, ir „Augalų atlasas Pietų Kinijoje“, parašyti Vakarų Jin dinastijos metu. Šiandien kiniški baklažanai yra plačiai prieinami Azijos, Europos, Kanados ir Jungtinių Amerikos Valstijų ūkininkų rinkose ir specializuotose parduotuvėse.
Panašūs restoranai
Šiuo metu restoranai perka šį produktą kaip savo meniu ingredientą.
Mes esame Neapolis | San Diego CA | 619-300-4810 |
Harumama Carlsbad | Carlsbad CA | 858-999-4073 |
Oliveris ir Rožė | San Diego CA | 619-300-3395 |
Vyno skliautas ir užkandinė | San Diego CA | 619-295-3939 |
„Hotel Del ENO Produce“ | Koronado CA | 619-435-6611 |
Viešbučio „Del Coronado“ banketai | Koronado CA | 619-435-6611 |
„Bud & Robs“ Naujojo Orleano užkandinė | San Diego CA | 619-549-9002 |
pasaulyje | San Diego CA | 619-955-5750 |
Sušių birža | San Diego CA | 619-961-7218 |
„Tribute Pizza“ | San Diego CA | 858-220-0030 |
„Rancho Santa Fe“ tiltai | Rancho Santa Fe CA | 858-759-6063 |
Apklijuoti | Miramaras Kalifornijoje | 808-554-4219 |
Fortas Ąžuolas | San Diego CA | 619-795-6901 |
Valgyk valgyti („Mirarmar“) | San Diego CA | 858-736-5733 |
Toks gyvenimas | CA vaizdas | 760-945-2055 |
Melynas vandenynas | Carlsbad CA | 760-434-4959 |
Universiteto klubas | San Diego CA | 619-234-5200 |
Gomurys | Chula Vista CA | 619-240-2716 |
Dija Mara | Oceanside CA | 760-231-5376 |
Addison del mar | Del Mar CA | 858-350-7600 |
Pagal Belly-Uptown | San Diego CA | 619-269-4626 |
Didysis klevo kalnas | San Diego CA | 619-255-2282 |
„Solar Lounge“ restoranas | San Diego CA | 619-270-9670 |
„Crown Point“ maitinimas | San Diego CA | 619-223-1211 |
Barbusa | San Diego CA | 619-297-6333 |
Mėlynasis vandenynas La Jolla | La Jolla CA | 858-999-4073 |
Pagal „Belly-Little Italy Kitchen“ | San Diego CA | 619-269-4626 |
Virtuvė Vyno parduotuvė | Del Mar CA | 619-239-2222 |
Harumama | San Diego CA | 619-269-7122 |
UCSD Maisto ir mitybos departamentas „La Jolla“ | San Diego CA | 808-868-8639 |
„Veg“ apeliacija | San Diego CA | 619-940-7648 |
Receptų idėjos
Receptai, kuriuose yra kinų baklažanų. Vienas lengviausias, trys sunkiau.
Neseniai bendrinta
Žmonės dalinosi kinų baklažanais naudodami „Specialty Produce“ programą „iPhone“ ir „Android“ .
Produktų dalijimasis leidžia jums pasidalinti produkcijos atradimais su kaimynais ir pasauliu! Ar jūsų turguje yra žalių drakono obuolių? Ar virėjas daro dalykus su nuskustais pankoliais, kurie nėra šiame pasaulyje? Anonimiškai nustatykite savo vietą naudodami programą „Specialty Produce“ ir praneškite kitiems apie unikalius skonius, kurie yra aplink juos.
Virdžinijos parko ūkininkų turgus Netoli Fresno EvergreenSanta Monika, Kalifornija, JAV Maždaug prieš 137 dienas, 20.10.20 Specialus produktas Specialus produktas 1929 m. Hancock gatvė San Diege, CA 92110 619-295-3172 https://specialtyproduce.com NetoliSan Diego, Kalifornija, JAV Maždaug prieš 184 dienas, 2020-07-09 Dalintojo komentarai: kiniškas baklažanas iš „Fresno Evergreen“ Specialus produktas NetoliSan Diego, Kalifornija, JAV Maždaug prieš 184 dienas, 2020-07-09 Dalintojo komentarai: kiniškas baklažanas iš „Fresno Evergreen“ Santa Monikos ūkininkų turgus Jos produkcija šaliaSanta Monika, Kalifornija, JAV Maždaug prieš 196 dienas, 20.08.26 „Superindo Cinere Raya“ NetoliCiputatas, Bantenas, Indonezija Maždaug prieš 201 dieną, 20.8.20 Dalintojos komentarai: purpuriniai baklažanai Specialus produktas Specialus produktas 1929 m. Hancock gatvė San Diege, CA 92110 619-295-3172 https://specialtyproduce.com NetoliSan Diego, Kalifornija, JAV Maždaug prieš 207 dienas, 20.08.15 Dalintojo komentarai: Specialus produktas Specialus produktas 1929 m. Hancock gatvė San Diege, CA 92110 619-295-3172 https://specialtyproduce.com NetoliSan Diego, Kalifornija, JAV Maždaug prieš 209 dienas, 20.08.20 Dalintojos komentarai: kiniškas baklažanas Santa Monikos ūkininkų turgus Netoli Fresno visžalių ūkiųSanta Monika, Kalifornija, JAV Maždaug prieš 249 dienas, 20/04/20 „C&A Creative“. „Libation Lounge“ NetoliSan Diego, Kalifornija, JAV Maždaug prieš 251 dienas, 20/02/20 Dalintojos komentarai: kiniški baklažanai iš jos produktų Santa Monikos ūkininkų turgus Jos produkcija šaliaSanta Monika, Kalifornija, JAV Maždaug prieš 252 dienas, 20.01.01 Santa Monikos ūkininkų turgus Netoli Fresno EvergreenSanta Monika, Kalifornija, JAV Maždaug prieš 259 dienas, 20.06.24 Specialus produktas Specialus produktas 1929 m. Hancock gatvė San Diege, CA 92110 619-295-3172 https://specialtyproduce.com NetoliSan Diego, Kalifornija, JAV Maždaug prieš 261 dieną, 20.06.22 Dalintojo komentarai: kiniškas baklažanas jau sezono metu! „Super Indo Cinere“ NetoliCiputatas, Bantenas, Indonezija Maždaug prieš 268 dienas, 20.06.14 Dalintojos komentarai: purpuriniai baklažanai Specialus produktas Specialus produktas 1929 Hancock g. San Diegas, CA 92110 619-295-3172 NetoliSan Diego, Kalifornija, JAV Maždaug prieš 279 dienas, 20/04/20 Dalintojos komentarai: kiniški baklažanai sezono metu! Santa Monikos ūkininkų turgus Jonas Jos produkcija 1-559-313-6676 NetoliSanta Monika, Kalifornija, JAV Maždaug prieš 280 dienų, 20/03/20 Dalintojos komentarai: kinų baklažanai pastebėti „Her Produce“ „Arko Foods International“ „Arko Foods International“ 1425 E, Kolorado gatvė, Glendale, CA 91205 818-242-5921 NetoliGlendale, Kalifornija, JAV Maždaug prieš 402 dienas, 20.02.02 Baiz turgaus aikštė „Baiz Market“ - 20-oji gatvė 523 N 20-oji gatvė, Phoenix AZ 85006 602-252-8996 NetoliFiniksas, Arizona, JAV Maždaug prieš 428 dienas, 20.07.07 Šiuolaikinė BSD miesto rinka NetoliPondokas Pucungas, Bantenas, Indonezija Maždaug prieš 438 dienas, 19.12.27 Dalintojos komentarai: purpuriniai baklažanai šiuolaikiniame rinkoje tangerang „Santa Monica“ ūkininkų rinkos Jonas Jos Fresnas, Kalifornija 559-313-6676 NetoliSanta Monika, Kalifornija, JAV Maždaug prieš 546 dienas, 19.09.11 Dalintojos komentarai: Visi gražūs baklažanai vyksta dabar! Edmondso ūkininkų turgus Caruso ūkis Snohomishas, WA NetolieseEdmonds, Vašingtonas, JAV Maždaug prieš 557 dienas, 19.08.31 Dalintojos komentarai: Patiko troškinti, troškinti, troškinti - jūs tai pavadinate :) Santa Monikos ūkininkų turgus NetoliSanta Monika, Kalifornija, JAV Maždaug prieš 581 dieną, 19.07.07 Dalintojo komentarai: Visi „Fresno Evergreen“ baklažanai Bharato turgus Bharat Bazar 34301 Alvarado-Nileso kelių sąjungos miestas, CA 94587 510-324-1011 www.shopbharatbazar.com NetoliSąjungos miestas, Kalifornija, JAV Maždaug prieš 584 dienas, 19.03.03 San Mateo produktų turgus San Mateo produktų turgus 175 W 25 a. San Mateo CA 94403 650-286-9064 Www.sanmateoproduce.com NetoliŠventasis Matas, Kalifornija, JAV Maždaug prieš 586 dienas, 19.01.01 Saugus kelias „Safeway“ - Diablo pr 900 Diablo ave Novato, CA 94947 415-898-1503 NetoliNaujokas, Kalifornija, JAV Maždaug prieš 597 dienas, 19.07.22 Viso maisto rinka Viso maisto rinka - De Long Ave 790 De Long Ave Novato, CA 94945 415-878-0455 NetoliNaujokas, Kalifornija, JAV Maždaug prieš 597 dienas, 19.07.22 „Parkside“ ūkininkų turgus „Parkside“ ūkininkų turgus Taraval gatvė, 555, San Franciskas, CA 94116 415-681-5563 NetoliDaly City, Kalifornija, JAV Maždaug prieš 606 dienas, 19.07.13 Gero maisto turgus Gero maisto turgus 1864 E Washington Blvd # 106 Pasadena CA 91104 626-204-0171 NetoliPasadena, Kalifornija, JAV Maždaug prieš 620 dienų, 19.06.28 Santa Monikos „Glatt Kosher“ turgus Santa Monikos kosherio turgus 11540 Santa Monica Blvd, Los Andželas, CA 90025 310-473-4435 NetoliSawtelle, Kalifornija, JAV Maždaug prieš 621 dieną, 19.06.28 Jordanijos turgus Jordanijos turgus - Westwood Blvd 1449 „Westwood Blvd. Los Angeles CA 90024“ 310-478-1706 NetoliSawtelle, Kalifornija, JAV Maždaug prieš 621 dieną, 19.06.28 Santa Monikos ūkininkų turgus Specialybė 619-295-3172 NetoliSanta Monika, Kalifornija, JAV Maždaug prieš 623 dienas, 19.06.26 Dalintojo komentarai: gražūs baklažanai iš „Fresno Evergreen“ Amerikos rančų ir jūros gėrybių turgus Amerikos rančų ir jūros gėrybių turgus 19105 m. „Pioneer Blvd Artesia CA 90701“ 562-924-7000 NetoliArtezija, Kalifornija, JAV Maždaug prieš 627 dienas, 19.06.22 Stater Bros. Rinkos Stater Bros. Rinkos - Baker gatvė 1175-c Baker St. Costa Mesa CA 92626 714-437-0754 NetoliPietinės pakrantės metro, Kalifornija, JAV Maždaug prieš 628 dienas, 19.06.21 Santa Monikos ūkininkų turgus Specialybė 619-295-3172 NetoliSanta Monika, Kalifornija, JAV Maždaug prieš 630 dienų, 19.06.19 Dalintojo komentarai: Kiniškas baklažanas pasirodys karštas! Santa Monikos ūkininkų turgus Chao - Evergreen Fresno 559-385-4959 NetoliSanta Monika, Kalifornija, JAV Maždaug prieš 637 dienas, 19.06.12 Dalintojo komentarai: Kinų baklažanai! |