Apibūdinimas / skonis
Raudonieji saldžiųjų dantų čilės pipirai yra pailgos ankštys, vidutiniškai 18–22 centimetrų ilgio ir 5–6 centimetrų skersmens, kūgiškos, šiek tiek suplotos formos, siaurėjančios iki taško, kuris nėra kamieno galas. Oda yra lygi ir blizgi, subrendusi noksta nuo žalios iki tamsiai raudonos, ir, atsižvelgiant į pipirus, gali būti apibrėžtų šonkaulių ir raukšlių. Po paviršiumi vidutinio storio mėsa yra traški, vandeninė ir blyškiai raudona, apgaubianti centrinę ertmę, užpildytą membranomis ir mažomis, apvaliomis ir plokščiomis kreminės spalvos sėklomis. „Red Sweet Tooth“ čili pipirai yra žinomi dėl traškios, sultingos konsistencijos ir labai saldaus skonio.
Sezonai / Prieinamumas
„Red Sweet Tooth“ čili pipirų galima įsigyti ištisus metus, o piko metu - rudenį.
Dabartiniai faktai
Raudonieji saldieji dantys čili pipirai, botaniškai klasifikuojami kaip Capsicum annuum, yra labai saldūs, bukūs itališko tipo pipirai, priklausantys Solanaceae arba nakvišų šeimai. „Red Sweet Tooth“ čilės pipirai taip pat žinomi kaip „Ramiro“, „Sweet Pointed“ ir „Crescendo®“ saldžiosios smailiosios paprikos. Jie pelnė savo vardą dėl didelio cukraus kiekio, jų skonis buvo net saldesnis nei daugumos veislių, pažymėtų kaip saldieji pipirai, ir yra populiari veislė, auginama metus. turas Europoje. Raudonieji saldieji dantys čilės pipirai taip pat yra mėgstami kaip naminių daržų veislė. Paprikos augalai yra kompaktiški, todėl juos galima auginti konteineriuose ir iš jų gaunamas didelis derlius didelių, saldžiųjų paprikų.
Maistinė vertė
„Red Sweet Tooth“ čilės pipirai yra puikus vitamino C šaltinis, kuris yra antioksidantas, kuris gali padėti sustiprinti imuninę sistemą ir yra geras vitaminų A ir E šaltinis. Juose taip pat yra kalio, kuris gali padėti reguliuoti skysčių kiekį organizme, ir skaidulos, kurios, kaip įrodyta, padeda normalizuoti virškinimą.
Programos
„Red Sweet Tooth“ čili pipirai geriausiai tinka tiek žaliems, tiek virtiems patiekalams, pavyzdžiui, kepti ant grotelių, troškinti, maišyti ir kepti. Paprikas galima supjaustyti griežinėliais ir pridėti šviežių į salotas, picas ir makaronus, arba jas galima vartoti tiesiai, rankomis, kaip traškų užkandį. Paprikas taip pat galima supjaustyti kubeliais ir įdėti į mango salsą, pomidorų salsą ir patiekalą, arba supjaustyti griežinėliais ir patiekti su kritimais. Be šviežių programų, „Red Sweet Tooth“ čili pipirai idealiai tinka kepti ant grotelių ar kepti, o tai išryškins pipirų saldumą. Jie taip pat gali būti įdaryti sūriu, mėsa ar grūdais, maišomi į makaronus, mesti į sriubas, sluoksniuoti į sumuštinius arba troškinti ir patiekti su kepta mėsa. Raudonojo saldaus danties čili pipirai puikiai derinami su tokia mėsa kaip dešra, jautiena, paukštiena, žuvis ir aviena, sūriais, tokiais kaip mocarela, asiago, čederis, ožka ir feta, sojos padažu, pomidorais, grybais, kuskusu, ryžiais, ankštinėmis daržovėmis, alyvuogėmis. , žolelių, tokių kaip mėtos, kalendra, bazilikas, raudonėlis ir bulvės. Švieži pipirai laikomi sveiki ir neplauti šaldytuve popieriniame ar plastikiniame maišelyje, jie laikomi iki vienos savaitės.
Etninė / kultūrinė informacija
„Red Sweet Tooth“ čili pipirai yra du produktai - raudonųjų pipirų želė ir raudonųjų pipirų malonumas, kuriuos gamina „Glenwood Valley Farms“ Langley mieste, Britų Kolumbijoje. Ūkis atidarytas 1987 m. Ir pasižymėjo kaip ūkis, kuris neleidžia nė vienam jų produktui eiti į atliekas. Siekdamas patenkinti tiek geros išvaizdos produkcijos paklausą, tiek įsipareigojimą be atliekų, ūkis siunčia tai, kas, jų nuomone, yra 1 klasės arba estetiškai patraukli produkcija į maisto grandinę ir 2 klasės produktus, produktai, turintys minimalių fizinių defektų, yra gaminami iš marinuotų agurkų, patiekalų, uogienių ir drebučių.
Geografija / istorija
„Red Sweet Tooth“ čili pipirai pirmą kartą buvo sukurti Nyderlanduose 1996 m. „De Ruiter Seed“ kompanijos vardu Ramiro. Nuo pat jos įvedimo saldžiosios paprikos tapo populiari veislė visoje Europoje ir šiuo metu jas valdo augintojų asociacija, vadinama „SweetPoint“. Kad pipirai būtų prieinami ištisus metus, vasarą jie auginami Nyderlanduose ir Jungtinėje Karalystėje, o likusiais metais - Ispanijoje. „Red Sweet Tooth“ čili pipirai taip pat buvo įvežti į Kanadą kaip „Crescendo®“ pipirai ir yra auginami šiltnamiuose, kad būtų galima įsigyti ištisus metus, todėl pipirai eksportuojami į visą Šiaurės Ameriką. Šiandien raudonųjų saldžiųjų dantų čilės pipirų galima plačiai rasti specializuotuose maisto prekių parduotuvėse ir vietinėse rinkose visoje Europoje ir Britų Kolumbijoje, taip pat jų galima rasti už sienos didesniame Sietlo rajone.
