Apibūdinimas / skonis
Jaunuogių uogos yra paprastieji gervuogės, bet mažesniu mastu. Jie turi tvirtą šerdį, apsuptą mėsingų kaulavaisių, kurie yra ypač trapūs ir didesni nei kitų gervuogių. Jie yra sferiniai, pailgi, siaurėjančios kūginės formos, o subrendę tampa giliai rausvai juodi. Jaunuogės yra saldesnės ir sultingesnės nei kitos gervuogių veislės, subtilios tekstūros, trykštančios sultingumu.
Sezonai / Prieinamumas
Jaunuogių galima įsigyti vasaros mėnesiais.
Dabartiniai faktai
„Youngberry“ yra gervuogių veislė, botaniškai priskiriama Rubus caesius. Tai hibridas, atsirandantis sukryžminus tam tikrą gervuogių veislę, vadinamą „fenomenalu“ (gervuogių ir aviečių kryžiumi) ir Mayes Dewberry. Juos ypač vertina uogų augintojai, nes jie paprastai sunoksta iki 2 savaičių anksčiau nei dauguma kitų gervuogių veislių.
Maistinė vertė
Kaip ir kitos gervuogių veislės, jaunavedžiai yra supakuoti su maistinėmis medžiagomis ir antioksidantais. Jie yra geras vitaminų A, C ir B1, taip pat kalcio ir celiuliozės šaltinis.
Programos
Jaunuogės gali būti naudojamos panašiai kaip ir kitos gervuogių veislės ir yra ypač vertinamos dėl mažiau sėklų. Jie yra nepaprastai trapūs ir sultingi, todėl reikia būti atsargiems, nes jie linkę dėmėti kitus indo ingredientus. Jų sultinga tekstūra lengvai paruošia uogienes, drebučius, pyrago įdarus ir vaisių padažus. Jie neišlaiko savo formos kepiniuose, pavyzdžiui, bandelėse ar pyraguose, tačiau gamina saldų sirupą, skirtą apipilti blynais ar sūrio pyragu.
Etninė / kultūrinė informacija
Jaunatvės yra ypač populiarios Australijoje, Naujojoje Zelandijoje ir Pietų Afrikoje, nes jose vyrauja šilti orai. Mažieji specializuoti ūkininkai eksperimentuoja su jų auginimu Jungtinėse Valstijose, tačiau ypač subtilus jų pobūdis kelia sunkumų tvarkant ir gabenant laivus.
Geografija / istorija
Jaunas uogas 1905 m. Sukūrė garsus vaisių augintojas Byrnesas M. Youngas. Dirbdamas Morgano mieste Luizianoje, jis susidūrė su daugybe nesėkmių veisdamas kitą gervuogių veislę - loganą. Patvirtinęs Lutherį Burbanką, sukūrusį „fenomenalinį“ gervuogių ir aviečių hibridą, jis nusprendė jį kirsti su rasa ir iškart jam pasisekė. „Youngberry“ gimė ir vėliau buvo pristatyta į komercines rinkas 1926 m.
Receptų idėjos
Receptai, kuriuose yra „Youngberries“. Vienas lengviausias, trys sunkiau.
| Pagrindinis vyno gamybos puslapis | „Youngberry“ vynas | |
| Pasirinkite N valgykite | „Youngberry“ sūrio pyragas | |
| Woolwortho skonis | Laukinis jaunatis Millefeuille |
