| Maisto „Buzz“: slyvų istorija | Klausyk |
| Maisto fabula: slyvos | Klausyk |
Apibūdinimas / skonis
„Sumomo“ slyvos gali būti labai skirtingos formos, spalvos, tekstūros ir skonio. Dauguma jų yra laisvųjų akmenų veislės, nors kai kurie hibridai yra lipni akmenys. Paprastai jie yra gana dideli, šiek tiek suapvalintos širdies formos, o ne siauros ovalios Europos slyvos. Jų tvirta tekstūra pasižymi beveik traškia tekstūra, tačiau vis tiek turtinga sirupinėmis sultimis. „Sumomo“ skonio profilis gali svyruoti nuo aitrios raudonos vyšnios ir mandarino akcentų iki saldainius primenančių tropinių mango, bananų ir cukraus vatos natų.
Sezonai / Prieinamumas
„Sumomo“ slyvos yra vasarą.
Dabartiniai faktai
„Sumomo“ yra tik japoniškas žodžio „slyva“ vertimas ir jis apima daugybę veislių, įskaitant „Santa Rosa“, „Burbank“, „Shiro“, „Simka“, „Satsuma“, „Methley“, „Red Beaut“ ir „Ozark Premier“. Botaniškai priskiriami Prunus salicina, jie taip pat kartais vadinami tiesiog japoniškomis slyvomis arba kiniškomis slyvomis ir yra žinomi dėl ankstyvo žydėjimo. „Sumomos“ nereikėtų painioti su „Ume“ slyva - dar viena maža ir žalia japonų slyva, žinoma dėl labai rūgščių ir beveik pikantiškų savybių.
Maistinė vertė
„Sumomo“ slyvos yra geras kalio, kalcio, fosfato, kompleksinių vitaminų C ir B vitaminų šaltinis, turintis didelę reikšmę medžiagų apykaitos procesui ir nervų sistemos sveikatai. Tie, kurių oda yra giliai pigmentuota, taip pat yra geras antioksidantų ir maistinių skaidulų šaltinis.
Programos
„Sumomo“ slyvos tinka tiek saldiems, tiek pikantiškiems patiekalams ir gali būti valgomos žalios arba virtos. Jie gali būti patiekiami desertuose, tokiuose kaip pyragai, ledai, pyragai ir pyragai, arba gaminami iš šilkinių kompotų, uogienių ir redukcijų. Nuskintus, kol jie dar neprinokę ir dar žali, jie gali būti marinuoti ar net pasimėgauti pabarstant druska. „Sumomos“ taip pat yra mėgstamiausias vaisius gaminant vyną ir brendį. Nemokami skoniai yra vanilė, muskatas, tropiniai vaisiai, šokoladas, sviestas ir citrusiniai vaisiai. Skanus poravimas apima švelnius šviežius sūrius, tokius kaip ševras ir rikota, žoleles, pavyzdžiui, rukolą, čili, pankolį ir baziliką, ištemptą ir vytintą kiaulieną ir paukštieną.
Etninė / kultūrinė informacija
Slyvos yra vienas brangiausių vaisių Japonijos visuomenėje. Visoje Japonijos šalyje vykstančiuose festivaliuose švenčiami vasaros vaisiai, taip pat žiedai, kurie eina prieš juos kiekvieną pavasarį. Maždaug vasario mėnesį dideli ir maži miesteliai pagerbia žydinčius medžius arbatos apeigomis, muzika ir menu. Vėliau vasarą brandinti vaisiai yra žinomi gaminant japonišką slyvų vyną ir brendį.
Geografija / istorija
Priešingai nei pavadinime, „Sumomos“ arba japoniškos slyvos atsirado Kinijoje ir į Japoniją buvo atvežtos tik prieš 200–400 metų. Jie greitai tapo viena mėgstamiausių salų tautos kultūrų ir buvo plačiai kultivuojama. Juos 1800 m. Atvežė japonai ir netrukus supažindino su ankstyvuoju botaniku ir kaulavaisių pradininku Lutheriu Burbanku. Jis pamatė šių didelių saldžių slyvų vertę ir pradėjo veisimo programą, kurioje hibridizavo keletą japoniškų veislių. JAV „Sumomo“ slyvos daugiausia auginamos Kalifornijoje ir yra pagrindinės šviežios rinkos slyvos, matomos maisto prekių parduotuvėse.
Receptų idėjos
Receptai, kuriuose yra „Sumomo Plums“. Vienas lengviausias, trys sunkiau.
| Japonijos ūkininkų rinkos | Sumomo Šu |
Neseniai bendrinta
Žmonės bendrino „Sumomo“ slyvas naudodami „Specialty Produce“ programą „iPhone“ ir „Android“ .
Produktų dalijimasis leidžia jums pasidalinti produkcijos atradimais su kaimynais ir pasauliu! Ar jūsų turguje yra žalių drakono obuolių? Ar virėjas daro dalykus su nuskustais pankoliais, kurie nėra šiame pasaulyje? Anonimiškai nustatykite savo vietą naudodami programą „Specialty Produce“ ir praneškite kitiems apie unikalius skonius, kurie yra aplink juos.
 Prekybos centras „Meidi-Ya“ Prekybos centras „Meidi-Ya“ 177 River Valley Road Liang Court prekybos centras Singapūre 179030 63391111 NetoliSingapūras, Singapūras Maždaug prieš 604 dienas, 19.07.14 Dalintojos komentarai: „Meidi-Ya“ superinėje rinkoje kokybiški vaisiai ir daržovės eksportuojami tiesiai į Singapūrą ir parduodami šiame populiariame japonų prekybos centre.  „Takashimaya“ universalinės parduotuvės maisto salė ir turgus „Takashimaya“ rūsio maisto salė 035-361-1111 NetoliŠinjuku, Tokijas, Japonija Maždaug prieš 611 dienų, 19.07.07 Dalintojos komentarai: Čia, Takashimaya pastato rūsyje, yra nuostabus vaisių ir daržovių, auginamų Japonijoje, asortimentas. |
