Brokolių daigai

Broccoli Sprouts





Augintojas
Saulė užaugo ekologiška Pagrindinis puslapis

Apibūdinimas / skonis


Brokolių daigai auginami iš rausvai rudų brokolių sėklų, kurios išdygina ploną baltą stiebą, dažnai vadinamą uodega. Stiebai gali siekti 5–12 centimetrų aukščio. Sėklos lukštas arba rudas išorinis apvalkalas ir toliau prilimpa prie stiebų, nors ir valgomi, paprastai pašalinami mirkant vandenyje. Ant stiebų sėdi smulkūs lapai, kurių spalva nuo šviesiai geltonos iki ryškiai žalios. Brokolių daigai pasižymi traškia tekstūra, panašia į liucernos daigų, šiek tiek pipirų skonio, šiek tiek panašaus į ridikėlius.

Sezonai / Prieinamumas


Brokolio daigai yra prieinami ištisus metus.

Dabartiniai faktai


Brokolių daigai yra trijų – keturių dienų amžiaus brokolių augalo (Brassica oleracea) ūgliai ir kopūstų šeimos narys. Brokolių daigai išpopuliarėjo, kai 1992 m. Paulo Talalay ir jo komandos Johns Hopkins molekulinės farmakologijos laboratorijoje atradimas atskleidė brokolio daiguose esančio junginio, žinomo kaip sulforafano gliukozinolatas, vėžio prevencines savybes.

Maistinė vertė


Brokolių daiguose yra daugiau kaip 50 kartų daugiau antikancerogeno, vadinamo sulforafanu, kiekio, palyginti su visiškai išaugintais brokoliais. Sulforafanas ne tik padeda išvengti tam tikrų vėžio formų, bet ir padeda gaminti skrandį apsaugančius fermentus, kurie gali padėti užkirsti kelią tam tikroms skrandžio problemoms, tokioms kaip opos.

Programos


Brokolio daigai suteikia šviežių gaivių traškučių šviežioms salotoms ir sumuštiniams. Pagerinkite omletus, bulvytes ir sriubas. Sumaišykite su šviežiomis žolelėmis ir įmaišykite į minkštus sūrius, jogurtą ar sviestą, kad užtepams ir lašinukams suteiktų tekstūros ir skonio. Norėdami padidinti maistingumą, pridėkite prie žaliųjų gėrimų ar kokteilių. Jų subtilus ridikėlis kaip prieskonis daro juos puikiu receptų pakaitalu.

Geografija / istorija


Brokolis buvo visiškai subrendęs ir daigų pavidalu tūkstančius metų, tačiau tik 1990-ųjų pradžioje daigai pateko į kulinarinę sceną dėl savo skonio ir maistinių savybių.

Panašūs restoranai


Šiuo metu restoranai perka šį produktą kaip savo meniu ingredientą.
Darbuotojų rūmai
„Marriott coronado“ Koronado CA 619-435-3000 x6335
Miho Gastrotruck San Diego CA 619-365-5655
Vegano sodas San Diego CA 530-366-7102
Michele Coulon desertas San Diego CA 858-456-5098


Neseniai bendrinta


Kažkas pasidalijo brokolių daigais naudodamas „Specialty Produce“ programą „iPhone“ ir „Android“ .

Produktų dalijimasis leidžia jums pasidalinti produkcijos atradimais su kaimynais ir pasauliu! Ar jūsų turguje yra žalių drakono obuolių? Ar virėjas daro dalykus su nuskustais pankoliais, kurie nėra šiame pasaulyje? Anonimiškai nustatykite savo vietą naudodami programą „Specialty Produce“ ir praneškite kitiems apie unikalius skonius, kurie yra aplink juos.

Bendrinkite 46520 pav Karališkųjų puikių maisto produktų kalnas Karališkųjų puikių maisto produktų kalnas
1600 Woodland Ave Duluth MN 55803
218-728-3665 NetoliDulutas, Minesota, JAV
Maždaug prieš 723 dienas, 19-03-18
Dalintojo komentarai: Minesota išaugo

Populiarios Temos